Hur man förbereder en fruktsorbet

Sorbet är en efterrätt med ursprung i Mellanöstern beredd med färsk fruktjuice och vatten. I många delar av världen konsumeras den för sin uppfriskande effekt under heta perioder. Medan glassen innehåller luft piskad för att få ett krämigt resultat, är sorbet helt enkelt blandad och fryst, vilket ger en tätare konsistens och en mer koncentrerad smak. Sorbet är inte bara en efterrätt: det kan också konsumeras i början av en måltid för att uppdatera din smak. Läs vidare för att lära dig hur du förbereder det hemma, med eller utan en glassmaskin.

2

Stänk citronsaften på frukten för att förhindra att den oxiderar.

3

Passera frukten i en mixer. Om din mixer är liten, hugga små mängder frukt åt gången. Tillsätt en tesked (15 ml) frukt citronsaft till mixern för att skapa en likformig puré.

4

Häll mosad frukt i en stor skål. Sätt skålen i kylskåpet och låt det svalna.

5

Häll 800 ml vatten och 65 gram granulerat vitt socker i en panna.

6

Rör om låg värme tills den är helt smält. Det tar ungefär 4 minuter. Låt koka i en minut och ta bort från värmen. Du har en sirap.

7

Häll sirapen i en behållare som är lämplig för varm mat och lämna i kylskåpet tills det är helt kylt (det tar 30 minuter till en timme).

8

Blanda sirap och frukt i en stor skål. Blanda noggrant.

9

Häll blandningen i en rostfri panna och täck med transparent film.

10

Frys i frysen i 7-8 timmar.

11

Ta bort potten från frysen och rör om att bryta de stora isbitarna.

12

Sätt sorbet tillbaka i pannan och lägg det i frysen i ytterligare 3 timmar.

13

Ta bort sorbet från frysen och häll den i små koppar. Dekorera med mintlöv och tjänare. Håll den avancerade sorbet i frysen.

14

Färdig.