Så här förbereder du smöret

Smörkakan (bokstavligen "kex smör") föddes i Belgien som en grädde för att sprida sig på våfflor, men har spridit sig över hela världen och blir något mer än en frukostrediens. Nyligen har även några stora företag inom livsmedelssektorn börjat producera "kex smör" formulera sitt eget recept Även om dessa färdiga krämer är mycket goda, finns det ett snabbt, enkelt och billigt sätt att förbereda dem hemma.

ingredienser

Smörkaka med fyra ingredienser

230 g kommersiella kex
120 ml fröolja eller 60 g smör
60 g pulveriserat socker eller 120 ml sötad kondenserad mjölk
Upp till 60 ml vatten (om nödvändigt)

Smörkaka med tre ingredienser

650 g hackade kex
30 g brunt socker
60 ml vispgrädde

Metod 1

Smörkaka med fyra ingredienser

Välj en smula kaka. En av fördelarna med denna kräm är att du kan förbereda den med nästan vilken typ av kex som helst, men du bör utvärdera om din favorit har en konsistens som gör det möjligt att göra det till ett spridbart ämne. Du bör välja de som smuler lätt i grova korn i stället för gummy som blir mjuka eller mjuka när de blandas.

Till exempel havre kex, socker, kanel kex och de "sandig" med valnötter är perfekta för detta recept - det är bättre att undvika de som fylls med frukt, de är mycket mjuka eller krämiga.

Bryta dem. En gång avlägsnas från förpackningen och dosen viktas (230 g), ordna kex på en bunting, en pappershandduk eller en tagliere- täcka dem med ett annat skikt av tyg och grovt krossa dem. Du kan använda dina händer, en potatismasker, en kötthammare eller ett annat verktyg som du har till hands.

Om du använder fyllda kex, som Oreo eller Ringo, skrapa av grädden innan du fortsätter med denna operation.

Blanda de smuliga kakorna. När du har minskat i bitar som bröd, kan du överföra dem till apparaten för att göra dem till ett fint pulver. Aktivera pulserande bländare och se till att locket är välskruvat för att undvika att smutsa i köket.

Tillsätt fröolja eller smör. Du kan använda antingen 120 ml olja eller 60 g smör, beroende på din personliga smak. Var noga med att hälla oljeväskan eller, om du har valt smör, smälta det i förväg och tillsätt det gradvis till spoonfuls - så sätt på att fettet fördelas jämnt. Slutprodukten måste likna en pasta.

Många köksböcker och gastronomexperter rekommenderar att man använder osaltat smör, men det är fortfarande en fråga om smak.

Tillsätt pulveriserat socker eller kondenserad mjölk. Återigen, valet av ingrediens att använda är upp till dig, baserat på dina preferenser. Oavsett vad du väljer att använda, se till att det är en volym av 120 ml (cirka florsocker 60 g) - om du har valt för socker, skrapar den som vidhäftar till de mixer väggar för att säkerställa att den införlivas i föreningen på botten.

Om blandningen verkar torr, sätt lite vatten tills det når den önskade konsistensen. Om du är osäker, försök att lägga lite på en cracker eller en bricka för att kontrollera hur det sprids.

Överför grädden i en burk med en lufttät försegling. Använd en stor sked eller en spatel för att skrapa "kex smör" från bländarens sidor och placera den i en återförslutbar glas- eller plastburk - förvara den i kylskåp i en halvtimme före servering.

Om rester kvar, oroa dig inte! Förvara dem i kylskåpet och använd dem inom en vecka.

Metod 2

Smörkaka med tre ingredienser

Köp några enkla kakor som smuler som kex. Du kan använda nästan vilken typ du gillar, men te- eller sockerkakorna har den beständighet som är mest lämpad för framställning av kaktsmöret. Det spelar ingen roll om vilka kakor du använder, men kom ihåg att smaka en innan du börjar - om du inte gillar det, är chansen att du inte ens uppskattar grädden.

Smulka kakor. Du kan använda dina händer eller ett tungt köksredskap - minska dem till små bitar tills du får en dos med en volym på 500 ml. Du kan variera mängden förutsatt att den respekterar proportionerna med kräm och brunt socker.

Om några delar är ganska stora, som havrefrön, russin eller chokladflis, är det inget problem - det viktiga är att du inte har något emot att hitta dem i kräm.

Frull smulorna och sockret. Arbeta 30 g brunt socker och hackade kex i en mixer tills du får en ganska fin och dammig blandning. Om du går hand i hand blir resultatet grovare.

Om rörsockret har härdat att hålla det i skafferi, försök att sätta ett bröd i behållaren och täta det igen - i de flesta fall återvänder sockret nästan omedelbart mjukt och granulerat.

Tillsätt piskningskräm till mixern medan den är i funktion. När de två första ingredienserna har införlivats, tillsätt 60 ml grädde till apparaten medan du fortsätter att bearbeta blandningen tills en smidig och smältbar kräm erhålls.

Varje märke av grädde är bra, men om du vill ha ett mycket rikt resultat bör du välja en hel produkt med minst 39% fett istället för att använda en magert grädde med en fetthalt på 30%.

Håll "kex smör" i en sluten behållare och i kylskåp. Om du förbereder dig för en fest eller familjeförsamling, borde du inte vara rädd för att ha kvar. Om du tror att du konsumerar det gradvis, bör du förvara det i ett glas eller en plastburk med lock och placera det på en sval plats.