Hur man förbereder ett grönt te

Grönt te har använts som en helande och uppfriskande drink i århundraden. Känd för sina olika hälsoegenskaper anses det också vara ett viktigt näringsämne för att skydda sig från cancer.

Göra grönt te är enkelt och du behöver inte ens oroa dig för mjölk, citron eller socker, eftersom det ska avnjutas i renhet och utan att vara förfalskad. Det enda du kanske behöver tänka på är hur mycket koffein innehåller, något du kan lära dig genom att läsa Hur man minimerar koffeininnehållet i grönt te. I den här artikeln kommer du att lära dig hur du väljer ditt grönt te och hur man förbereder det med en bollinförare, i en tekanna eller med påsar.

Metod 1

Välj grönt te

Bestäm vilken du vill försöka. Det är inte så enkelt att förbereda det eftersom det finns många sorter! Du måste också bestämma mellan de lösa bladen och påsarna - även om påsarna är väldigt bekväma och det är inget fel att använda dem för dryckens smak och styrka, de lösa löven gör upplevelsen mer autentisk och fyllig. Här är några typer te att tänka på:

Kolv - Kineserna kallar också det "Pärlte". Det är ett te som ser ut som små korvkorn. När du lägger till vatten expanderar de. Det är te som håller sig fräsch längre.
Hyson - Den har en mycket skarp smak och tjocka gula löv, snurrade i tunna och långa trådar.
Longjin te - Mycket populär sort i Kina. Den har en söt smak och en ljusgrön färg. Bladen är öppna för att avslöja en liten skott när man lägger till vatten.
Agarwood - Grönt te med en traditionellt delikat smak. Var noga med att använda hela bladet eftersom te från trä är olagligt.
Pi Lo Chun - från kinesiska "Vårgröna snigeln". Ett sällsyntt te, vars valda gröna blad ser ut som små sniglar. Eftersom detta te odlas i mitten av fruktträdgården tenderar det att smaka som persikor, plommon och aprikoser i sina löv.
Matcha te - Det är ett te tillverkat av bladen som blivit reducerade till pulver. När vatten tillsätts blir det ljusgrönt.
Gu Zhang Mao Jian - Questte är gjord med unga, silverfärgade löv som skördas endast inom 10 dagar på våren. Mörkare än andra tear, den har en söt och flätig smak.
Sencha - Det är ett mycket vanligt japanskt grönt te. Den gröna matcha juvelen är ett utmärkt val för dem som tycker att det andra gröna teet ska smaka för mycket "gräs-".
Gen Mai Cha (genmaicha) - De är sencha bladen blandade med rostat ris på elden. Det är gott och fylligt. Av japanskt ursprung
Gyokuro - Japanskt grönt te med löv som liknar ananas och en flätig och söt smak. Te är grön.
Hojicha - Ett te med brett och öppet blad. Det smakar som nötter.

Köp te i mörka och förseglade behållare för att förhindra att de förlorar i kvalitet: De aromatiska oljorna avdunstar om teet inte hålls tätt stängt. Köp endast små kvantiteter och håll det på en sval plats. Grönt te efter sex månader är inte längre bra.

Överväg att ha en separat tekanna för ditt gröna te. Det är inte nödvändigt, men det är en vanlig praxis för många teälskare som uppskattar det regelbundet: det undviker smakerna av svart te eller te örtteer mingel. Om du inte bryr dig (du kanske inte ens märker skillnaden), var noga med att tvätta din tekanna noggrant.

Grönt te ska dekanteras endast i keramik, lera, glas eller rostfritt stål. Använd inte plast- eller aluminiumspannor.

Metod 2

Dekantera teet med en bollinförare

Lägg löven i infusionsbollen (en sked). Sfärinfusören kan placeras direkt i tekanna om det är lättare. Se bara till att din infusionsmedel har kapaciteten hos de te koppar du vill förbereda.

Sätt bollen i koppen med bara kokt vatten. Vattnet måste vara på "koka först" (se anvisningarna för att koka på objektet "Dekantera gröna teblad i tekanna"). Vattnet bör också ligga en stund eftersom den ideala temperaturen för grönt te är 80 ° C.

Placera ett lock eller en underlägg på toppen av koppen (om du inte använder en boll med lock eller en korginförare). Låt teet lösas i några minuter (3-5 minuter är vanligtvis tillräckliga, om inte instruktionerna på förpackningen är olika).

Ta bort sfären.

Servi. Njut av te med lite te matcha och chokladkaka.

Metod 3

Dekantera gröna teblad i tekanna eller vattenkokare

Förvärm en tekanna eller en vattenkokare. Kasta uppvärmningsvattnet innan du lägger till infusionsvattnet.

Ta med vatten till koka först . Vattnet måste börja koka men inte på ett intensivt sätt. Temperaturen ska vara 71ºC. Om vattnet är för varmt smaken av Kinesiskt grönt te Det blir bitterare än vanligt - bättre en längre dekanteringsperiod vid lägre temperatur.

Sätt en matsked teblad eller innehållet i en påse för varje kopp, inuti tekanna.

Häll vattnet. Lämna den in infusion i 3-5 minuter. Tre minuter ger en lätt smak, fem är robusta och fulla. Ju längre te infunderas desto starkare smak, så du kanske måste experimentera lite för att förstå vilken smak du föredrar.

För ett mycket intensivt te, som kvalitet "krut" infusionen ska vara ca 10 sekunder. Du kan återanvända löven flera gånger och lämna dem alltid lite längre. Bättre att lämna bladen att vila i några minuter efter de två första infusionerna för inte "bränna dem".

Kontrollera alltid tiden och smaka på teet istället för att förlita sig endast på färgvariationer. Några grönt te mörknar snabbt men de är inte redo, medan vissa förblir tydliga, även om de tar lite tid.

Häll i en kolv (för att stoppa löven från att sväljas) över koppar eller glasögon. Te är nu klar.

Kinesiska gröna tefiskare använder lämpliga glasögon för att förbättra denna upplevelse. De är mindre i diameter men högre för att få parfymen till näsborrarna när de dricker.

Metod 4

Använd säckarna

Ta påsen.

Koka vattnet och häll det i en kopp. eller koka en kopp vatten i mikrovågsugnen. Det borde vara al "koka först" (se anvisningarna för att koka på objektet "Dekantera gröna teblad i tekanna").

Lägg på påsen med koppar kokande vatten.

Låt vila i 3-5 minuter.

Ta bort påsen. Eller, om du föredrar, kan du lämna den i koppen innan du dricker. Valet är ditt.

Servi. Vanligtvis bör grönt te inte sötas, men om du föredrar kan du lägga till socker ellerhonung på din fritid. Här är din gröna te redo.

tips

Kasta bladen som används i trädgården som mulch.
Om du vill prova på påsar, leta efter en låda med fler sorter så du kommer att prova olika, inklusive doftande gröna teer. På så sätt kan du bestämma vilken du vill bäst.
Observera att korginfusören kan vara ett bättre val än en boll eller sked, eftersom det möjliggör en större expansion av bladen och därmed en mer fullständig infusion.
Det har fastställts att grönt te förbättrar immunsystemet, förhindrar tumörer och sänker kolesterol.

varningar

Grönt te och mjölk är nya, förmodligen resultatet av användning av macha pulveriserat te och Chai mjölk. Även om många te neophytes kan uppskatta det på så sätt är det inte det traditionella sättet att njuta av grönt te. Om du gillar det, gör det men om det är för de andra, kom ihåg: ingen mjölk!
Undvik att använda en perforerad sked: handtaget förhindrar korrekt infusion och förvärv av smak.

Saker du behöver

tekanna
Colino

Dela på sociala nätverk:

Relaterade