Hur man gör choklad för hand

Att göra choklad hemma är en riktigt vacker och trevlig upplevelse. Du kan kanske förbereda den bästa choklad du någonsin har ätit och samtidigt ha kul. Choklad är en läcker efterrätt, älskad av många människor. En positiv aspekt av choklad är att den är mycket mångsidig. Du kan lägga det på många saker och tjäna det att följa med nästan vilken mat som helst. Det finns olika typer, och var och en har en speciell smak. I den här artikeln kommer vi att förklara hur man gör choklad autentiska och rena att många anser att de är bittra. Denna typ av choklad är känd för sin obehagliga smak och för det höga innehållet av antioxidanter som stärker immunförsvaret.

ingredienser

Metod 1:

450 g rå kakaobönor (du hittar dem på nätet eller på bondens marknad) eller kakaopulver
115 g socker
Extra arom (mint)
1/2 tesked vanilj
650 ml mjölk

Metod 2:
[Varning: kvantiteter måste kontrolleras - om någon känner till dem, var god och lägg till dem]

Kakaopulver
smör
socker
Pulveriserat socker
mjölk

Metod 1

Göra choklad med kakaobönor

Rostat brödkakaobönorna. Skapa ett enda lager av breda bönor på ett bakplåt. Skål i ca 30 minuter i ugnen vid 150 ° C. Låt bönorna svalna och skalla dem. Kasta bort skalen eller sätt dem i ett behållare för kompost.

Bryt bönorna. Du kan göra det med en hammare och en bit trasa, eller du kan använda en pestle och mortel. När de skärs i stycken, krossa dem med en ren paprika, eller fortsätt att använda morteln.

Vi föreslår att du använder en pepparkvarn för andra fasen eftersom det blir svårt att bryta mindre och mindre bitar med morteln. Det är dock också möjligt att göra detta med mortel.

När bönorna reduceras till mycket små bitar, fortsätt att bryta dem med mortel och pestle. Vid denna tidpunkt har bönorna blivit en brun mush. Det kan tyckas bra, men det smakar väldigt bittert.

Värm vattnet i en kastrull tills det blir varmt men utan kokning. Överför de malet kakaobönorna i en mindre kastrull som du måste placera i potten med vatten. När bönorna är heta men inte kokta, sätt tillbaka dem i morteln och fortsätt att krossa dem med pisteln tills en blandning med homogen konsistens erhålls.

Lägg till socker och mjölk (eller mjölk med 50% grädde) och vanilj, om du bestämmer dig för att använda lite smak. När sockret och aromen har sammanslagts hälls chokladet i formen eller i en stor panna, så att du kan skära choklad i barer. Låt det svalna och härda. Du kan lämna den vid rumstemperatur eller förvara den i kylskåpet som är täckt med aluminiumfolie.

Metod 2

Gör choklad med kakaopulver

Sätt en vattenpott på spisen för att förbereda bain-marie. Håll värmen konstant, vattnet får aldrig koka.

Blanda kakao och mjukat smör i en skål. Blanda dem tills du får en homogen blandning. Använd en gaffel, en mixer eller till och med en nedsänkningsblandare för att ta bort klumparna.

Sätt kakao blandningen på toppen av kruken med varmt vatten och blanda. Låt blandningen varma. Men som tidigare borde det vara varmt och inte kokande. Häll den heta blandningen i en behållare.

Sifta det granulerade sockret och florsockret i en annan skål. Eliminera alla klumpar. Blanda sockerblandningen med den med varm kakao.

Lägg till mjölk. Rör tills den är homogen.

Häll blandningen i tunna lager på botten av olika behållare. Eftersom chokladet tar formen av behållaren, är en rektangulär bakfat perfekt för en rektangulär bar. Du kan också använda godisformar.

Låt det härda över natten i kylen eller frysen.

Färdig.

tips

Experimentera med olika smaker eller hålla sig till det klassiska sockret och kakao.
Börja med lite socker och tillsätt mer tills den når den nivå av söthet du föredrar.
Förbered lite choklad Det kan vara roligt. Få kreativitet genom att skapa olika för speciella tillfällen, till exempel förpåsk, Christmas eller Hanukkah.
Den choklad du förbereder med dessa recept är rå, inte som vad du köper. Om du vill ha en choklad med en mjukare smak som kräver specialverktyg, läs den här artikeln.