Hur man förbereder friskt riven bröd

Det kan tyckas svårt att förbereda lite färskt bröd från ett nytt mjukt bröd men det är möjligt att göra det utan att skapa en mjuk krumboll. Här är några andra metoder för att enkelt få färska brödsmulor.

Metod 1

Grated Pan Made With Grater eller Processing

Välj rätt bröd. Den bästa typen är vitt eller helt bröd utan frön, granulat eller andra tillsatser. Undvik att använda mycket mjukt bröd, särskilt skivat bröd som du kan hitta i stormarknader som är lämpliga för att tillaga smörgåsar. Prova ett klassiskt italienskt eller franskt bröd.

Tänk på att du kommer att producera större smulor än om du kliar lite torrt bröd. Detta är naturen hos färska brödsmulor.

Om du klipper för hand:

Skär en stor bit bröd som du kan hålla i handen.

Håll den del du klippt mot en metall rivare. Välj en med större tänder.

Rivjärn. Brödet börjar smula mot dina tänder och kommer att falla i ojämna delar.

Fortsätt gitter tills fingrarna ligger nära rivaren. Stoppa gallret innan du skadar fingrarna - släng den sista delen av brödet. Skratta inte ens skorpan - använd den bara som en barriär mellan fingrarna och rivaren.

Upprepa med andra skivor efter behov.

Om du grillar med en apparat.

Bryt brödet i små bitar. Även om en mixer gör ett bra jobb, kommer det snabbt att täppas upp om det finns för mycket bröd att bryta. Ta bort alla skorporna från brödet och använd endast mjukt centrum.

Arbeta brödet i flera gånger. Arbeta tills du får tillräckligt med små smulor för dina ändamål.

Ta bort brödet från mixern och använd det fräscht.

Om du vill hålla färskt brödsmulor, håll det i kylskåp i en vakuumbehållare. Använd det före brödets utgångsdatum eller inom några dagar efter det att du har gjort det. Du kan också frysa den - du måste använda den inom 2 månader och tina den i kylskåpet.

Metod 2

Färsk Grated Pan Made Tack vare frysning

Några recept kräver färska brödsmulor i stället för de torra och skarpa. Denna färska breadcrumb är känd som "panure" i fransk mat och består av smulor större än torra ("chapelure"). Den metod som beskrivs här hjälper dig att få en ny brödsmulor finare teknisk rivjärn, och gör den färdiga produkten enklare att använda.

Köp brödet du gillar bäst. Det bästa brödet för brödsmulor är utan frön, granuler eller andra stora bitar. Du kan välja vitt eller fullt som du vill.

Välj antal skivor du vill skära.

Lägg dem i en väska och sedan i frysen.

När skivorna är frysta, ta bort dem från frysen. Skydda de frusna skivorna en åt gången på en plastristare (skrapa inte skorpan - klipp den här delen helt enkelt). Krummen bör bildas omedelbart och kommer att vara små och enhetliga.

Du är klar.

Metod 3

Sätter upp nytt bröd i torrt riven pan tack vare värmen

Även om detta brödsmulor är tillverkade av färskt bröd, är de inte längre färska men torra smulor. Denna metod beskrivs om jag ville få torra brödsmulor med färskt bröd.

Förvärm ugnen till 180 ° C. Alternativt, gör det omedelbart efter att ha lagat en annan maträtt för att dra nytta av resterande värme.

Lägg skivorna av färskt bröd direkt i ugnen. Använd alla skivor du vill, även om du förmodligen inte kommer att kunna få en hel bröd i de flesta ugnar!

Värm skivorna tills de blir torra och skarpa. Ta bort skivorna ur ugnen med potthållare. Gör inte dem rostat bröd - om de blir mörka får du dem kokta för länge. Det ska ta 7-0 minuter.

Bryt skivorna torrt bröd. Du kan göra det enkelt med en mixer eller en mixer. Du kan också göra det för hand med hjälp av en vals på en skärbräda.

Håll brödsmulorna i en vakuumglasburk.