Hur man väljer och använder Sechio

den sechio, även känd under namnen hundraårsminnet pumpa, aubergine taggiga, taggig potatis eller vargspråk är en växt som tillhör Cucurbitaceae familjen, på samma sätt som pumpor, meloner och angurie- är mycket lik den märg och växer i Centralamerika. Det finns olika sorter av färg och smak som kan kokas på många olika sätt. Med en kort guide kan du välja rätt hörn och använda den i nästa måltid.

steg

Metod 1

2

Välj en grönsak med endast en färg. Vanligtvis de föredrar de nyanser av grönt clear- även utbudet är mycket brett och utrymmen från mörkgrön till vitt, se till att du inte tar hundra år mångfärgade pumpa, eftersom denna funktion är ett tecken på åldrande, vilket resulterar i en övergripande grönsak.

3

Välj en liten. Skaftet ska vara liten, ca 6 cm långt och utan fläck eller blåmärken - dessa egenskaper är typiska för en ung grönsak. Stora grönsaker har mindre smak och är något mindre välsmakande.

Metod 2

2

Skala stora stekpotatisar. Stora är vanligtvis äldre och du bör skala dem innan du lagar dem. Huden är vanligtvis klibbig, så bära handskar - alternativt kan du fortsätta under flödet av rinnande vatten för att minimera den taktila känslan.

3

Skär sechio och extrahera fröna. Det serveras sällan helt - några förberedelser är att skära den i halva, kvartar eller kuber - en gång skalas, hugg det enligt receptens anvisningar. Du bör också ta bort fröna, såvida du inte gillar en lite nutty smak.

4

Lägg det i grytan. Skala av det och skär det i kuber av rätt storlek för denna typ av maträtt. När skålen är nästan kokad, lägg till den hackade sechi - lägg den i grytan i slutet av tillagningen för att se till att den blir ganska svår och som absorberar smak av övriga ingredienser.

5

Förbered en enda maträtt. Sechioen är verkligen läcker när den är tillverkade till ett minimum. Skala en, skär den i halva och ånga den tills det blir ömt. När det når rätt konsistens, krydda med lite citron- eller limejuice, smör eller olivolja - tillsätt salt och peppar till din smak.

6

Använd det som fyllning för pajer. Denna grönsak absorberar ofta smakerna hos de andra ingredienserna - skalla en och ta bort frön innan du skär det som ett äpple. Försök lägga till lite nästa gång du lagar mat äppelpaj, de är billigare än äpplen och lämnar en lätt nötaktig eftersmak.

7

Steka den. Du kan laga tunna skivor i kokande olja efter att ha täckt dem med smet eller brödsmulor tills de blir gyllene, precis som om de var chips eller lökringar.

Metod 3

2

Förbered en chutney. Lägg till lite frukt, grönsaker och kryddor för att göra en sås som passar perfekt med dina favoriträtter - du kan använda den som en sås eller sprida den på bröd. Följ dessa instruktioner steg för steg för att göra en läcker chutney.

3

Hoppa över sechi till pannan. Denna maträtt är väldigt populär i Vietnam - grönsaken absorberar olika smaker samtidigt som du upprätthåller en fast och behaglig konsistens. Om du inte tar bort frönna ger de en god nötaktig smak till maträtten. Prova detta recept för din nästa måltid.