Hur man rostar kaffe i en popcornmaskin

Så mycket som du enkelt kan köpa en kaffebryggare för hemmabruk på Internet, riskerar du att sätta din plånbok på provet. Dessutom verkar användningen av inhemska roasters vara ett mysterium. Det finns dock ett annat sätt att skåla kaffe hemma: använd en ekonomisk popcornmaskin!

Del 1

beredning

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 1

Hitta rätt popcornmaskin. Den viktigaste funktionen för att leta efter är detta: den måste vara utrustad med ett system för inmatning av varm luft från sidorna av förbränningskammaren snarare än från gallret i botten - en enda enhet med den varma luftgallret i botten, i själva verket, Det inför inte tillräckligt med luft för att förhindra att kaffet brinner och därför medför en allvarlig brandrisk. Med detta i åtanke, ta en titt och se vad som finns på marknaden. De bästa varumärkena som ska letas efter är: 1) Pop-corn Pumper av Proctor-Silex och Poppery II i West Bend.

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 2

Anpassa kaffebryggaren (tillval).

Plastlocket på popcornmaskinen kanske inte är lämpligt för den nya funktionen: det riskerar att smälta, så ta bort det.

Utvid förbränningskammaren för att kunna rosta en större mängd kaffe. Med ett epoxiharts, fäst en burk för mat till toppen av apparaten (för en alternativ metod, gå till sektionen "tips").

Gör ett enkelt lock genom att använda en köksfil och en perforerad platta (som Meccano-bitarna) för att samla skrotorna.

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 3

Köp bönorna. För rostning behöver du gröna och råa kaffebönor. Lyckligtvis finns det många platser där du kan få dem. Sök på Internet och gör ditt köp. Tre bra källor bland de många som finns finns: Gen-X Coffee, U-Roast-Em och Sweet Maria`s (du kan försäkra framtiden för kaffebryggare genom att bara köpa bönorna från webbplatser som stöder Fair Trade).

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 4

Håll ditt arbetsområde ventilerat. Som doften av kaffe i luften kan vara trevlig i små doser, hade fyllt huset kommer att innebära att flytta för att impregnera och stoppning, som kommer att börja avge en obehaglig lukt. Rostning utomhus skulle vara perfekt.

Del 2

Rostning

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 5

Den väger gröna bönor. Viktförhållandet mellan gröna och rostade bönor borde vara omkring 1,2: 1. En större mängd gröna bönor kommer att resultera i lite längre stekningstider. Med några få doser får du en mycket lätt arom, medan ökningen kommer att få en mer fyllig arom. Rådfråga rådet för ytterligare information.

Bildbetitlat rostat kaffe i en popcornpopper Steg 6

Häll bönorna i rostern. Bo i området - titta, lyssna och smaka på aromen medan rostningen fortsätter. Observera hur sockerarterna i kornen sakta karamelliserar, vattnet förångas och oljorna börjar laga mat. Efter ungefär 2 och en halv minut av rostning kommer du att höra knäckandet av bönorna börjar bryta. Mer eller mindre efter 4-6 minuter sker den andra knäckningen och små fragment löses och skapar sprickor på ytan av vissa korn.

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 7

Kontrollera bönorna ofta. Ta bort sikten om du har använt en (akta dig: det blir väldigt varmt!) Och ta en titt inuti rostern. Om du har en metallmåttsked, sätt den i rostern och ta en liten testdos för att kontrollera bönans färg.

Bildbetitlat rostat kaffe i en popcornpopper Steg 8

När du har fått kornen av den färg du vill, sluta rosta. Det beror bara på dig när du är färdig med rostningen, men det är en bra tid att göra det under det andra sprickandet. Efter ca 5 minuter kommer du att ha fått en mellanbrun stekt ljus och efter sex och en halv minut kommer du att ha en högre rostning, mörka och glänsande. Om du låter mer tid passera kommer bönorna att börja brinna. Prova några tester och på kort tid hittar du vad rostgraden du föredrar.

Del 3

Efter rostningen

Bildnamnet Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 9

Hacka bönorna snabbt när de är redo att förhindra att de lagar mat. Lägg dem i en sik eller sil och dra dem ut, blanda dem sedan med en träsked (så att luften passerar) eller skicka dem från en sil till en annan. Efter ungefär en minut har bönorna svalnat mer eller mindre vid rumstemperatur. Alternativt, när du har lärt processen, kan du sluta innan rostning och låt bönorna fortsätter att tostarsi några minuter medan du gör dem svalna i en skål. Använd aldrig vatten för att kyla bönorna, eftersom vatten kan påverka oljorna som ger bönorna sin smak.

Bildbetitlat Roast Coffee i en Popcorn Popper Steg 10

För bästa resultat, låt bönorna vila i minst 24 timmar så att överskottet av koldioxid är dispergerat (avgasningsprocessen). Lägg sedan dem i en behållare med ett non-stick lock och håll dem borta från starka luktar.

tips

Vissa webbplatser innehåller grafer som illustrerar olika grader av rostning. Varje korn skiljer sig från det andra!
Det är lämpligt att använda en timer för att övervaka längden på rostprocessen.
Du kan hitta en lämplig popcornmaskin i en begagnad butik för några euro.
Det är att föredra att rosta kaffet i ett öppet utrymme, skyddat från vinden. Rökning kan bildas.
Om du inte vill använda epoxihartsmetoden mäter du förbränningskammarens amplitud. Sektionen av importprodukter ses över i snabbköpet: europeiska burkar har olika storlekar. Popcornmaskinerna inuti dem är gjorda för att krympa mot botten. Burken måste placeras skjuter ut ca 20 cm, så en burk tillsammans mellan 25 och 30 cm är infilerà i förbränningskammaren fram till den punkt där diametern av den senare kommer att vara tillräckligt smal för att fånga honom och hålla den stilla.
De kvantiteter du mäter kan variera beroende på storleken och sorten av de rostade bönorna, men de bör inte skilja sig för mycket från följande indikationer:
GRÖNA CHICKS ROASTED CHICKS ANTAL CYKLAR (16g)
78 g 64g 4
97g 80g 5
117 g 96g 6

varningar

Om du gör proceduren som visas här gör du det uteslutande på egen risk. Observera att du använder en hushållsapparat för en annan funktion än den för vilken den var konstruerad och därför inte längre täckt av garantin. Dessutom handlar du om höga temperaturer och brandfarliga material. Övervaka hela processen hela tiden. Var försiktig vid hantering av heta föremål.
Rostat inte mer kaffe än du kan konsumera om några dagar. Smaken av kaffe är bättre från 2 till 7 dagar från rostning.
Lämna inte kaffet på toast utan tillsyn.
Använd aldrig förlängningssladden om den inte är utrustad med en jordkabel.
Tennet kan överhettas vid rostning! Om du inte har använt epoxihartsmetoden behöver du ugnshandskar eller ett tang för att hantera eller flytta den.