Hur man förbereder en marshmallow fondant

Många människor älskar kakor dekorerad med sockerfudge, men de uppskattar inte smaken och / eller tycker det är mycket dyrt. Denna version av flödet istället är väldigt billigt, och framför allt väldigt gott! Låt oss se hur vi förbereder det tillsammans.

ingredienser

1 paket med 450 g mini Marshmallow
2 matskedar vatten
2 förpackningar med 450 g florsocker
1 tesked av kärnan du föredrar, som vanilj, mint, amaretto, apelsin, citron eller lavendel
Flytande färgämnen
Vegetabiliskt fett

Metod 1

Förbered blandningen för fondet

Använd vegetabiliskt fett för att feta träskedan och arbetsytan du ska använda. Marshmallows är mycket klibbiga och utan denna försiktighet kommer det att bli mycket svårt att arbeta dem för att skapa degen. Vegetabiliskt fett hindrar marshmallows från att klibba till arbetsytan och de verktyg som används.

Använd vegetabiliskt fett för att feta hela ytan av träskedan, inte bara ryggen utan att glömma den del av handtaget som kan komma i kontakt med marshmallows.
Lägg också till den yta du har valt som arbetsområde, oavsett om det är en stor hackbräda, en bakplåt eller din köksbänk. Gör det när det är dags att arbeta och rulla ut degen. Detta steg kommer att skapa lite störning, så boka ett stort område där du enkelt kan röra dig.

Häll alla marshmallows i en tillräckligt stor mikrovågsbehållare, tillsätt sedan två matskedar vatten.

Värm marshmallows i mikrovågsugnen med 30 sekunders mellanrum tills de har smält helt. Denna operation måste utföras långsamt, för att undvika att bränna dem och göra dem oanvändbara. Kontrollera marshmallows efter varje 30-sekunderscykel, se till att smaken fortfarande är intakt och ta bort dem när de är helt smälta.

Tillsätt pulveriserat socker. Häll halvt pulveriserat sockerkonfekt i tureen med marshmallows och börja omrörning med träsked. Fortsätt sakta tillsätt sockret utan att sluta blanda. Blandningen börjar bli krympande och blir svår att arbeta med träskedan. När du kommer till denna förberedelsepunkt kan du sluta lägga till socker. Mest sannolikt behöver du inte använda allt issocker till ditt förfogande.

Metod 2

Knead Flux

Lägg till kärnan och matfärgen. Tiden har kommit för att ge en smak av smak och färg till ditt flöde. Om du vill få ett mångfärgat flöde, sätt degen i flera delar och lägg till motsvarande färg för var och en.

Knippa ditt flöde. Häll blandningen på arbetsytan. Smörj dina händer med lite vegetabiliskt fett och börja arbeta degen som du vill med degen för bröd eller pizza. Fortsätt arbeta degen tills du har nått elasticiteten och konsistensen hos den verkliga sockerfanten. Du har uppnått ditt syfte när du kan rulla ut degen utan att bryta den. Normalt måste du knäda flödet i ca 8-10 minuter.

I början kan degen vara mycket het, så var försiktig när du börjar arbeta med händerna. Vänta om några minuter för att undvika att bränna dig själv.

Håll din grönsakskonserver behändig så att du snabbt kan smörja dina fingrar om det behövs. Det är troligt att du kommer att behöva en stor del av det under det här förberedelsesteget.

Om degen verkar för torr kan du lägga till en tredje sked vatten så att den blir mycket mer elastisk och bearbetbar.

Låt flödet vila. Vid slutet av degen bearbetar du en boll och ungila med en liten "vegetabilisk fett, och sedan in den med matfolie för att förhindra att den torkar och låt den vila i kylskåpet för en hel natt.

Metod 3

Användning av Fondant

Sprid ditt flöde först när du behöver använda det. Ta bort matfilmen och lägg degen på arbetsytan som du tidigare smakt med vegetabiliskt fett. För att rulla ut ditt flöde, använd en oljad valsstift med lite vegetabiliskt fett och försök att få en tunn skiva. Kom ihåg att skivans storlek måste överstiga de kakor du vill täcka.

För att hindra deg från att hålla fast vid arbetsytan kan du använda majsstärkelse istället för vegetabiliskt fett.
Rulla ut flödet tills det når en tjocklek av ca 2 mm, idealisk för de flesta kakor.

Sprid fondant på kakan du vill dekorera. Lyft av arbetsytan med valsen och försiktigt överföra den till tårtan och försök att rikta in mitten av flusskivan med mitten av kakan. Tänk noga på fluxen på kakans sidor, så att den klistrar säkert utan att skapa bubblor eller rynkor.

Vid denna punkt i förberedelsen, sträck inte flödeskivan annars kan kakan visa några hemska krusningar.

Om flödet tårar under överföringen på kakan, kan du reparera skadorna helt enkelt genom att närma sig tårens kanter och tryck sedan försiktigt på dem.

Skär flödet. Använd en kniv för att avlägsna överskottet av fluss från kakans kanter.

Färdig.

tips

Om du önskar kan du använda plasttureen, men du får det bästa resultatet med en glasur.
Detta flöde torkar inte ut så snabbt som den traditionella, så du behöver inte oroa dig för att täcka den omedelbart när du inte använder den.
Flödet är lämpligt för både sprayfärg och för borste måste det naturligtvis vara en färg för användning i livsmedel.
Du kan köpa råvarorna för denna beredning när som helst på dygnet, eller på natten, hos din betrodda stormarknad.
Detta flöde är mycket billigt jämfört med vad du hittar i stormarknader.
Om du har barn kan du använda flusheravfall för att låta dem spela under en regnig eftermiddag. De kan skapa små skulpturer, som kommer att lämnas för att torka och sedan målas med vattenbaserade livsmedelsfärger.
Om din deg är för svår (till exempel efter att ha varit i kylskåpet) kan du mjukna det i mikrovågsugnen i några sekunder, med hjälp av det speciella programmet för avfrostning av mat.
Använd ett neutralfärgat vanilj-extrakt om du inte vill lägga till färg i ditt flöde.
För att få ett färgat flöde, lägg till kakaopulver istället för färgning, men var försiktig eftersom fluxens egenskaper förändras något (det torkar snabbare och det blir svårare att mjuka det igen). Använd det snabbt eller förbereda färgad fondue endast i sista stund.
När du inte använder fluss, förvara den väl omsluten i matfolie.

Saker du behöver

Glas tureen
Mikrovågsugn
Träsked

Dela på sociala nätverk:

Relaterade