Hur man gör muffins med chokladdegkakor

Om när du var liten älskade du att äta rester av kexdeig, då är detta receptet för dig. Eftersom kakdeggen är frusen innan den bakas med muffinen, är det som att äta kakadegen vid varje bit för dig.

ingredienser

portioner: 24

Tider av förberedelser: 50 minuter
Tillagningstider: 20 minuter

Kexdeig

En kopp och en halv av enkel mjöl
En fjärdedel av en bikarbonat tesked
En fjärdedel av en tesked salt
En halv kopp mjukad smör
En fjärdedel av en kopp vitt socker
En kvart kopp brunt socker
Ett ägg
2 tsk vanilj extrakt
En kopp halv-chokladdroppar

Cupcake

Ett pack med tårdegod
En kopp och en tredjedel av vatten
En tredjedel av en kopp matolja
Tre slagna ägg

isbildning

3 insatser (340 g) osaltat smör mjukades vid rumstemperatur
Tre fjärdedelar av en kopp brunt socker
Tre och en halv kopp konditor socker
En kopp enkel mjöl
Tre fjärdedelar av salt tesked
Tre matskedar mjölk
Två teskedar och en halv av vanilj extrakt

Metod 1

Förbered degen för kakor

När du har förberett kexdegen måste du frysa det i ett par timmar.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 1

Blanda mjölet, bakpulver och salt tillsammans i en medium skål. Sätt skålen åt sidan.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 2

Blanda smöret och sockret i en medium skål med en sked. Rör om tills en mjuk deg erhålls.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 3

Tillsätt ett ägg och vaniljextraktet i skålen. Slå dem tills degen blir mjuk.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 4

Blanda ägget och vaniljan med smöret och sockret.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 5

Blanda mjölet med övriga ingredienser bara knådat.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 6

Häll chokladdropparna med en gummispatel. Blanda försiktigt tills de är jämnt spridda i blandningen.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 7

Ge blandningen formen av några bollar storleken på en skedssked.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 8

Lägg kakadegbollarna på ett ark bakpapper.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 9

Lägg i pappersarket i frysen. Frys degenbollarna tills de stelnar. Det ska ta ca 2 timmar.

Metod 2

Förbered muffinsna

Du kan skapa dina muffins genom att följa ditt favoritrecept eller följa receptet nedan för att förbereda muffins med kakdeg.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 10

Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg 24 muffinspår i två 12 muffinsfack.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 11

Slå äggen med en visp i en stor skål.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 12

Tillsätt blandningen för kakor, vatten och olja till de slagna äggen.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 13

Fortsätt slå blandningen i några minuter tills degen är mjuk och väl blandad.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 14

Häll degen i muffinspåren med en sked. Fyll varje pan för sina två tredjedelar.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 15

Ta bort de frysta degbollarna från frysen. Placera en boll av fruset deg för kex i mitten, ovanpå varje muffin.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 16

Om ugnen är tillräckligt stor för två brickor, baka båda muffinsfacken. Annars, baka en panna åt gången i ungefär tjugo minuter.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 17

Kontrollera att muffinen kokas internt genom att sätta in en tandpetare i muffinen. Om tandpetaren är ren är muffinen kokad. Sätt inte in tandpetare i kaktsegbollen!

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 18

Ta bort muffinsna från ugnen.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 19

Ta bort kakorna från pannan. Låt dem svalna lite längre på en perforerad grill.

Metod 3

Förbered korkningen

Dessa muffinsar är redan goda nog att inte kräva frostning, men glasyr och chokladchips gör dem verkligen oemotståndliga.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 20

Använd en sked, blanda smöret med brunt socker.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 21

Tillsätt sockret för konditori och blanda tills du har en väl blandad deg.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 22

Tillsätt mjöl och salt lite åt gången. Blanda väl efter varje tillsats för att undvika klumpar.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 23

Tillsätt mjölk och vanilj extrakt tills glasyren är helt blandad.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 24

Dekorera varje muffin med glasyren med en platt smörkniv.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 25

Garnera med chokladflis, om du vill.

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 26

Kom!

Bildnamn Gör Choklad Chip Cookie Dough Cupcakes Steg 27

Färdig.

tips

Du kan fördubbla degen för kexdegen och behåll hälften i frysen så att du får den redo för nästa muffin. Var noga med att sätta på den bra eller sätt den i en tätbar väska för frusen mat.
Om du har bråttom kan du använda en färdiggjord kexdeg, men du måste fortfarande frysa den efter att ha bildat bollarna.

varningar

Hoppa inte över frysningssteget på kexdegen. Om du bager muffinerna utan att först ha fryst kexdegen, kommer kakdeggen att laga mat vid samma temperatur som muffinsdegen och då kommer kakdegets hjärta att vara hårt och torrt.
Lämna inte muffinsna i ugnen för länge. Receptet föreslår att de får laga mat i 20 minuter, men du bör redan börja kolla matlagningen efter 15 minuter.
Receptet innehåller råa ägg. Även om du växte upp med att äta den råa kexdegen skulle det vara bättre att undvika gravida kvinnor, barn och äldre som äter det råa.