Hur man förbereder det puffade riset

Många människor brukar äta frukost med korn från "blåst" korn, som majs, ris eller vete. Metoden som används för att skapa en fin väska med popcorn kan också användas för att förbereda uppblåst ris. Riset är emellertid, till skillnad från majsen, inte utrustat med ett hårt och resistent skal som tillåter det inre trycket att öka tills det brister. För att undvika detta olägenheter skapar den stora industrin uppblåst ris med högt tryck. Eftersom denna process inte kan replikeras i en inhemsk miljö har alternativa metoder skapats för att få ett utmärkt puffat ris även inom våra hem väggar, läs artikeln och följ stegen.

Metod 1

Förbered det puffade riset

Ta 240 gram ris av någon sort och skölj den i vatten, fortsätt tills vattnet kommer att förbli klart efter tvättning.

Töm det och häll det i en matlagningspanna.

Tillsätt till riset 470 ml vatten.

Koka upp.

Täck pannan med locket och koka över låg värme i ca 25 minuter.

Ta en bakpanna och smörj den lätt med olja eller smör, häll riset och sprida det jämnt.

Försök att skapa ett lager ris med en tjocklek på mindre än en centimeter.

Ställ ugnen på en temperatur av 135 °.

Baka riset och låt det laga mat i ca 2 timmar.

När du är klar, ta bort den från ugnen och låt den svalna.

Gör risbollar så stora som en munnen.

Ta en hög stekpanna och häll ca 3 cm olja.

Värm olja utan att komma till rökpunkten. Till exempel, om du använder en jordnötsolja inte överstiga 180 grader.

Doppa försiktigt risbollarna i kokande oljan.

Stek riset tills det ser bra ut, det tar ungefär 1 minut.

Ta bort ris från olja.

Placera den på en tallrik fodrad med absorberande papper för att torka överflödig olja.

Om du önskar kan du spruta stekt ris med salt.

Ditt puffade ris är klart!

Metod 2

Förbered det puffade riset i Wok

Köp unpeeled brown rice.

Lägg wok på värmen och häll oljan för stekning. Värm det utan att komma till rökpunkten, till exempel om du använder en jordnötsolja inte överstiga 180 °.

Häll riset i kokande oljan lite efter en liten stund. Du kommer se det svälla och brista sedan.

Töm ditt puffade ris och låt det svalna.

Med en sigta av rätt storlek separeras kornen från skinnen.

varningar

Det finns olika metoder för att få puffad ris, som använder högt tryck och ånga. De har inte behandlats här eftersom de är mycket farliga att reproducera i hemmaplan. Använd de metoder som beskrivs i den här artikeln.
Ta rätt försiktighetsåtgärder vid användning av wok. Den heta oljan kan stänk, på grund av sprickbildning av riskornen, vilket orsakar brännskador. Var noga med att placera woket på ett stabilt sätt, på en plan yta och bort från andra material. Använd inte lösa kläder för att undvika risken att oavsiktligt ingripa med wokhandtaget genom att stänk olja.