Hur man förbereder Calamondino Juice

Calamondine juice är en populär drink i Filippinerna och andra delar av Sydostasien. Vissa människor dricker calamondine juice för att läka kall, hosta eller influensa som en del av en flytande terapi.

2

Skär toppen av calamondino, men var försiktig så att du inte skär frön. Fröna bidrar till astringent egenskaper.

3

Sprid frukterna med hand eller med en juicepress.

4

Tillsätt 1 del och 3/4 socker för varje del av vatten. Eller justera din 60 graders Brix refraktometer om du har en.

5

Om du vill ha en mer transparent juice, låt den vila i tre dagar (i kylskåpet) tills massan flyter på ytan. Överför vätskedelen utan att störa massan på ytan.

6

Tillsätt 950 ml honung.

7

Överför saften till en steril, torr och lufttät behållare av glas eller plast. Håll det i kylskåpet.