Hur man slår ordentligt en ko enligt Kasher Method (Shechitah)

Shechitah är den judiska ritualen för slakt av markdjur och av gallinaceous som får förbrukas, så att de anses kosher och kan ätas av judarna. Att respektera kosherkraven är en mycket viktig aspekt av judendomen, eftersom det gynnar sinnet, kroppen och själen - men även icke-judiska människor konsumerar ofta kosherkött på grund av det särskilda förfarandet som antagits. Shechitahen säkerställer att djuret slaktas utan att känna smärta, och att köttet är av bästa kvalitet. Det är dock en mycket svår process som kräver många års erfarenhet, en bred kunskap om de bibliska lagarna och en djup kunskap om djurets anatomi som slaktas. Även om du inte kan göra det själv, på grund av träningen som medför, kanske du vill veta hur du kan förstå varför priset på köttet är betydligt högre.

steg

Välj en kniv (kallad chalaf) av lämplig storlek. Bladets längd är dubbelt bredden på djurets nacke.

Bildnamn Korrekt slakt vid ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 2

Kontrollera försiktigt djuret innan du slaktar det. Om djuret är sjukt eller skadat anses det inte längre som kosher. Detta förbud har dubbelt syfte. För det första garanterar det köttets kvalitet, för att ett sjukt eller skadat djur inte borde ätas ändå. För det andra hindrar det kosherbruk från att dela med sig av andra gårdar, för om koen på något sätt skadas kan den inte slaktas.

Bildnamn Korrekt slakt vid ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 3

Immobilisera djuret så att slaktningen kan utföras på rätt sätt och utan smärta. Om djuret skadas medan det immobiliseras anses det inte längre som kosher.

Bildnamn Korrekt slakt på ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 4

Kontrollera knivbladet. Se till att den är helt fri från sprickor eller oegentligheter. Kniven bör skärps till en sådan nivå att om shochetten (den ritualiska slaktaren) skulle skjuva ett finger, skulle han inte känna någon smärta.

Bildnamn Korrekt slakt vid ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 5

Skär matstrupen, luftröret, halspulsådern och jugularvenerna med en enda snabb snitt. Klippet måste absolut inte dra eller riva. Om det görs korrekt, kommer djuret att dö inom två sekunder.

Bildnamn Korrekt slakt vid ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 6

Lös upp djuren helt. Att äta blod är inte kosher, eftersom blodet innehåller djuren hos djuret.

Bildnamn Korrekt slakt vid ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 7

Undersöker djurens vitala organ. När det gäller däggdjur (kor, får, getter, etc.), se till att det inte finns några defekter. Lungorna ska blåsas upp för att kontrollera om oönskade hål eller tecken på lungsjukdomar. Om det finns hål eller tecken på lungsjukdom pågår, betraktas koen inte kosher.

Extrahera de icke-koshera delarna från djurets bakre fjärdedel. Blodkärlen och den sciatic nerven är en del av detta. Liksom i lungorna gäller detta endast för däggdjur.

Bildnamn Korrekt slakt vid ko Under Koshermetoden Shechitah Steg 9

Ta bort allt fett som omger vitala organ. Internt fett, känt på hebreiska som "chelev", det anses inte kosher.

tips

Bedövning strider mot kasherutlagarna, även om det kan vara mer mänskligt att svälja djuret innan det skärs.
Enligt lag måste en kosher slaktare vara en ärlig, snäll och uppriktig man. En grym person kan inte göra schochetten.
För att bli en schochet måste en person utbildas och få certifiering av särskilda rabbinska myndigheter.
Det finns inga bevis för att denna slaktmetod är mer human eller mindre smärtsam för djuret.
Även om vissa människor hävdar att anledningen till att icke-kosherdjur är förbjudna för judar är att många av dem är carrion-eaters eller har någon anatomisk särdrag som gör dem mer mottagliga för transporter av sjukdomar och parasiter, är den enkla verkligheten att kasherutlagar är en serie överstatliga bud som ges till det judiska folket, och varje vetenskaplig eller rationell motivering är senare.

varningar

Det är oerhört viktigt att noga kontrollera att koen är kosher före, under och efter slakt.
Det finns inte inget sätt att du faktiskt kan utföra Shechitah enligt kosjosreglerna helt enkelt efter att ha läst den här artikeln.
För att bli en schochet måste du få en certifiering.

Saker du behöver

En chalaf (vars blad måste kontrolleras före varje slakt)
En skärpa sten
En ko

Dela på sociala nätverk:

Relaterade