Hur man äter balut

Balut, ett kokt ankaägg med ett litet embryo inuti, är en delikatess som kan smakas på Filippinerna. Även om baluten har fått globalt erkännande som extrem gastronomi, anser den genomsnittliga filippinska det en läcker maträtt. Till skillnad från andra gatumatar är balut alltid säkert, eftersom det alltid säljs kokande och stängt (oöppnat). Nära och välsmakande, det är en häftmat för dem som arbetar sent på kvällen eller kommer hemma under de tidiga timmarna.

steg

Gör ett litet hål i den mest rundade delen av skalet. Om du inte är säker på vilken sida det är, försök tappa ägget på en hård yta för att hitta punkten "vakuum": det är härifrån som du måste lämna.

Försök öppna den ännu mer, tills hålet är storleken på en flaskhuvud. Drick buljongen inuti.

Förstora öppningen igen. Lägg till kryddor du föredrar till innehållet inuti. Den vanligaste förbandet är det grova saltet, som vanligtvis levereras till dig av säljaren själv. Annars är kryddig ättika med chili och hackad lök mycket vanlig, även tillgänglig hos balut säljaren.

Förstorar öppningen tillräckligt, för att kunna bita äggulan.

När du kommer till anka embryo, äta den. På botten av ägget kommer det att finnas en klump av vitt ägg. Det är ätbart, även om det är svårt.

tips

Om något fragment av skalet hamnar inne i ägget, ta det upp och ta det ut.
Tvätta händerna efter att ha ätit! Om du inte är en bra expert på att äta baluten, kan vätskorna i ägget lämna en fiskig lukt på händerna.
Du måste förbli orörlig när du äter balut. Det här är inte något du kan äta medan du går ner på gatan. Du har två alternativ: antingen äta det nära säljaren, eller ta med balut och salt (i en liten pappersbehållare storleken på en timble).

varningar

Likvida inte flaskans balut eller stekt balut i smör med den i ägget som säljs på gatan. Den slutna äggbalan är det bästa valet när det gäller smak och hygien.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade