Hur man gör en sorbet

Sorbeten är en läcker frusen efterrätt tillagad med mjölk och frukt. Den orange är den mest klassiska, men du kan laga den med citrus eller bär. Om du har en glassmaskin är jobbet verkligen enklare och du kan njuta av varje smak.

ingredienser

Orange sorbet

150 g socker
Skal av en apelsin
480 ml apelsinjuice
1 msk citronsaft
1 tsk vaniljextrakt
360 ml helmjölk
En nypa salt

Citron- och limesorbet

150 g socker
Skal av en citron
Skal av en kalk
240 ml citronsaft
240 ml limejuice
240 ml helmjölk
120 ml grädde
1 tesked salt

Hallon sorbet

150 g färska hallon
60 ml äppeljuice
150 g socker
360 ml helmjölk
120 ml grädde

Metod 1

Orange sorbet

Ta bort apelsinskalan. Använd en rivare eller rigalimoni för denna operation. Du behöver om en matsked av skal.

Den innehåller alla ingredienser utom mjölk. Lägg dem i en mixer eller i en matberedare för att erhålla en homogen blandning där sockret löser sig fullständigt. Om du ser sockerkorn, fortsätt att blanda.

Tillsätt mjölkblandningen. Du kan göra det direkt i mixern eller i en separat skål.

Kyl blandningen i en timme. Täck skålen och lägg den i kylskåpet för att sänka temperaturen.

Frysta blandningen i glassmaskinen. Följ tillverkarens instruktioner för att slutföra processen och ha din sorbet. Det borde ha konsistens i en halvvätskig glass.

Om du föredrar att det är fastare, överför sorbet i behållare till frysen och frys det i några timmar innan du serverar det.

Om du inte har en glassmaskin, häll blandningen i en frysbehållare och låt den stå i frysen i 8 timmar, rör om 45 minuter för att få rätt konsistens.

Metod 2

Citron- och limesorbet

Ta bort lime och citronskal. Använd en rivare eller rigalimoni för denna operation.

Blanda alla ingredienser utom grädde och mjölk. Häll dem i en mixer eller i en matberedare och arbeta dem tills allt socker har smält. Om du ser sockerkorn, fortsätt att blanda.

Blanda grädden och mjölken med blandningen. Du kan lägga dem direkt till mixern eller i en separat skål. Smaka på blandningen och anpassa proportionerna av ingredienserna till smak.

Kyl blandningen. Täck terrin och kyl i ca en timme.

Arbeta blandningen i glassmaskinen. Följ tillverkarens instruktioner för att få konsistensen av en halvvätskig glass.

Om du föredrar sorbet att vara svårare, häll den i behållare till frysen och frys den i några timmar innan du serverar.

Om du inte har en glassmaskin, häll blandningen i en frysbehållare och låt den stå i frysen i 8 timmar, rör om 45 minuter för att få rätt konsistens.

Metod 3

Hallon sorbet

Krossa hallon med juice och socker för att få en puree. Lägg dem i en mixer och arbeta dem tills sockret har smält helt.

Filtrera blandningen genom en kolander. Du måste eliminera alla de små fröna av hallon för att förbättra konsistensen av sorbeten. Samla saften från sikten i en skål och kasta frön.