Hur man förbereder en Michelada

La Michelada, o beredd cerveza (beredd öl), är en känd cocktail Mexikan blev populär i Mexiko på 40-talet, när folk började blanda öl med kryddig sås. Idag blir det berömmelse i andra delar av världen och kan jämföras med Bloody Mary. För att vara sant måste Michelada innehålla lime, salt och sås Worcerstershire, Maggi eller soja. Smaken av en klassiker Michelada återspeglar sitt namn, du ger mig Helada, nämligen min kalla och lätta öl.

ingredienser

Michelada med tomatjuice

Juice av 1 lime
1 flaska 33 cl mexikansk öl (Corona eller annan lätt öl)
1/2 tsk sås av ditt val, till exempel Tabasco (tillval)
1/2 tsk Worcestershire, Maggi eller sojasås
90 ml tomatjuice
Salt till kanten av glaset
Isbitar

Michelada Scura

1 flaska mörk mexikansk öl
Juice av 1 lime
2 stänk av Worcestershire sås
1 spraya sojasås
1 spray av Tabasco
1 nypa svartpeppar
salt

Metod 1

Michelada med tomatjuice

Klipp en lime i halva. Använd en ren kniv och ett köttbord.

Använd hälften av kalk för att fukta glasets kant. För att saltet ska klibba är det viktigt att glaset är kallt.

Vänd glaset över på fatet med salt. Med försiktiga men fasta rörelser trycker du på glaset nedåt och roterar det så att saltet klibbar mot kanten. Försök att uppnå ett resultat som är så enhetligt och behagligt för ögat som möjligt.

För cocktailpersonal finns det specialerbjudanden på marknaden "glas rimmer" med fler fack. Det avancerade saltet kan placeras tillbaka i saltskakan för att inte slösa bort.

Fyll glaset med is. Även om glaset redan är kallt och öl kan avnjutas även utan is, kommer detta tillägg att ge mousserande och lätthet till din cocktail.

Kram limesaft på isen. Använd dina händer (eller hellre en juicer) och var försiktig med att behålla de små fröerna.

Tillsätt tomatsaft och såser till din smak. Överdriv inte det, det här är ingredienser med en intensiv smak. För de mest delikata gommen kommer en eller två droppar Tabasco att vara mer än tillräckligt.

Häll ölen i glaset. Välj om möjligt en öl av mexikanskt ursprung. Traditionellt är Michelada förberedd med en lätt och lätt öl som Corona.

Rör tålmodigt med cocktailskedan. Ha inte bråttom, bara så kommer din cocktail att smaka gott och jämnt.

Metod 2

Michelada Scura

Klipp filen i kvartaler. Använd en kil för att fukta glasets kant så att saltet kan klistra fast vid det. De återstående segmenten kommer att användas för juice och dekoration.

Vänd glaset upp och ner på pannan med saltet. Med känsliga men fasta rörelser trycker du på glaset nedåt och roterar det så att saltet klibbar mot kanten. Försök att uppnå ett resultat som är så enhetligt och behagligt för ögat som möjligt.

Om du märker att salt inte kan hålla fast vid en del av glaset, lägg till mer limejuice. Om resultatet inte uppfyller dig, ta bort saltet med en pappershandduk och börja om igen.

Ta en sopptureen. Använd en visp för att blanda Tabasco, Worcestershire sås, sojasås, limejuice och svartpeppar. De exakta doserna anges i avsnittet "ingredienser".

Lägg till öl. Häll det långsamt för att låta det inkorporeras i blandningen och bilda en mängd skum som är högre än normalt. Använd vispen för att blanda försiktigt.

Häll blandningen i det beredda glaset tidigare. Var uppmärksam på saltet! Dekorera med en lime kil.

Njut av din cocktail.

tips

För att lägga till ytterligare boost till din cocktail, lägg till lite chili på saltet.
Upplev att lägga ett skott av kvalitet tequila.
Genom att blanda tomatjuice och öl får du en beredd cerveza. För att bli Michelada är det nödvändigt att lägga till Worcestershire, Maggi eller sojasås.
Chilipulvret kan bytas ut eller läggas till den kryddiga såsen.
Var försiktig när du häller öl: saltet på kanten av glaset kommer att uppmuntra bildandet av en större mängd skum.
I Puerto Vallarta är Michelada traditionellt förberedd utan kryddig sås. De enda ingredienserna som används är öl med riklig is och lime.
En Michelada beredd med kryddig sås kallas ibland "Michelada Cubana", även om orsaken inte är tydlig.

varningar

Drick ansvarsfullt.
Worcestershire sås är inte lämplig för vegetarianer, eftersom den innehåller ansjovis. I de ekologiska livsmedelsbutikerna är det möjligt att hitta en vegetarisk Worcestershire sås. Alternativt ersätt det med sojasås.