Hur man gör chokladpudding

Chokladpudding kan användas som fyllning av olika desserter, t ex kakor och kex, eller du kan smaka på dig själv. Att göra ditt eget puddinglager kan vara effektivare än att förlita sig på färdigförpackade ingredienser i snabbköpet. Här är två olika sätt att göra chokladpudding!

ingredienser

Traditionellt Recept

Doser för 4 personer

1 kopp (ca 90 gram) bittert kakaopulver behandlat enligt den nederländska metoden (Droste eller Van Houten)
1/2 kopp (ca 60 gram) majsstärkelse (majsstärkelse)
1 kopp och 1/2 av socker
1 tesked salt
1/2 kopp (ca 45 gram) skummjölkspulver eller 1/2 kopp skummjölk
2 koppar mjölk
2 koppar vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt

Recept utan Gluten

Doser för 8 personer

1 kopp (ca 90 gram) bittert kakaopulver behandlat enligt den nederländska metoden (Droste eller Van Houten)
1/2 kopp (ca 60 gram) majsstärkelse (majsstärkelse)
1 kopp och 3/4 - 2 koppar glutenfritt issocker
1 tesked salt
4 koppar glutenfri kokosmjölk, ELLER av en laktosfri mjölksubstitut
1 tesked vanilj

Metod 1

Traditionellt Recept

Blanda de torra ingredienserna i en ganska stor skål: Blandningen du får är omedelbar pudding.

Ta 1 kopp och 3/4 instant pudding blandning. Häll i en medelstor kastrull och förvara resten av blandningen i en lufttät behållare som du kommer att lägga i kylskåpet.

Lägg till ingredienserna i pannan 2 koppar mjölk och vispgrädde. Koka upp över medelvärme, fortsätt att blanda försiktigt med en visp.

När det kokar, sänk ner flamman. Koka i ytterligare fyra minuter fortsätter att blanda.

När pudding har förtjockat, ta bort potten från värmen och tillsätt, alltid omröring, vanilj extraktet.

Filtrera blandningen med en sil. Sätt pudding i enskilda koppar, eller i en serveringsskål.

Skydda med transparent film. Kyl i ca fyra timmar, så att pudden kan svalna och stabilisera.

Metod 2

Recept utan Gluten

Blanda de torra ingredienserna i en ganska stor skål: Blandningen du får är omedelbar pudding.

Ta 1 kopp och 3/4 instant pudding blandning. Häll i en medelstor kastrull och förvara resten av blandningen i en lufttät behållare som du kommer att lägga i kylskåpet.

Lägg till 4 koppar glutenfri kokosmjölk, ELLER den mjölksubstitut du föredrar. Koka upp över medelvärme, fortsätt att blanda försiktigt.

Koka i ytterligare två minuter, fortsätt att blanda.

När pudding har förtjockat, ta bort potten från värmen och tillsätt, alltid omröring, vanilj extraktet.

Färdig.

tips

Rengör alltid bänkskivan och redskapet noggrant för att undvika spår av gluten.
Om du inte hittar nederländsk kakaopulver (Droste eller Van Houten) kan du använda traditionell bitter kakao.
För att dekorera pudding kan du sprinkla det med lite chokladpulver eller med mycket lite issocker.
Om du föredrar att ta soppturen till bordet, är detsamma bra: de enkla kopparna har en rent prydnadsändamål.
Läs etiketterna väl, för att vara säker ingredienserna inte innehåller gluten.
Den omedelbara puddingblandningen förvaras i kylskåp i en månad.

varningar

Spisar och köksredskap kan vara extremt farliga. För att undvika olyckor, håll inte brännbara ämnen nära kaminen.
Låt inte barn närma sig värmekällor, för att förhindra att de händer och brännskador.