Hur man lagar utmärkta muffins

Är dina muffins hårda, smaklösa eller tråkiga? Är du inte särskilt nöjd med kökets skick när förberedelsen är klar? Fortsätt läsa för att lära dig några knep för att skapa bra muffins utan att förstöra köket.

steg

När du väger de torra ingredienserna noggrant, placera dem i en stor skål som innehåller den slutliga smeten utan att överfylla (det är alltid bättre att förhindra än att behandla).

Blanda alltid fuktiga ingredienser i en mixer istället för i en skål. På så sätt har du mindre chans att smutsa i köket.

Gräva en liten "brunn" i de torra ingredienserna och häll de fuktiga.

Bädda in allt med en spatel eller en träsked. Arbeta deg endast för den tid som behövs för att klumparna av mjöl eller andra ingredienser ska försvinna. Smeten ska inte vara jämn och homogen, du gör inte muffins!

Om du har intrycket att smeten är för torr, överväg att byta olja med yoghurt (så minska fettet!).

Sätt spatel / träskedan direkt i diskbänken, eller linda den i en bit av kökspapper. Kom ihåg att ett av målen är att minimera förvirring och smuts.

Om du inte har en högkvalitativ non-stick muffin mögel, sätt en papperskopp i varje fack. Tvätta muffinspannan är en chore, och med tiden verkar det bli mer och mer klibbigt.

Använd en glassdelare (den som har en metalltråd som tillåter en enkel frisättning av bollen) för att fördela smeten i de olika facken lika och utan röra.

Koka efterrätterna vid den temperatur som anges av receptet. Ställ in timern med några minuter mindre, så du kan se till att toppen inte blir för mörk. Om muffinsna är för mörka men i mitten är de fortfarande råa, flytta pannan till en nedre hylla i ugnen.

tips

Rosiner och andra torkade frukter (aprikoser, plommon) måste blötläggas genom att blötlägga dem i kokande vatten.
Placera muffinsformen på kylstället (inte direkt på köksbänken) så fort du tar bort det från ugnen. På så sätt svalnar kakorna snabbare och undviker att skada hyllan.
Använd en skala och exakta behållare för att mäta och väga ingredienser.
Ta bort muffinsna från formen så snart som möjligt, speciellt om den senare är av metall - på så sätt förändras inte smaken.
När du förstår det grundläggande receptet, använd din kreativitet för att förbättra den genom att lägga till kryddor, torkade blåbär istället för russin eller skapa läckra glasyrer.
När de är kalla kan du värma mikrovågsmuffinarna i 30 sekunder.
För att fördela smeten i mögelarna, använd någon skål, var noga med att göra samma portioner.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade