Hur man förbereder en Mango Chutney

Med termen chutney, i de sydliga regionerna i Asien menar vi en mängd olika kryddor med tillsats av frukt och grönsaker. Detta recept föreslår mango chutney.

ingredienser

2 mogna mango
30 ml olja
2 torkade chili
2 korn svartpeppar
1 nypa kumminfrön
1 nypa korianderfrön
1 nypa lökfrön
1 nypa senapsfrön
1/2 tsk salt
1 tesked socker
1 nypa paprika
15 ml citronsaft

steg

Skala i mango som försöker återställa så mycket massa som möjligt.

Krossa massan med en gaffel eller sked tills du får en puree.

Värm oljan i en panna över medelvärme. Stek kryddorna och vänta på att de ska knäcka och sitta.

Tillsätt salt, socker och paprika.

Tillsätt citronsaften och blanda blandningen medan du sänker elden.

Tillsätt mango-massan och laga den utan att blanda i ytterligare fem minuter.

Mango chutney är redo!

Du kan hålla den i en lufttät behållare i kylskåpet.

tips

Använd chutney som spridbar grädde i smörgåsar eller njut av det med kokande ris.
Tillsätt citronskal för att tillsätta pektin som är ett konserveringsmedel (citronskal innehåller det av naturen).
Du kan lägga ginger för en mer exotisk touch. Mogna mango är mer lämpade för denna beredning.
Prova chutneyen som en sås för chips istället för de vanliga såserna.
Du kan försöka lägga till lite röd paprika.

Saker du behöver

tesked
skedar
hacka
Peeler
Non-stick pan
skål
Träsked
Hermetisk burk
tallrikar

Dela på sociala nätverk:

Relaterade