Så här förbereder du en läcker chokladkaka

Med detta recept lär du dig att förbereda en läcker chokladtårta utan mjöl. Denna saftiga enskiktskakaokakan är så rik att det kommer att räcka för att tjäna 12 personer.

ingredienser

Doser för: 12 personer

Beredningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter

1 1/3 koppar socker
1/2 kopp vatten
240 gr bitter choklad
120 g mörk choklad
1 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
1/4 kopp kakaopulver för att damma kakan
5 extra stora ägg, vid rumstemperatur
Vispad grädde för glasyr eller dekoration (2 koppar om du vill dekorera kakan)
30-60 gram bittra chokladbitar (ca 5 cm) för dekoration (chokladkullar)

steg

Värm ugnen till 180 ° C och smör en rund bakpanna för 20 cm kakor.

Bildnamn Gör en Decadent Chocolate Cake Steg 2

Stryk kakaopulveret (som om det dammar mjölet) efter en jämn smörjning av pannan. När du är klar, lägg panan åt sidan.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 3

Häll sockret och vattnet i en liten panna och lägg den över låg värme.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 4

Låt vattnet och sockret koka, omrör ofta tills sockret smälter. Lägg åt sidan och låt det svalna.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 5

Smält choklad i en bain marie över en låg värme.

Bildnamn Gör en Decadent Chocolate Cake Steg 6

Häll smält choklad i en stor skål - använd en spatel för att ta varje droppe choklad.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 7

Blanda sockerblandningen i choklad och låt den svalna (i ca 5 minuter).

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 8

Kombinera smöret i choklad- och sockerblandningen mycket gradvis.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 9

Sammanslagna de slagna äggen. Du behöver inte slå dem för länge - bara tills äggen är sammanslagna med övriga ingredienser.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 10

Sätt smeten i kakan (smeten blir klumpig).

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 11

Sätt pannan med kakan i en annan panna djupt för ugnen, full av vatten. Se till att vattennivån inte överstiger kakan. (Bakar tårtan i en behållare med vatten kommer att förbli mjukare).

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 12

Koka kakan i 25-30 minuter. Kontrollera matlagningen genom att sätta in en tandpetare i mitten av kakan, om den är torr, då är kakan klar.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 13

Låt kakan svalna helt efter att den tagits ur ugnen.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 14

Ta bort kakans paneler och lägg åt sidan.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 15

För försiktigt in kakan i plattan.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 16

Frosta kakan med vispgrädde.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 17

Dekorera med chokladkrullar.

Bildnamn Gör en Decadent Chocolate Cake Steg 18

Skär 12 skivor och servos.

Förbered chokladkrullar för dekoration

Chokladkrullarna är beredda genom att peeling ett chokladblock med peeler. Tricket är att chokladtemperaturen är rätt.

Bildnamn Gör en Decadent Chocolate Cake Steg 19

Sätt choklad i en maträtt som lämpar sig för mikrovågsugnen.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 20

Lämna choklad i mikrovågsugnen med den lägsta effekten med 5 sekunders mellanrum tills det blir lite varmt. Du behöver inte smälta chokladet, men bara mjukna det för att skapa kröken helt enkelt.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 21

Sätt på peelaren på ena sidan av chokladblocket.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 22

Fortsätt värma chokladstycket med korta mellanrum och vid låg effekt om du delar upp i små bitar - i det här fallet är choklad fortfarande alltför svår att skalas.

Bildnamn Gör ett decadent chokladkaka Steg 23

Lägg försiktigt krullarna på vispgrädden. Du kan placera dem symmetriskt eller slumpmässigt.

tips

Du kan använda färdig vispgrädde, men en hemlagad grädde gör denna tårta ännu mer utsökt.
För en jämnare grönsak smak, lägg till en sked med utmärkt vanilj extrakt till smeten. Försök inte spara pengar genom att använda icke-rent extrakt, eller smaken kommer inte att vara perfekt.
Du kan ersätta chokladkrullarna med karamell sötsaker, eller mini choklad.