Hur man ändrar receptet för muffins för att få dem i jätteformat

Många barer och bagerier serverar söta lilla jätte muffins som har en höjd av 12,5-15 cm. Hur förbereder de dem? Det är enkelt, ändra bara det grundläggande muffins receptet något!

steg

Få en mögel för gigantiska muffins. Vanligtvis kan varje form med samma dimensioner som standard 12 muffin göra dig redo 6. Förbered också redskap och behållare du behöver. Kontrollera listan "Saker du behöver" nedan.

Fixa alla ingredienserna på bänkskivan.

Slå ugnen på 25 ° mindre än temperaturen som visas på grundreceptet.

Blanda torra ingredienser och våta ingredienser i två separata behållare innan de sammanfogas.

Kombinera de torra ingredienserna och de våta som försöker blanda så lite som möjligt. Du måste få en fuktig deg, men var försiktig så att du inte blandar för mycket annars, genom att gnida alltför mycket gluten som ingår i mjölet, du kommer att ha en smaskig deg. För att få mjuka och lätta muffins, bör du arbeta degen snabbt och blanda den i en kort stund. Vanligtvis uppskattar recepten denna passage genom att säga "Rör om tills ingredienserna är blandade" eller "Rör upp för att skapa en något klumpig blandning".

Täck de sex utrymmena i formen med jätte papperskoppar.

Strö olja i kopparna som du vill undvika att hålla fast vid muffins.

Fyll 2/3 av bakkapparna med degen. (Eller dela degen för 12 standardmuffins och fördela den homogent i de 6 utrymmena i sodot).

Lämna dem i ugnen i 5 minuter längre än den tid som anges i originalreceptet (vanligen ca 25-30 minuter), eller tills muffinsna är lite gyllene. Dessutom, om du trycker på spetsen med ett finger, tar det omedelbart formen, då är de redo.

Ta bort dem från ugnen och låt dem svalna.

Gustali!

tips

Ett enkelt sätt att mäta mängden deg som hälls i varje kopp är att använda a "glass portion" eller a "mäts sked". Med dessa verktyg kan du ta en viss mängd deg och häll den sedan med en rörelse av tummen eller handen.
Lägg en tandpetare i muffins mitten för att kontrollera att de är kokta när du tar ut det rena, gör att de är klara, men om degen är förbunden med tandpetare, låt dem laga lite mer ".
Använd touch. Tryck lätt på muffins spets. Om degen håller fingeravtrycket, ska du lägga tillbaka det i ugnen. Om muffins spets, så snart du tar bort fingret, återgår till startpositionen och lämnar inga märken, är det nog kokt till perfektion.
Använd luktsinne. Du kommer att förstå att muffinsna är "färdig" när degen har en lukt som liknar brödet.
Bränn inte dem!
Använd vyn. När muffinsna börjar mörka och brinna i ugnsvärmen betyder det att de är redo.

varningar

Ta rätt försiktighetsåtgärder vid hantering av heta föremål för att förhindra brännskador.
Se till att du har ett rent och rymligt golv nära eller ovanför ugnen. Sprid en ren handduk vikten i halva över toppen för att förhindra att ytan blir skadad och muffinspannan glider lätt. Han sätter pannan på handduken innan du stänger av ugnen, är en försiktighetsåtgärd för att förhindra solbränna och gör att du kan ha en snygg utrymme att dra ut muffins från formen när de är kalla.

Saker du behöver

Mögel för jätte muffins
Papperskoppar för gigantiska muffins
Ingredienser eller en muffinsberedning
Behållare, måttskedar etc.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade