Hur man förbereder hamburgerhjälpen

"Hamburgerhjälpare" är handelsnamnet på en produkt som är mycket vanligt på den amerikanska marknaden och är en del av linjen "Betty Crocker" distribuerad av företaget General Mills. I praktiken är det en konserverad pasta som även innehåller sås och dofter i pulver för att underlätta och påskynda förberedelsen av flanor med endast några grundläggande ingredienser. Det visar sig vara en värdefull allierad i köket för att laga mat när arbets- eller familjeåtaganden inte lämnar mycket utrymme för att ägna sig åt ugnen. Med lite kunskap kan du skapa din favorit Hamburger Helper från början och släppa din kulinariska kreativitet. Denna produkt finns inte på den italienska marknaden, men den här artikeln kan vara användbar om du reser i USA eller vill kopiera maträtten hemma.

ingredienser

Använd den kommersiella produkten (på spisen eller i mikrovågsugnen)

En 180g pack Hamburger Helper (innehåller pasta och såsblandning)
800 g malet nötkött (mager åtminstone 80%)
550 ml mjölk
700 ml mycket varmt vatten

Förbered det från noll

500 g malet nötkött (mager åtminstone 80%)
650 ml mjölk
380 ml mycket varmt vatten
400 g randiga rör
230 g riven cheddarost
15 g majsstärkelse
15 g chilipulver
15 g vitlökspulver
5 g socker
5 g salt
3 g paprika
En nypa cayennepeppar
En nypa flakad rödpeppar

Metod 1

Kommersiell produkt på spis

Brun köttet. Värm en stor stekpanna över medelhög värme i fem minuter. Tillsätt en liten dos olivolja och omedelbart inkorporera malet kött - krossa klumpar med en sked eller spatel.

Du måste laga köttet tills det är väl brunat och det finns inga fler rosa spår - det tar vanligen 5-7 minuter att medellång värme, men om du föredrar, laga den ännu längre.

Ta bort fettet från potten. Beroende på fettinnehållet i marken kan det finnas lite fett på botten eller kanske en större dos - för att tömma det kan du fortsätta på olika sätt, här är några förslag:

En enkel lösning är att lägga en metallsilver över en stor skål och häll innehållet i pannan ur den - den feta cola i skålen där du kan låt det svalna och släng det i papperskorgen.

Alternativt kan du placera locket på toppen av pannan och lämna ett litet gap öppet på ena sidan. Kanta pannan och låt smeten hälla i en värmebeständig behållare - släng den sedan i papperskorgen.

inte Häll fettet i diskbänken, eftersom det stelnar genom att hindra rören.

Tillsätt mjölk, vatten, pasta och pastaberedning. Blanda alla ingredienser för att blanda dem med köttet.

Koka upp blandningen. Sätt tillbaka pannan till kaminen över medelhög värme. Låt ingredienserna värma upp och rör om och om, för att hindra dem från att hålla sig fast i botten. Var uppmärksam på bubblorna.

Minska värmen och låt den simma. När innehållet i pannan börjar koka, sänk elden till en medellång nivå - bubblorna ska bildas långsammare och bli konstanta.

Låt svalna i 10-20 minuter som täcker pannan. Lägg på locket och rör om några minuter för att säkerställa att degen lagar jämnt och för att förhindra att den håller sig fast i botten. Under tiden bör såsen tjockna gradvis och degen ska bli mjuk.

I allmänhet är 13 minuter tillagning tillräcklig, men beroende på varaktiderna kan variera - kontrollera därför ofta pastaen.

Ta bort pannan från värmen när pastan är al dente. Skålen är klar så snart makaron når en mjuk och trevlig men fortfarande fast konsistens, kallad i jargong "al dente".

Vänta på att disken svalnar i minst 2-3 minuter före servering - under tiden fortsätter såsen att tjockna.

Metod 2

Kommersiell produkt i mikrovågsugnen

Koka biffen i mikrovågsugnen med maximal effekt tills den är perfekt kokad. Om du har bråttom kan du förbereda hela Hamburgerhjälpen i mikrovågsugnen med hjälp av en teknik som liknar den som beskrivs ovan. Första, smula marken i en stor skål lämplig för användning i ugnen mikrovågsugn-scaldala vid full effekt under ca 5-7 minuter eller tills inte längre rosa kända spår, Break It sedan blanda det efter tre minuter av matlagning.

Glöm inte att bryta jordens klumpar när du lägger den i skålen och gör den igen halvvägs genom matlagningen. Om du lämnar köttet i ett enda solidt block, är kärnan rå.

Töm överflödigt fett. Någon av de tekniker som beskrivs i artikelns första del är bra - men kom ihåg att slänga vätskan i papperskorgen och inte i avloppet, eftersom det kan täppa till rören.

Tillsätt pasta, mjölk, varmvatten och såsblandning. Blanda försiktigt ingredienserna med köttet.

Värm allt i mikrovågsugnen med maximal effekt under 14-19 minuter. Stoppa processen och blanda innehållet i skålen var 5: e minut. Täck inte helt över behållaren när du lagar mat - du kan använda ett mikrovågsugnsäkert lock för att undvika stänk, men låt det vara lite tjockt, så att trycket och ångan inte kan ackumuleras.

Använd ugnshandskar eller en handduk för att skydda dina händer när du blandar ingredienserna - efter några minuters matlagning är skålen mycket het.

Extrahera behållaren från ugnen när pastan är al dente och låt disken svalna lite. När du stänger av mikrovågsugn för att blanda skålen till makaroner testet kontrollera att de cotti- skålen är redo att föra till bordet när degen har en halvmjuk konsistens, men ändå ger lite motstånd (exakt "al dente"). Baka den heta behållaren och placera den på en yta som är resistent mot höga temperaturer (som en brännare från ugnen).

Såsom redan beskrivits ovan är kylningsperioden viktig och tillåter såsen att fortsätta att tjockna.

Metod 3

Förbered det från noll

Bruna köttet och kasta bort fettet som vanligt. Om du inte har ett paket med Hamburger Helper kan du laga en mycket liknande maträtt med vanliga ingredienser i köket. Börja precis som beskrivet i de föregående sektionerna genom att grilla värmen med en panna på kaminen, tillsätt olivoljan och sedan köttet. Använd en sked eller spatel för att bryta upp klumparna under tillagningen.

Du kan gå vidare till nästa fas när nötköttet är brunt och det finns inga rosa spår.
Töm det överflödiga fettet från pannan när köttet är klart, enligt en av de tekniker som redan nämnts.

Tillsätt pasta, mjölk och vatten. Kombinera dessa tre ingredienser för att kombinera dem väl och låt dem koka, rör om så småningom för att förhindra att de klibbar i botten av pannan.

Vi rekommenderar att du använder randiga rör, men i sanning kan du välja vilken typ av kort pasta som helst - använd inte för små eller för stora format, annars kommer tillagningstiderna att variera.

Det innehåller aromer. När blandningen kokar, tillsätt majsstärkelse, chilipulver, vitlökspulver, socker, salt, paprika, cayennepeppar och röda chili-flingor - blanda tills blandningen är enhetlig och homogen.

Låt det simma. Minska värmen till medelstora eller låga, så att små bubblor bildas konstant - täcka pannan under matlagning och vänta ca 10-12 minuter, rör om så småningom för att förhindra att innehållet håller sig fast i botten.

Ta bort potten från värmen och tillsätt osten. När pastan är al dente (mjuk men ändå ganska fast), stäng av värmen och strö med cheddarosten, omrör för att kombinera ingredienserna.

Vänta tills disken svalnar lite och servera den. Liksom i de andra beskrivna recepten fortsätter vätskan att tjockna till och med medan pastan svalnar - låt den vila i minst 2-3 minuter innan den läggs till bordet.

tips

Den intressanta egenskapen hos Hamburger Helper-produkter är att de är lätta att anpassa med de ingredienser som matchar väl enligt din smak. Till exempel i receptet "från början" Det är lämpligt att använda cheddar, men du kan också välja andra typer av ost. Du kan använda de som är smaksatta med peppar eller andra kryddor för att göra maträtten smakigare.
Försök att lägga till hackade lök och / eller paprika medan du bränner köttet, för att ge rätterna smaken av dessa grönsaker.
Kopparpannorna och de tunga holländska ugnarna är perfekta för att grilla och steka köttet, de håller värmen väl och gynnar en jämn matlagning. Men även aluminiumpannorna eller de som är byggda med moderna non-stick-material är bra.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade