Hur man förbereder påskägg av socker

Socker ägg är ätbara dekorationer som kan förberedas för påsk. Denna artikel beskriver tre stilar av ägg: de mest komplexa och dekorativa med sockerpasta och även andra stilar av sockerägg.

ingredienser

Sockerpasta metod - Varning: Även om sockerägg med sockerpasta kan bryta tänderna om du försökte äta dem, eftersom de är mycket svåra, är de vackra och ser ut som snidat porslin, vilket gör dem perfekta för dekorationer. Använd den andra eller tredje metoden om du föredrar att göra en ätbar version.

Ca 250 g gummipasta eller sockerpasta (ibland kallad plastisning)
Cirka 50 g äkta glasyr

Båda är tillgängliga i butiker för konditorivaror och i vissa stormarknader.

Andra metoden för sockerpasta (ätbara ägg och alternativa förslag)

Ca 250 g sockerpasta eller av tätt is med en plastkonsistens (såsom marsipan eller mandelpasta)
100 g smält choklad (vit, mjölk eller mörk)

Sockermetod

260 g socker
17 ml vatten
Mat färgning, bättre om i pasta.

Metod 1

Dekorativ sockerpasta

Bestäm hur du vill dekorera ägget. Vissa stilar behöver vissa modelleringsverktyg som mycket liknar de som används för lera, med den enda skillnaden att de är konstruerade av matkvalitet plast. Du kan köpa dem i konditorivaror.

Dokumenterad och informerad om dekorationen med sockerpastaen, eftersom verktygen ofta åtföljs av instruktioner som klargör hur man använder dem och vilken konstnärlig effekt du kan få på sockeräggen.

Förbered arbetsområdet. Verktyg, händer och yta måste vara obefläckade för att förhindra damm från att förorena sockerpastaen, eftersom varje tecken skulle göra att det verkar smutsigt.

För att förbereda enkla ägg av sockerpasta släpper du det senare tills du får ett 5 mm tjockt ark. Tjockleken bör vara konstant i hela det stycke du ska använda för ägg.

Om du vill färga sockerpastaen kan du köpa den redan färgad eller införliva lite matfärgning i degen tills det är allt enhetligt. Om du älskar ljusa färger, leta efter en matfärgpasta och använd inte de flytande, eftersom de skulle göra pastan för mjuk, vilket i sin tur inte skulle hålla äggformen. Läs den här artikeln för mer information.

Kom ihåg att om du blandar färgen i pasta bara delvis inuti sockerpastaen får du en fin marmorerad effekt. Det krävs dock övning och erfarenhet för att få ett konstnärligt resultat och inte en röra.

Förbered formarna. Rengör och torka försiktigt mögelarna och mjöl dem lätt med majsmjöl för att förhindra att sockerpastaen klibbar.

Pressa sockerpastaen i formarna. Eliminera överskottsmaterial i kanterna så att formen är så exakt och platt som möjligt. I praktiken är det lite som att fodra en tårta med bakverk. Upprepa detta steg för varje ägg du behöver göra, två halvor för varje ägg av socker. Mängden sockerpasta du behöver kommer att bero på mögelarnas storlek.

Låt ägget torka tills de är fullständigt stelnade. Tryck försiktigt på sidorna för att höra ljudet som de avger. Om du uppfattar ett "tomt" eller keramiskt ljud, är de ganska torra.

När du är väldigt fast, ska de halva äggen lätt gå av från formarna. Om de fortfarande står fast, betyder det att du måste vänta lite mer tid. Undvik att utsätta dem för fukt.

Placera varje halvdel över varandra för att se till att de passar ihop. Kontrollera att det inte finns några väldigt stora sprickor eller grova områden. Om du märker småutrymmen, oroa dig inte, de flesta kommer att fyllas med riktig is - dock kommer slitsar över 5 mm att vara svåra att dölja (se avsnittet "Tips").

Om du förbereder mer än ett ägg, försök att blanda de olika halvorna för att hitta de par som passar bäst.

Klistra in varje halvägg till en annan med riktig isbildning. Placera den senare i en konditoriväska och pressa den på kanterna på varje halvdel, vilket eliminerar eventuell nedbrytning. Vid den här tiden trycker du de båda halvorna försiktigt och eliminerar hur mycket is som kommer ut.

Kom ihåg att resultatet blir bättre om de två halvorna passar perfekt. Vänta på att äggen vilar och torkar - du kan placera dem i mögelarna som kommer att fungera som ett stöd.

Om du kommer att hänga ägget, sätt in en liten rostfritt stålkrok eller en slinga av band på toppen av ägget, inne i den riktiga isen när den fortfarande är våt. Större ägg behöver internt stöd för att fördela vikt - använd endast tejp för mycket små ägg.

Om du vill infoga en leksak eller en överraskning i ägget, gör det nu och sedan försegla de två halvorna.

Dekorera dina skapelser. När du har torkat kan du dekorera ägget tack vare sac à poche utforma skal eller bollar längs suturlinjen i de två halvorna för att dölja den. Dessutom kommer denna linje också att bli en slags ram för varje utsmyckning som du vill lägga till ytan på ägget. Det kommer också att förstärka bandet eller kroken.

På detta stadium är äggen färdiga med en enkel dekoration. Om du vill pynta dem längre, vänta tills de är helt torra (minst 24 timmar) och försök sedan några av dessa idéer:

Spåra skrifterna eller rita siffrorna med sac à poche.

Använd en mycket liten borr, skär ut en "fönster" eller en serie små dekorativa hål i sockerpastaen.

Måla ägg med matfärgning. Dessa vätskor kommer att ge en effekt som liknar akvareller, medan de i pasta kommer att likna akryl och oljebalanser.

Med hjälp av ett "lim" av glasyr utspätt med lite vatten eller pastöriserad äggvita (du borde få en konsistens som liknar en pasta) prova några découpage tekniker för att lägga till foton eller sockerpapper. Du kan hitta ätligt papper med teckningar av kycklingar, kaniner eller andra vårtema. Eftersom det här materialet behöver ganska långa tider att torka, är det bäst att förbereda äggen i förväg.

Använd några flingor eller andra dekorativa element.

Använd sockerägg som dekoration eller presenter dem. Du kan använda dem som ett mittpunkt, som en present, som en dekoration eller som en symbolisk hyllning till a baby shower. Om de är välbevarade, motstår de i årtionden!

Metod 2

Andra metoden med sockerpasta

Dessa är små ägg som används som ätbara dekorationer med ett chokladutseende och ett hjärta av mjuk frostning. För att bäst njuta av dem, bör du förbereda dem samma dag som de kommer att ätas eller högst den tidigare.

Ta sockerpastaen och ät den tills den är jämn. Om du vill smaka på det kan du ta med något för att ge det smak (överväga kakaopulver, snabbkaka eller en vaniljberedning). Om du vill vara säker på att äggets hjärta är mjukt, använd tät isbildning.

Modell av sockerpasta bollar, försöker ge dem ett äggliknande utseende. De måste vara lika stora som en druva och du måste täcka dem med transparent film. Du kan också pressa sockerpastaen i äggproppar (efter att ha mjölat dem med majsmjöl precis som i den första metoden) - så får du ett mer exakt resultat, men det tar lite mer tid eftersom du två formar behövs för att skapa ett enda sockerägg. Täck ägget med transparent film och placera dem i kylskåpet tills de blir svåra (ca 1-2 timmar).

Med hjälp av en liten spett, en gaffel eller en tandpetare, doppa de kalla äggen i smält choklad, vrid eller snurra varje ägg försiktigt över skålen så att det är jämnt belagt. Låt det överflödiga chokladet droppa, fortsätt rotera ägget tills chokladet har härdat.

Om sockerpastaen är kall och den smälta choklad inte når mycket höga temperaturer, kommer processen att bli ganska snabb. Om chokladet är för kallt är skiktet ovanför varje ägg väldigt tjockt. Vi rekommenderar att choklad uppvärms till en temperatur som kan garantera ett tunt lager av beläggning.

När chokladet har stelnat, är det inte längre glänsande och droppar inte längre. Lägg ägget på ett bakplåt kantat med bakpapper och lägg det på en sval plats. Om du placerar dem på pannan omedelbart efter att ha doppat dem i choklad, kommer den att strömma nedåt och bilda en platt "pöl" på ena sidan av ägget som förstör dess utseende.

När chokladet fortfarande är mjukt kan du dekorera ägget genom att baka dem i hasselnöt eller kokosmjöl, kakaopulver eller chokladflis. Alternativt, när äggen är kalla, kan du rita motiv med sac à poche (som i föregående metod) eller täcka dem med ätbara guld- eller silverblad. Om du verkligen vill överdriva, kan du även fördjupa dem i olika skålar av smält färgad choklad med olika färger (blanda bara den vita choklad med matfärgpulver).

Alternativ metod: Om du inte älskar sockerpasta, köp de vanliga tomma chokladäggen inuti, förbered en enkel smörisning med ett av recepten som du kan hitta på wikiHow eller följa den du föredrar (till exempel med marshmallows). Borra försiktigt ett hål i basen av varje ägg med en skarp kniv eller en uppvärmd spett. Hålet måste vara tillräckligt stor för att tillåta att spetsen av sac à poche kommer in. Fyll på sac à poche eller en spruta för konditor med smörkrämen och fyll äggen, i slutet "tät" hålet med smält choklad.

Befälhavaren kan fylla ägget för ¾ med vitt smörkräm och avsluta sedan med en gul kräm för att återskapa äggulan.

Äggen fyllda med smörkräm kan orsaka lite röra när man äter, men kopplingen av choklad med denna isbildning vinster absolut (förutom för människor på en diet). Om ägget är tillägnad endast vuxna, kan du lägga till lite krämlikör.

För bästa resultat ska dessa ägg ätas dagen de är beredda.

Metod 3

Med sockret

Med denna metod kan du använda socker för att skapa ägg från början.

Samla alla ingredienser som anges i första delen av artikeln.

Blanda sockret med vattnet inuti en stor skål. Det bästa sättet att gå vidare är att först hälla sockret och gradvis tillsätta vattnet, omröring varje gång. Kom ihåg att använda lite vatten eftersom ditt mål är att fukta sockret och inte blöta det så att det inte håller formen på formen.

Bild med titeln 1930`s Easter Egg Moulds

Förbered formarna. Rengör dem och strö dem med lite majsmjöl för att förhindra att sockret sticker.

Tryck sockerblandningen i formen. Se till att den är välpressad och har en jämn tjocklek i hela formen (ca 6-12 mm). Överdriv det inte med tjockleken, annars är det inte lätt att äta och det blir inte utrymme för att göra ägget ihåligt.

Placera överkanten av de två ägghalvorna medan de ligger i formen. På detta sätt kommer du vara säker på att de kommer att hålla sig till perfektion. Låt det torka i minst 24 timmar. Precis som sockerpastaägg kommer de också att komma ut ur formen lätt när de är torra.

Gå med i de två halvorna och dekorera dem enligt beskrivningen i en av de tidigare metoderna.

tips

Om du föredrar kan du köpa kits för att göra sockerägg.
Om du märker sprickor eller sprickor större än 5 mm när du lägger till två halva ägg av socker, lägg sedan till mer sockerpasta och vänta tills den torkar innan du fortsätter till nästa steg.
Du kan inte ändra äggets tjocklek och form när de är torra, så se till att du är nöjd innan du låter dem torka.
Om de två halvorna av ägg passar perfekt, blir det slutliga resultatet bättre. Låt ägget vila och torka - vid denna tidpunkt kan du ta tillbaka dem i mögel som kommer att fungera som ett stöd.
För att eliminera eventuella brister som kan äventyra vidhäftningen mellan de två halvorna kan du skrapa kanterna något så att de passar ihop. Du kan använda en rivare till muskotnöt - men kom ihåg att du på så sätt ändrar äggets slutliga form, så använd den här tekniken som en sista utväg.

varningar

Påskägg av socker är inte lämpligt för spädbarn och små barn eller barn som inte kan äta hårda godis utan problem. Men det betyder inte att de inte kan beundra dem långt ifrån.
Om du lägger äggvita som lim, använd alltid den pastöriserade du kan köpa i mataffären.

Saker du behöver

Sac à poche
Liten skål (eller en stor för sockermetoden)
Mattarello (för den första metoden)
Sked (för den andra metoden)
Mögel för ägg (dimensionerna lämnas efter dina önskemål, men kom ihåg att de lilla formarna är mer komplicerade att hantera)
Kornmjöl, den bästa tekniken för att använda den är att stänga den i en trasa för att dab och mjölma formarna

Dela på sociala nätverk:

Relaterade