Hur man förbereder en bröllopstårta

Om du vill bidra på något sätt till bröllopet hos en älskling kan du erbjuda bröllopskakan, men om det är ditt bröllop och du vill spara lite, försök att förbereda det själv. En bröllopstårta består vanligtvis av en svampkaka täckt med vit glasyr som du kan göra som du vill.

ingredienser

Klassiskt bröllopstårta

6 koppar siktad mjöl
2 matskedar bakpulver
1 och en halv kopp mjukat smör
3 koppar granulärt socker
500 ml mjölk
1 tsk vaniljextrakt
12 äggvitorer

Fyllning och smältning (baserat på vispgrädde)

4 liter kall whipping cream
1 kopp socker
4 matskedar av vanilj extrakt

delar

Omkring 100

Metod 1

Classic Bridal Cake

Förvärm ugnen och förbered kakan. Ugnen måste förvärmas till ca 160 °. Ta tre tårtor på måtten 15 cm, 23 cm respektive 30 cm. Du måste smörja insidan och strö med lite mjöl. Skaka det lite, så att mjölet täcker hela den inre ytan.

Kombinera mjölet med bakpulver. Sifta dem båda i en stor skål och sätt dem åt sidan för att använda dem senare.

Kombinera smöret med sockret. Du måste slå dem i en medium hastighet skål med en elektrisk mixer eller en mixer. Fortsätt slå tills du har en mjuk och lätt blandning. Lägg den åt sidan.

Slå äggvita. Använd en elektrisk mixer för att montera dem i hård snö. Fortsätt inte för länge, för att de skulle kunna avmonteras. Lägg dem åt sidan.

Kombinera smörblandningen med mjöl och mjölk. Den senare måste tillsättas växelvis i små kvantiteter. Häll långsamt lite mjöl i skålen som innehåller smörblandningen, smäller vid låg hastighet. Lägg sedan till lite mjölk. Fortsätt växla dem, men se till att du införlivar en ingrediens helt innan du lägger till den andra.

Tillsätt vaniljextraktet till blandningen. Beat tills du införlivar det för gott.

Bädda in äggvitorna visade till blandningen. Använd en spatel för att blanda dem försiktigt. Slå inte, platta dem inte och blanda inte för hårt, annars kommer de att demonteras och du får inte en lätt svampkaka.

Häll blandningen i de tre kakorna. Fyll dem upp till hälften, dela blandningen i tre lika delar.

Sätt i svampkakan för att laga mat i den förvärmda ugnen. De ska ta 50 till 60 minuter att laga mat, men kontrollera efter 30 minuter för att se till att de inte brinner. För att kontrollera om de är klara, sätt in en träspett i mitten - om det är torrt betyder det att du kan ta bort dem från ugnen.

Metod 2

Fyllning och isbildning

Dela in grädden i fyra delar. Lägg i fyra olika skålar 1 liter grädde, 1/4 kopp socker och 1 tesked vanillin. Se till att grädden är väldigt kall innan du börjar.

Torka grädden. Det är bättre att använda metall eller glasskålar. Slå den i hög hastighet i flera minuter tills den är fast.

Tillsätt socker och vanillin. Slå igen så att den fortfarande blir snö.

Täck alla skålarna och lägg dem i kylskåpet i 2 timmar.

Metod 3

Montera kakan

Förbered en fast bas för varje lager. Spåra kanten av varje tårta på en bit polystyren. Klipp ut det efter linjen exakt.

Sätt varje lager på respektive bas. När svampkakorna har svalnat, ta bort dem från kakorna och vänta tills de blir helt kalla. Lägg till dem på deras respektive baser. Täck dem med den genomskinliga filmen och lägg dem i kylskåpet i minst 6 timmar, eller lagra dem i frysen i upp till 7 dagar.

Om du fryser svampkakan, var noga med att tina den innan du börjar fylla den. Du ska ta dem ur frysen minst en dag innan.

Skär varje svamp i halv horisontellt. Klipp kanten på olika punkter längs en linje, skära sedan svampkakan med en jämn hand i enlighet med snitten. Ta bort den övre halvan och lämna den undre halvan på polystyrenbasen.

Sprid den vispgrädde på botten av svampkakan. Använd en konditorivaror till saker, eller sprida ett tjockt lager kräm med en kniv. Vid denna punkt täcker fyllningen med den andra halvan av svampkakan.

Täck svampkakan med grädden. Använd en platt kniv för att sprida ett tunt lager av vispgrädde på toppen och sidorna.

Lägg dem i kylskåpet i 1 timme utan att täcka dem. Grädden måste tjockna. Därefter täcka kakans lager separat och lägg i kylskåpet i ytterligare 24 timmar tills du är redo att fortsätta.

Sprid ett annat lager av grädde. När du har tagit bort svampkakan från kylskåpet sprider du en annan bit av vispad grädde på toppen och sidorna. Detta andra lager måste vara jämnt och tjockare än det föregående.

Gör tecken för att montera kakans lager. Sätt det största lagret på en platt, solid yta. Ta mellankiktet och lägg det försiktigt på bottenskiktet för att skapa ett märke på omslaget. Upprepa processen med toppskiktet för att skapa ett märke på den centrala. Tecknen kommer att användas för att placera stödbotten.

Placera stödbaserna. Sätt i 4 träpinnar i underlaget, ca 5 cm från referensmärket. Tapparna ska vara vinkelräta mot basen. Sätt lite transparent film på stöden.

Stapla lagren. Sätt ett lager på det andra, följ referensmärkena.

Lägg till en annan bit av vispad grädde på sidorna av varje lager med en konditoriväska. Försök att gömma polystyrenskiktet med grädden.

Sätt lite extra dekoration. Du kan lämna kakan som den är eller dekorera den med några blommor och andra påfyllningar i sockerpasta eller glasyr. Om du vill kan du använda riktiga ätbara blommor.

Håll kakan i kylskåpet i upp till 24 timmar. När du serverar tårtan lyfter du varje lager, tar bort den genomskinliga filmen och träpinnarna. För att betjäna de två undre skikten skär du en cirkel på 5 eller 7 cm från skiktets kant och skapar sedan skivorna från den delen av kakan. Upprepa processen för att servera resten av kakan.

tips

I vissa fall används en jamfyllning. I det här fallet är det bäst att sprida syltlagret först och sedan lägga till grädden.
Välj den typ av kaka du föredrar och den fyllning som du gillar bäst. Om du hatar vita kakor och vill ha en chokladkaka, leta efter ett recept som passar dina behov, men kom ihåg att kontrollera doserna för att få lag av rätt storlek. Se till att förberedelsen inte är för komplex för dina färdigheter.