Hur man förbereder jordgubbar med grädde

Jordgubbar med grädde representerar en typisk efterrätt av den engelska traditionen och serveras med te. Även om denna beredning fortfarande smakas på traditionellt sätt finns det många goda variationer som är värda att försöka.

ingredienser

Originalrecept

2 koppar färska jordgubbar
500 ml mjölk med 50% grädde
115 gram socker
1 tsk vanilj extrakt (tillval)
3 teskedar balsamvinäger (valfritt)

Jordgubbar med Mascarpone Cream

2 koppar färska jordgubbar
2 matskedar socker
1 vaniljpod
1 kopp Mascarpone
1 Hela yoghurt

Jordgubbar med orange kräm

2 koppar färska jordgubbar
500 ml mjölk med 50% grädde
115 gram socker
1 apelsin, juice och zest
1 Citron, juice och zest
1 vaniljpod
1 kopp orange sorbet

Metod 1

Originalrecept

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 1

Välj de bästa jordgubbarna. Detta är en enkel och viktig förberedelse som syftar till att förbättra smaken av jordgubbar, så det är inte tillrådligt att använda frysta frukter om du vill få ett bra resultat. Välj bra mogna, röda och fasta jordgubbar med en fin grön petiole.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 2

Tvätta jordgubbarna. Placera dem i en kolv för att skölja dem försiktigt under rinnande vatten. Rengör dem på alla sidor, undvik plötsliga rörelser eftersom de kan förstöra dem.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 3

Skär jordgubbar. Denna efterrätt är traditionellt förberedd med jordgubbar skuren i halva eller i fyra delar. Gör i vilket fall som helst, fortsätt som du önskar.

Börja med att skära petiole med en kökskniv. Försök att inte skära för mycket massa.

Skär jordgubbarna i halv längd.

Klipp halvorna i två för att få fyra stycken i alla.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 4

Blanda ingredienserna. Blanda socker, vanilj och balsamvinäger med mjölk och grädde i en skål. Använd en visp för att smälta sockret helt.

Smaka på grädden. Om du föredrar det sötare, lägg till mer socker.

Om du gillar att experimentera, använd en annan typ av sötningsmedel, såsom honung eller agave nektar.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 5

Förbered ett lager jordgubbar i glaset där du kommer att servera efterrätten. En halv kopp jordgubbar ska användas för varje portion.

Bildnamn Gör jordgubbar och grädde steg 6

Häll grädden långsamt på jordgubbarna. Använd samma mängd för varje del. Servera omedelbart.

Metod 2

Jordgubbar med Mascarpone Cream

Bildnamn Gör jordgubbar och grädde steg 7

Rengör jordgubbarna. Placera dem i en kolv för att skölja dem försiktigt. Ta sedan bort petiole med en kökskniv. Skär jordgubbarna i halva, sedan i fyra delar.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 8

Sätt jordgubbarna i en skål och täcka med en matsked socker. Låt dem vila i ungefär tio minuter, så att de släpper saften.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 9

Förbered mascarpone kräm. Medan jordgubbarna fortsätter att släppa saften, förbereda den mascarpone-baserade blandningen.

Sätt mascarpone i en skål med yoghurt och tillsätt sedan socker och vaniljfrön.

Blanda alla ingredienser med en visp för att blanda dem väl.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 10

Servera efterrätt. Sätt en generös skedar mascarpone i disken. Skapa ett vakuum i mitten med en tesked. Lägg till skivor jordgubbar vid den tiden.

Häll den kvarvarande jordgubbssaften på efterrätten.

Om du föredrar, klargör du förberedelsen genom att lägga till en smultring av kortkorsbröd. Nu kan du servera den här läckra efterrätten!

Metod 3

Jordgubbar med orange kräm

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 11

Rengör jordgubbarna. Placera dem i en kolv för att skölja dem försiktigt. Ta sedan bort petiole med en kökskniv. Skär jordgubbarna i halv längd, sedan i fyra delar.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 12

Sätt bitarna av jordgubbar i en stor skål. Tillsätt socker, apelsinskal och citronskal. Blanda ingredienserna med en sked så att jordgubbarna är helt täckta med socker. Täck skålen och lämna den i kylskåpet i en halvtimme för att marinera jordgubbarna.

Bildnamn Gör jordgubbar och grädde steg 13

Krama orange och citron efter att ha återställt scorzetta. Tvätta apelsinen och citronbrunnen och torka dem sedan. Använd rivaren eller en zester för att skrapa hela skalen och lämna den i en skål. Vid den här tiden skär citrusfrukterna i halv och kläm för saften.

Bildnamn Gör Jordgubbar och Cream Steg 14

Förbered den orangefärgade krämen. Sätt i grädden i en skål, lägg sedan vaniljfrön, apelsin och citronsaft. Slå blandningen för att piska grädden.