Hur man förbereder några förtrollade muffins

Lär dig att laga och dekorera dessa chokladmuffin för att ge en riktigt original och härlig touch till din Halloween. Följ receptet i alla tre faser: förberedelse av muffins, glasyr och dekoration.

ingredienser

För muffins

43 g krossad halvsöt choklad (välj en högkvalitativ choklad)
60 ml plommonjuice
90 g mjöl (vilken typ som helst)
150g socker
43 g bittert kakaopulver
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked bakpulver
1/4 tsk kosher salt
1 stort ägg
1 stor äggula
80 ml vassla eller kärnmjölk
67 ml fröolja
1/2 tsk vaniljextrakt

För frostning

1/2 kopp smör (1 liten pinne) vid rumstemperatur
260g jordnötssmör
115g gräddost vid rumstemperatur
480g pulveriserat socker
2 matskedar mjölk

Metod 1

För muffins

Förvärm ugnen vid 150 ° och placerar ett medelhögt rutnät. Ta en muffinspanna och lägg muffinkopparna i lämpliga hål.

Häll choklad och salladjuice i en behållare som är lämplig för användning i mikrovågsugnen. Blanda och värma vid låg effekt, springa från tid till annan, koka tills chokladet har smält helt. Lägg åt sidan och låt blandningen svalna.

Ta en tureen och blanda mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, natron och salt. I en skål släcka ägget och tillsätt äggula, slå dem ihop med en elektrisk mixer i ca 3 minuter. När äggen har antagit en tjock konsistens och en ljusgul färg kommer de att vara klara.

Lägg till kärnmjölk, olja, vanilj och chokladkräm till ägget. Blanda de fuktiga ingredienserna tills de är väl blandade ihop.

Tillsätt de torra ingredienserna och blanda tills en homogen blandning erhålls.

Häll blandningen i kopparna och fyll i mögel upp till ungefär halvvägs. Koka dem, kolla matlagningen genom att sätta in en tandpetare i mitten, om muffinsna är rena när de är rena, de är redo. Prova ett annat test för att vara säker, tryck dem lätt med fingrarna, om de kommer tillbaka i form omedelbart kan du ta ut dem ur ugnen. Matlagning ska ligga i ca 25 minuter.

Låt muffinsna svalna i formen och placera det på ett galler för att ge en bra luftpassage. Efter ca tio minuter drar du dem ut med sina bakkoppar och låt dem svalna igen.