Hur man förbereder Snickerdoodles

Vissa människor hävdar att snickerdoodles är skyldiga till sitt tyska ord Schneckennudeln. Andra säger att dessa kakor har tagit sitt extravaganta namn från New England. Oavsett deras ursprung, dessa söta delikatesser rullade i kanel och socker är verkligen läckra.

ingredienser

portioner: Cirka 6 dussin

kex

1 smör, vid rumstemperatur
120 ml lard
330 g granulärt socker
2 stora ägg, vid rumstemperatur
2 tsk vanilj
275 g mjöl
2 tsk Cremor Tartar
1 tesked bikarbonat
1/4 tsk kosher salt

täckning

2 matskedar granulärt socker
2 tsk kanel

Metod 1

degen

Att arbeta kakadegen för hand hjälper till att skapa ett bättre slutresultat. Se till att du använder färskt och kvalitativt bikarbonat och grädde av tartar för att ge dina kakor bästa möjliga konsistens.

Blanda smöret med smörgås och blanda med en träsked för att blanda dem helt.

Tillsätt sockret och blanda igen för att skapa en mjuk och lätt kräm.

Tillsätt ägg och vanilj och mixa försiktigt för att kombinera ingredienserna.

I en andra skål, kombinera mjöl, grädde av tartar, bikarbonat och salt.

Tillsätt 1/3 av de torra ingredienserna till de fuktiga ingredienserna och blanda för att blanda dem jämnt.

Fortsätt tillsätta de torra ingredienserna gradvis, omrör med varje tillsats.

Metod 2

Baka bakade kakor

Om du var tvungen att slutföra kakskåpan, kombinerar du bara ett annat socker och en annan kanel och häller blandningen på en tallrik. Du vet att kakorna är klara när ytan är lite knäckt, men fuktig i sprickorna.

Förvärm ugnen vid 200 ° C och täcka en panna med bakpapper.

I en liten skål kombinerar du socker och kanel med en gaffel eller en köksvisp.

Ta en sked av deg och knåd den för att ge den en form av en boll. Använd rena händer och upprepa operationen med all deg.

Med dina händer rullar du varje boll i socker- och kanelblandningen.

Ordna bollarna på pannan, lämna ca 5 cm från varandra. På så sätt kan degen expandera under tillagningen.

Baka kakan i 6 till 10 minuter. En minskad matlagning kommer att resultera i mjukare kex, medan långvarig matlagning kommer att producera mer knäckta kex.