Hur Grillar Svampar

Svampar, såsom courgetter och majs på coben, är utmärkta om de lagas på grillen. Deras smak kombinerar perfekt med en bra biff eller grillad kyckling.

steg

Förbered svampen. Doppa försiktigt med en kökshandduk eller pappershandduk. Tvätta de som visas under kallt rinnande vatten "färgad med smuts" och torka sedan dem med absorberande papper.

Förbered en marinaden. Det finns två metoder för detta:

Sätt svampen i en stor väska eller i en frysbehållare. Lägg minst 85 g upp till högst ett pund i varje behållare. Täck dem utan att drunkna dem med marinaden.

Använd en köksborste för att täcka dem med extra jungfruolja.

Tänk på storleken på svampar. Varianter med en stor hatt som mushrooms är lätta att laga på grillens övre del. För mindre svampar, som shiitake, kan du prova olika tekniker:

Lägg dem i tidigare våta bambusspett. Se till att svampen är lika stor för att få en homogen matlagning.

Använd ett dubbelt rutnät. På så sätt kan du laga alla typer av svamp korrekt och det är enkelt eftersom du bara behöver en rörelse för att vrida alla svampar, det här verktyget förhindrar att de små passerar genom grillens nät.

Med aluminiumfolie kan du få dem att hoppa i pannan. Ta ett ark av tillräckligt stort aluminium (15x30 cm) och höja kanterna. Häll det lätt och placera kryddat svamp inuti.

Sätt svampen på en medelhög grill. Koka i 10-15 minuter, beroende på storlek. Vrid dem ofta för att laga dem jämnt. För att förhindra att de klibbar grillen, borsta dem med olivolja under tillagningen. De är redo när de blir gyllene.

Färdig.

tips

När de grillas, svampar svamparna upp medan oljan och kryddorna släpper ut aromen. Det är mycket viktigt att svampen inte absorberar vatten innan de grillas av den anledningen.
Det rekommenderas inte att använda en mycket lätt olivolja för att laga grillade grönsaker. Kom ihåg att termen "ljus" inte refererar till näringsvärdet av oljan men till dess smak. När du använder den för dessa preparat ger den inte samma smak som vanlig olivolja.

Saker du behöver

Grill
Kök borste
Aromatiska örter och kryddor som rosmarin och timjan.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade