Hur man gör en Macchiato-kaffe

Macchiato är en drink av kaffe och mjölksskum - det liknar en cappuccino eller en latte, men med olika proportioner av ingredienserna. En traditionell macchiato är en espresso berikad med en liten mängd mjölk, men det finns också smakrika och kalla variationer som du kan försöka. Många barer och kaféer serverar olika typer, men du kan förbereda det med några få verktyg.

ingredienser

Traditionell Macchiato Kaffe

För en person

18 g kaffebönor
60 ml vatten
30 ml mjölk

Macchiato kallt kaffe

För en person

Espressokopp (ca 50 ml)
240 ml kall mjölk
10 ml sockersirap eller sötningsmedel
5 isbitar

Metod 1

Traditionell Macchiato Kaffe

Mala bönorna. Macchiato är förberedd med en espresso, och en vanlig dubbel kräver 18-20 g pulver, beroende på den intensitet du vill få. Mät den önskade dosen och överför bönorna till en kaffekvarn och hugg dem tills de blir ett pulver.

De borde ha en konsistens som liknar saltet, det är det perfekta spannmålet för en espresso.
Om du inte har rätt apparat kan du köpa redan malet kaffe i stormarknader eller kaféer.

Fyll i filterhållaren med lämplig mängd mark. En hem- eller professionell maskin är utrustad med en borttagbar filterhållare från doseringsenheten. Häll det nymalda kaffet i behållaren (se till att det är rent) och försiktigt klistra det med en hand för att fördela pulvret jämnt - slutligen tryck på produkten för att komprimera den.

Om du inte har ett hem eller en professionell kaffemaskin kan du använda den klassiska mocka-skålen i den inre korgen, var försiktig så att den fördelas jämnt.

Använd en stark blandning om du använder moka och du har ingen möjlighet att förbereda en espresso.

Förbered espresso. Sätt in filterhållaren i leveransenheten och vrid den för att låsa den. Placera en kopp under den och aktivera flödet av vatten för att extrahera drycken. Vänta 30 sekunder för att förbereda en kaffe rik på arom-blanda sedan drycken för att fördela grädden, som består av det skum som ackumuleras på ytan.

Om du använder en kaffebryggare fyller du vattentanken till ventilen - sätt in korgfiltret och skruva på toppen. Lägg mokka på kaminen över medelvärme tills kaffet börjar koka i övre delen och i slutet häll drycken i en kopp.

Sätt mjölken. Häll den kalla i en stor metallbehållare. Luta behållaren 45 ° till ångmunstycket - sätt in ångan i mjölken och aktivera ångan. Vispa mjölken tills den ökar i volymen och behållaren blir inte mycket het vid beröring, ta sedan bort lansen och rengör den med en fuktig trasa.

Den idealiska temperaturen för ångad mjölk är 60 ° C.

Bildnamn Gör ett Macchiato Coffee Step 7

Häll mjölken i kaffet och servera den varma drycken. När mjölken är klar, lägg den till espressokoppan med hjälp av en sked för att släppa skummet omedelbart. Du kan lägga till socker, garnera det med kanel eller dricka det som det är.

Metod 2

Anpassa drycken

Lägg till några aromer. Det är i allmänhet söta sirap med olika smaker som hälls i kaffe eller andra drycker - det finns många olika typer och du kan köpa dem i snabbköpet och i vissa barer. Tillsätt ca 15 ml i varje kopp efter att ha hällt espressot.

De mest använda aromen för en macchiato är vanilj, karamell och choklad.

Garnera koppen med vispgrädde. Speglat kaffe serveras i allmänhet inte med detta giriga tillägg, men inget hindrar dig från att göra det, om du vill. Efter att ha inkorporerat sirap av ditt eget val och mjölken, tillsätt en stänk eller en sked full vispgrädde.

Garnera med choklad. Den revade är en läcker finish för kaffet, speciellt om du redan har lagt piskad kräm. När drycken är klar, rista en choklad direkt på mjölk eller grädde.

Du kan använda smältning, mjölk eller till och med vit.

Ge drycken en kryddig touch med kanel. Ett annat sätt att variera kaffens smak är att lägga till en nypa kanel på mjölken - om du har bestämt dig för att berika den med vispad grädde, lägg krydden sist.

Du kan också överväga muskotnöt, ingefära och kardemumma.

Metod 3

Macchiato kallt kaffe

Förbered en espresso. Det finns olika sätt att göra en kall kaffe macchiato - först behöver du en professionell maskin för att få en espresso - alternativt kan du förbereda den med den klassiska mockan på spisen. Om du inte hittar bättre lösningar, koka lite vatten med lite kaffepulver, men gör det till en mycket stark dryck.

För att förbereda ett starkt amerikanskt kaffe istället för en espresso, använd mycket rostade bönor och en kaffekopp med två koppar med 20g mark.

Kombinera de olika ingredienserna. Häll mjölk och is i en mixer. Lägg till flytande sötningsmedel, som honung, agave sirap eller lönnsirap - du kan också välja en produkt smaksatt med vanilj eller karamell för att ge en mer komplex smak till drycken. Tillfoga slutligen det nybryggade kaffet (espresso eller amerikanskt).

Om du använder amerikanskt kaffe istället för espresso, häll bara 120 ml mjölk.

Blanda ingredienserna. Slå på apparaten i en minut för att hugga isen och blanda blandningen - fortsätt på detta sätt tills du får en jämn dryck utan isbitar.

Servera det fläckiga kalla kaffet. Häll det i ett glas och garnera det med en liten karamell eller choklad sirap för att göra det verkligen oemotståndligt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man gör en Macchiato-kaffe

ingredienser

Traditionell Macchiato Kaffe

Macchiato kallt kaffe

steg

Metod 1

Metod 2

Metod 3