Hur man förbereder en Shiso Mojito

I japansk växtbaserad medicin är Perilla frutescens också känd som Shiso eller Egoma. Det påminner basilikans bett, balanserat av nyanser av kummin. Använd den i en mojito istället för traditionell mynta. En shiso mojito med grönt te och en japansk yuzu mojito är båda exemplen på utmärkt användning av shiso.

ingredienser

Hur man förbereder en Shiso Mojito med grönt te

portioner: 1

1 matsked färsk limejuice
1 Shiso blad, rivet i flera stora bitar
2 tsk socker
is
120 ml grönt te, kallt
30 ml vitt rom

Hur man förbereder en Shiso Yuzu Mojito

portioner: 1

1 matsked Zucchero di Canna
5 färska Shiso lämnar
Skal av Yuzu, skuren i remsor
45 ml citrusvodka
60 ml limejuice
Isbitar
Seltz

Metod 1

Hur man förbereder en Shiso Mojito med grönt te

Denna mojito kombinerar grönt te med shiso för en perfekt sen vårkocktail. Servera det i ett Collins glas.

Sätt lime, shiso och sockerjuice tillsammans i ett Collins-glas med en muddler, en pestle eller baksidan av en cocktailsked. Du vill bladen är något bucklig och vill känna parfymerad doft av Shiso.

Fyll glaset med is för 2/3 av sin kapacitet.

Lägg till grönt te och rom för att fylla glaset.

Dekorera drycken med en lime kil eller ett Shiso blad, eller båda.

Metod 2

Hur man förbereder en Shiso Yuzu Mojito

Shiso och yuzu skal är tillgängliga i asiatiska livsmedelsbutiker. Yuzu är en asiatisk citrusfrukt som liknar grapefrukt och lime och bildar en bra fackförening med shisoens basilika smak. Citrus vodka i detta recept ersätter romet.

Break 4 shiso lämnar i stora bitar och håller 1 hel för tätningen.

Lägg till brunt socker, shiso blad och yuzu spindel till botten av ett gammaldags modellglas.

Lägg till vodka, limejuice och några isbitar. Blanda drycken med en cocktailsked.

Komplett med seltz och vid behov tillsätt mer is.

Dekorera med shiso-bladet förblev intakt.

tips

Även i traditionell mint julep kan shiso vara ett alternativ till mint. Skadedjur 4 lämnar i en skakare och tillsätt 30 ml limejuice och 30 ml sockersirap. Bädda in 90 ml bourbon whisky och skaka cocktailen med is. Filtrera drycken genom sil och häll det i en gammaldags glas, sedan fylla med lite `seltzer. Dekorera med en hel shiso blad.