Hur man mognar mango

Ursprung från Sydostasien, mango är mångsidiga frukter som nu växer även i tropiska områden som Sydamerika, Mexiko och Karibien. Du kan äta dem ensamma eller du kan lägga dem till sallader, såser, smoothies och många andra rätter. Mango är rik på fibrer, kalium, beta-karoten och vitamin A och C. De enzymer som ingår i frukten hjälper matsmältningen. Mango kan ha olika nyanser och färger: grön röd eller gul. Vissa människor gillar omog mango även om den har en sur smak, men när den blir mogen blir det sötare. Använd följande tips för att göra mango mogna.

Del 1

Låt Mango mogna

Ripa mango i en papperspåse eller ett pappersark. Lämna papperspåsen på en kökshylla över natten och kontrollera modningen nästa morgon. Mangoen insvept i papper släpper ut etylen, en luktfri gas som accelererar mogningsprocessen. Ta bort mango från pappret när det börjar ge bort sin fruktiga doft och visar ett litet resultat. Normalt är en dag eller mindre tillräcklig.

När du packar in mango i en väska eller tidning, se till att du inte förseglar det helt. Det är nödvändigt att en del av luften och gasen kan undkomma för att förhindra bildning av mögel eller försämring av frukten.
Lägg till ett äpple eller en banan i påsen för att påskynda mogningsprocessen ytterligare. Att lägga till andra frukter som avger etylen ökar mängden, vilket gör det möjligt för dig att få en jämnare juicer mango och snabbare

Skiv mango i en skål fylld med rå ris eller majskärnor. Dessa två gamla tricks är av indiskt ursprung, där industriga mödrar döljer omogna mango i säckar ris för att påskynda mogningsprocessen. I Mexiko är den använda metoden mer eller mindre densamma, med undantag för användningen av majskorn i stället för ris. Ingredienserna är olika, men processen och resultatet är identiska. I stället för att behöva vänta tre dagar för att dina frukter ska mogna naturligt, kan du äta dem bra efter en eller två dagar, och ibland ännu mindre.

Anledningen till dessa metoder är samma åsikter för papperspåsen. Ris och majs hjälper till att fälla etylen runt mango, vilket resulterar i en snabbare mognadsprocess.

Denna metod är så effektiv att det ibland finns risk för övermognning av frukten. Kontrollera dem var 6 eller 12 timmar. Så länge du inte glömmer dina frukter i riseturen, kommer du att kunna ha goda och välmogna frukter att smaka på.

Placera omogna mango på köksytan vid rumstemperatur. För denna metod behöver du bara tid och tålamod. Mango, som andra frukter, kan ta många dagar att mogna, men det här är den mest naturliga metoden för att njuta av deras utmärkta och saftiga mogna massa. Använd mango när den blir mjuk vid beröring och avger en stark fruktig arom.

Del 2

Bestäm graden av mognad

Lukta mango för ett så pålitligt resultat som möjligt. Sniff den del där petiole var. Om du luktar intensiv, fruktig och nästan muskulös betyder det att den är mogen. Om du kämpar för att uppleva någon doft är din mango förmodligen inte redo att ätas.

Efter att ha ätit det, krossa lätt mango mellan fingrarna, mycket försiktigt. Om det är mjukt och lite ger det betyder att den är mogen. Konsistensen hos en mogen mango liknar den hos en mogen persika eller avokado. Om mango är fast och inte alls ger, är den fortfarande omärden.

Lita inte på färg för att döma mognad av en mango. Även om den mesta av den mogna frukten också är röd och djup gul snarare än grön, tar inte mogna mango på sig rött och gult. Så glöm inte att använda vyn för att bestämma graden av mognad. Istället lita på beröring och lukt som en guide.

Var inte rädd av någon svart fläck på mangeln av mango. Vissa människor skräms av de frukter som har några svarta fläckar på ytan. Sådana fläckar indikerar normalt början av slutet för mango. Men medan mango är notoriskt mottagliga för snabb förfall, indikerar de svarta fläckarna inte nödvändigtvis att frukten inte är bra. Faktum är att de ibland kan föreslå att mango har högre sockerhalt.

Om de svarta fläckarna är mycket mjuka, öppna frukten och notera närvaron av någon genomskinlig massa. Det är ett tecken på förfall, och i detta fall kommer frukten att kastas bort.

Om mango i fråga bara har några svarta fläckar, lita på dina sinnen. Om den inte är så mjuk att den har beröring, har den en bra doft och resten av huden är spänd och full av färger, ger det en chans.

Del 3

Spara Mango

Sätt hela mango i kylskåpet efter att det har blivit moget. Du behöver inte vikla den eller stänga den i en behållare. Att hålla det i kylskåpet saktar ner mognadsprocessen pågår. Du kan hålla en mogen hel mango i kylskåpet i upp till fem dagar.

Förvara aldrig en omog mango i kylskåpet. Som alla tropiska frukter borde mango inte hållas i kylskåpet när den ännu inte är mogen. Frukt kan faktiskt skadas av kalla temperaturer, och kylskåpet stoppar mognadsprocessen.

Om du önskar skalla och skära den mogna mango. Överför den till en lufttät behållare. Förvara behållaren i kylskåp i några dagar. Alternativt kan du hålla den mogna mango, klippa och förvara i en lufttät behållare i frysen i upp till 6 månader.

Del 4

Många Mango

mängd	utseende	smak
Haden	En av de mest utbredda mango sorterna, med en slät hud och en bönform	Söt och intensiv smak
Van Dyke	Van Dyke är populär i Europa, och är mindre i storlek och har en liten utskjutning på spetsen	Lite kryddig, det smakar inte lika intensivt som andra sorter
Kent	Stor och tung, den här mangokulturen kan väga ännu ett halv kilo	Mycket tropisk smak
Ataulfo	Lite bislong, med en form som liknar en cashew	Söt, buttery, lite surt "champagne" av mangorna
Tommy Atkins	Ljus och tjock skal, bönaformad som Haden	Inte lika söt som Haden, med en genomsnittlig mängd fiber

tips

Färgen på mango är inte en giltig indikator på fruktens löptid. Använd luktsensyn och rör för att vara på den säkra sidan.
Den inre delen av frukterna som har formen av en fotboll har tenderar att ha en mindre fiberhaltighet än mangorna med en tunnare och mer platt form.