Hur man äter en hummer

Vem älskar inte det saftiga och välsmakande köttet av hummer serveras i sin mest klassiska kombination av smält smör och citron? Det är en glädje som är känd och uppskattad över hela världen att, om de serveras vid bordet, kan skapa problem för många människor. Läs artikeln och upptäck de grundläggande och användbara stegen för att äta en hummer, njuta av varje massa massa, med klor, svans, kropp och ben.

Metod 1

Välj hummer

Välj om du vill ta itu med en hummer med ett fint hårt skal, eller välj en som just har ändrat sin karantän. Ibland erbjuder restaurangen möjlighet att välja mellan dessa två typer av hummer.

En hummer med en karamell i gott skick har starka och starka klor, som är potentiellt svåra att bryta, men rik på en fast och mycket smaklig massa.
En hummer som just har förändrats skalet skyddas av en mycket mindre robust karantän och har en lite sötare massa, liksom uppenbarligen några av de enklaste klorna att bryta. Dessa hummer är normalt mindre och innehåller mindre massa.

Välj om du vill smaka en manlig eller kvinnlig hummer. Om du älskar köttet i svansen väljer du en kvinna, den kommer att ha en stor, för att rymma och transportera äggen.

Välj en hälsosam och livlig hummer. Det är inte dags att föredra en liten eller svag kräftdjur, istället letar du efter en vacker hummer som skakar antennerna som rör rörelse i akvariet. Den kommer att ha en vacker ljus färg (den blir röd endast efter tillagningen) och ögonen är glänsande.

Undvik hummer som verkar som du fortfarande och svag. De som har synliga skador på carapace eller med suddiga ögon kan vara sjuka. Hummerna med svansen som är krullade är förmodligen redan döda, undviker absolut.

Metod 2

Gör dig redo att äta din hummer

Klä på lämpligt sätt. Hummer serveras ofta i raffinerade och eleganta restauranger, men denna maträtt kan skapa en massa röra. Små bitar av massa kan faktiskt glida ur gaffeln, eller du kan fläcka dig med några droppar smör. Många restauranger ger dig roliga bebisar, men om du föredrar kläder som inte lätt är färgade.

Var beredd att använda "mycket" händer. Det är nästan omöjligt att äta en hel hummer utan att använda dem. Förbered dig för att hantera karpacen, klorna, svansen, benen och insidan av hummeren med fingrarna. I slutet av måltiden kommer du att veta mycket mer om en hummers anatomi.

Lär dig att använda de nödvändiga verktygen. Hummeren kommer att serveras med alla nödvändiga verktyg för att göra upplevelsen så enkel som möjligt:

En kräftdjur, som liknar en nötknäppare. Utan detta verktyg kan det vara väldigt komplicerat att bryta klorna.

En gaffel för hummer. Det är en mycket tunn gaffel som tjänar till att nå de mest dolda punkterna på jakt efter massan.

En maträtt att kasta det "rena" hummeravfallet.

Våtservetter. De serveras vanligtvis efter en måltid, så att du kan rengöra dina händer.

Ät det progressivt eller bara smek det helt innan du börjar smaka det. Vissa människor älskar att smaka hummer en bit i taget och avlägsna det från resten av kroppen. Andra föredrar istället att helt ta bort djuret innan man börjar äta det. Valet är upp till dig, båda sätten är lika accepterade, välj den som gör att du känner dig mer tillfreds.

Metod 3

Ät hummeren

Ta bort klorna. Vrid klorna utåt och nedåt för att ta bort dem. Vrid det vid basen för att lossa det fortfarande komplett med frambenen.

Ät köttet på benen. Använd lämplig gaffel och gräva massan från insidan av benen. Troligtvis kommer du inte hitta mycket, men det blir mycket bra.
Bryt klorna i den centrala punkten, där de går med i de två delarna som komponerar dem. Du hittar en munnen massa i den mindre delen, använd hummergaffeln för att ta bort den.
Bryta den största delen av klorna. Använd kräftdjuren att bryta igenom skalet och hjälp sedan med gaffeln för att ta bort köttet. Klövs kött kan vara svårt och du kan stöta på svårigheter att försöka klippa den i små bitar med en kniv.
Ta bort skalen och brosket genom att överföra dem till disken som är reserverad för avfall.

Ta bort hummerbenen. Extrahera massan som du gjorde med klorna. Välj att bryta skalet och ta bort massan eller använd en tandpetare för att lossa det och suga det direkt med munnen.

Klipp svansen. Separera svansen från resten av kroppen, skär den i hälften och ta bort allt kött i en stor bit. Ta bort alla flänsar i svansen och extrahera det lilla köttstycket som är gömt inuti.

Skär hummerkroppen i underdelen. Öppna karamellen som skyddar hummerkroppen och samla varje massa massa du hittar.

Ät "Tomalley". Det är i princip lever av hummeren, bortkastad av vissa, men älskad av fans av detta djur. Den är mörk i färg, tenderar att vara grå och ligger mellan hummerens ingångar.

Hitta "korall". Om du har valt en kvinnlig hummer kommer det att vara möjligt att hitta äggen, de är röda och de finns också i kroppen. De är ätbara, även om de inte är den mest utsökta delen av djuret.

Saker du behöver

Kokad hummer
Crustacean tang
spatel
Skål för skrotor

Dela på sociala nätverk:

Relaterade