Hur man förbereder en tonfisksmörgås

Under första världskriget var konserverad tonfisk en av de främsta källorna till protein för allierade soldater och har sedan dess blivit en alltmer populär mat i västvärlden, särskilt i form av smörgås. Den ömma och delikata smaken av denna fisk är idealisk för sallader och smörgåsar. När spridningen ökade, utvecklades nya recept, till exempel båtsmörgås, rostat bröd med tonfisk och ost, bruschetta och så vidare. Läs vidare för att lära dig nya variationer av den klassiska tonfiskmackan och hitta din favorit.

ingredienser

Klassisk smörgås

Delar: 4
2 lådor med tonfisk på 180 g
50 g selleri
30 g lök
120 ml normal eller lätt majonnäs
1 tesked citronsaft
En nypa salt
En nypa peppar
Skivor av pan carré

Särskild smörgås

Delar: 2
1 låda med tonfisk på 150 g
40 g hackad selleri
40 g skivad gullök
30 ml normal eller lätt majonnäs
15 g grön sås
Salt och peppar q.b.
Sallad, Spiraler, skivad gurka, paprikor, pickles, skivad avokado och / eller skivad tomat för garnering enligt smak
Senap (valfritt)
4 skivor bröd (normalt, i en låda eller till och med en croissant)

Smörgås med ägg och tonfisk

Delar: 2
1 tenn med 180 g tonfisk
3 kokta ägg skalas och skärs i små bitar
100 g hackad selleri
15 ml normal eller lätt majonnäs
Salt och peppar q.b.
4 skivor brödbröd

"Öppna" smörgås

Delar: 4
2 burkar tonfisk på 150 g
30 g hackad skalot
30 ml normal eller lätt majonnäs
15 ml citronsaft
15 g hakad persilja
En nypa salt
En nypa kryddig sås
Peppar q.b.
8 skivor brödbröd
2 skivade tomater
60 g riven ost av cheddar-typ

Toast av Tonfisk

Delar: 4
2 burkar med 180 g tonfisk
60 ml normal eller lätt majonnäs
Juften av en halv citron (valfritt)
25 g malet selleri
20 g hackad gul eller rödlök
15 g hakad persilja
7 g malet basilika (valfritt)
7 g malet cilantro (valfritt)
4 ml rödvin vinäger
En nypa salt och peppar
4 skivor rågbröd utan frön som ett alternativ till arabiskt bröd
8 skivor tomat
8 skivor schweizisk ost eller 70 g smulad fetaost
8 skivor brödbröd

Barchetta smörgås

Delar: 4
2 burkar tonfisk på 150 g
15 ml citronsaft
80 g malet tomater
100 g hackad selleri
40 g malet grönlök
60 ml gräddfil
Salt och peppar q.b.
80 g sönder sallad
4 remsor kokt bacon (tillval)
30 g riven cheddarost
4 ciabatta smörgåsar

Smörgås utan majonnäs

Delar: 4
2 burkar tonfisk på 150 g
Halvmogna avokado
60 ml naturlig grekisk yoghurt eller 5 ml senap blandad med 15 ml gräddfil
30 g malet lök
15 g dillgrön sås
1 stjälk av hackad selleri
Salt och peppar q.b.
Halv citronsaft (tillval)
En nypa cayennepeppar (tillval)
8 skivor brödbröd

Metod 1

Klassisk smörgås

Töm och skölj tonfisken. Hur många gånger att tvätta det beror på dig, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.
Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.
Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.
Överför tonfisken till en kolv eller sil.
Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Sammanslagna ingredienserna. Lägg sköljad tonfisk i en medelstor skål och tillsätt selleri, lök, majonnäs, citronsaft, salt och peppar.

Blanda ingredienserna för att jämnt ut blandningen.

Se till att ingredienserna är välfördelade och homogena.

Förbered smörgåsarna. Spräng tonfiskblandningen på de 4 skivorna bröd och stäng sedan smörgås med resterande 4.

Om du önskar kan du rosta brödkålen innan du fyller den, för en varm och krispig version.

Du kan ersätta pan carré med lite vanligt bröd eller en croissant för en annan smak och konsistens.

Du kan också undvika bröd helt och blanda blandningen i en sallad för en låg kolhydrat måltid.

Metod 2

Särskild smörgås

Töm och skölj tonfisken. Hur många gånger att tvätta det beror på dig, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.
Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.
Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.
Överför tonfisken till en kolv eller sil.
Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Blanda ingredienserna. I en medelstor skål, kombinera tonfisk med selleri, lök, majonnäs och grön sås.

Blanda noggrant för att jämna ut blandningen.

I stället för den gula löken kan du använda den gröna i lika stora mängder.

Du kan ersätta den gröna såsen med 30 g dillpipor.

Se till att ingredienserna är väl kombinerade och distribuerade.

Förbered packningarna. Sprid hälften av tonfiskblandningen på två skivor bröd, lägg till de andra valfria ingredienserna i ditt val och senap om du vill.

Du kan göra denna smörgås till en lite kalorisk glädje genom att lägga 2-3 skivor kokt bacon.

Gör smörgåsar. Efter att ha fyllt varje skiva med ingredienserna som du gillar mest, stäng smörgås med resterande skivor.

Du kan även bestämma att skåla brödet innan du fyller det om du vill ha en varmare och skarp version.

Du kan ersätta pan carré med det vanliga brödet eller en croissant för att ändra smak och struktur.

Du kan också undvika bröd och använda tonfisk för att berika en sallad och laga maträtt med några kolhydrater.

Metod 3

Smörgås med ägg och tonfisk

Töm och skölj tonfisken. Hur många gånger att tvätta det beror på dig, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.
Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.
Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.
Överför tonfisken till en kolv eller sil.
Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Kombinera ingredienserna. Blanda tonfisk med ägg, selleri och majonnäs i en medium skål.

Rör om för att blanda blandningen.

Alla ingredienser måste kombineras väl.

Salt och pepparregel.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 10

Förbered smörgåsarna. Dela blandningen i lika delar på de två skivorna bröd och stäng sedan smörgåsarna med de återstående två.

Om du föredrar en varm och krispig maträtt, skaka lätt brödet innan du fyller det.

Du kan ersätta pan carré med det vanliga brödet eller en croissant för att ändra smak och struktur.

Du kan också undvika bröd och använda tonfisk för att berika en sallad och laga maträtt med några kolhydrater.

Metod 4

"Öppna" smörgås

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 11

Förvärm grillen. Det är mycket viktigt att det är varmt i flera minuter innan du rostar brödet, annars får du en ojämnt kokt smörgås.

Du kan hitta "grill" -inställningen i slutet av ugnstermostatvredet.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 12

Töm och skölj tonfisken. Hur många gånger att tvätta det beror på dig, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.

Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.

Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.

Överför tonfisken till en kolv eller sil.

Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 13

Kombinera ingredienserna tillsammans. Blanda tonfisk med skalot, majonnäs, citronsaft, persilja, salt, kryddig sås och peppar i en medelstor skål.

Rör om för att blanda blandningen.

Alla ingredienser måste kombineras väl.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 14

Förbered smörgåsarna. Sprid ¼ av tonfiskblandningen på var och en av de 4 skivorna bröd. Garnera med tomat och ost.

Du kan ersätta brödloven med vilken typ av bröd du vill, till och med en croissant.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 15

Koka smörgåsarna. Lägg brödskivorna med tonfisken på ett bakplåt och baka dem under grillen i 3-5 minuter eller tills osten har smält.

Ta bort pannan ur ugnen, stäng av grillen och servera smörgåsarna.

Metod 5

Toast av Tonfisk

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 16

Förvärm grillen. Det är mycket viktigt att det är varmt i flera minuter innan du rostar brödet, annars får du en ojämnt kokt smörgås.

Du kan hitta "grill" -inställningen i slutet av ugnstermostatvredet.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 17

Töm och skölj tonfisken. Hur många gånger att tvätta det beror på dig, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.

Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.

Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.

Överför tonfisken till en kolv eller sil.

Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 18

Kombinera ingredienserna. I en medelstor skål sätta tunfisk, majonnäs, citronsaft (om du bestämde dig för att använda den), selleri, lök, persilja, basilika och koriander (om du gillar dem) och ättika.

Rör om att blanda ingredienserna.

Salt och pepparregel.

Se till att blandningen är enhetlig och homogen.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 19

Förbered brödet. Lägg skivorna på ett bakplåt och baka i en minut eller tills de smutsas.

Var försiktig så att du inte brinner brödet, låt det inte stå länge i ugnen.

Ta av pannan ur ugnen men stäng inte av grillen.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 20

Gör smörgåsar. Sprid tunfiskblandningen på de 4 skivorna bröd eller, om du bestämde dig för att använda det arabiska brödet, fyller du varje pita.

Placera skivorna med ost eller ett feta lager över tonfiskblandningen.

Tillsätt tomaten skivor och sedan ett andra lager av ost.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 21

Återställ panjen under grillen. När smörgåsarna är gjorda, laga dem i ytterligare 3-5 minuter eller tills osten smälts.

Kontrollera processen noggrant för att förhindra att smörgåsarna brinner.

Ta bort pannan ur ugnen, stäng av grillen och servera smörgåsarna.

Metod 6

Barchetta smörgås

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 22

Förvärm grillen. Det är mycket viktigt att det är varmt i flera minuter innan du rostar brödet, annars får du en ojämnt kokt smörgås.

Du kan hitta "grill" -inställningen i slutet av ugnstermostatvredet.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 23

Töm och skölj tonfisken. Hur många gånger att tvätta det beror på dig, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.

Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.

Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.

Överför tonfisken till en kolv eller sil.

Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 24

Kombinera ingredienserna. Blanda tonfisk med citronjuice, tomat, selleri, grönlök och gräddfil i en medelstor skål.

Rör om att kombinera ingredienserna.

Se till att blandningen är enhetlig och homogen.

Salt och pepparregel.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 25

Förbered brödet. Ta bort brödkorgen från varje smörjmedium, vilket lämnar en ihålig. På detta sätt ser smörgåsarna ut som små båtar.

Täck botten av de "små båtarna" med sallat.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 26

Gör smörgåsar. Fyll i varje halva med ungefär ¼ av tonfiskblandningen.

Garnera med tomat, bacon (om du har bestämt dig för att använda den) och ost.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 27

Värm upp smörgåsarna. Sätt varje båt på bakplåten.

Grilla i 3-5 minuter eller tills osten smälts.

Ta bort de små båtarna från ugnen, stäng av grillen och servera.

Metod 7

Smörgås utan majonnäs

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 28

Töm och skölj tonfisken. Du kan skölja det så många gånger du vill, men gör det åtminstone en gång.

Öppna burken med en burköppnare, men ta inte av locket helt.
Håll locket på plats och vrid tennet upp och ner för att dränera vätskan i diskbänken.
Ta bort locket och uppmärksamma att inte skära dig själv.
Överför tonfisken till en kolv eller sil.
Skölj det med vatten och tryck det för att avlägsna överskottsvätska. Du kan använda dina händer eller kökspapper.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 29

Kombinera ingredienserna. Krossa avokado med en grekisk yoghurt i en medelstor skål tills en smidig blandning erhålls.

Blanda tonfisk med lök, selleri, sås, salt och peppar. Om du har bestämt dig för att använda citron- och cayennepeppar, är det dags att införliva dem.

Rör om för att blanda blandningen.

Bildnamn Gör en Tonfisk Sandwich Steg 30

Förbered smörgåsarna. Fördela tonfiskblandningen på de 4 skivorna bröd och stäng dem med de andra 4 för att göra smörgåsen.

Om du föredrar en varm och krispig maträtt, skaka brödet innan du fyller den med tonfiskblandningen.

Du kan ersätta pan carré med en croissant eller något vanligt bröd.

Om du vill kan du undvika bröd och tillsätt blandningen till en fin sallad för en låg-carb skål.

tips

Förbättra dina tonfiskar genom att köpa alalunga-sortimentet av medium eller hög kvalitet. Det kostar mer men är bättre, både för smak och konsistens.
När du köper tonfisk, leta efter de sorter vars fiske är hållbart (som albacore tonfisk). Gör en del forskning på nätet, de föreningar som Greenpeace eller Consumer Advocacy rapporterar ofta en lista över varumärken som säljer tonfisk som hålls hållbart.
Skölj och töm tonfisken många gånger. De flesta av oss öppnar lådan och använder locket för att tömma lagringsvattnet, men om du vill förbättra smaken av fisken, sköljer du det ett par gånger i en kolsyrare med en ren hand eller kökspapper till krossa det och eliminera det mesta av vätskan.
Sätt tonfisken kvar i kylskåpet. Lämna inte dem i originalförpackningen, överför dem till en glasbehållare med lock.