Så tvättar du grönsaker

"vegetabiliska" Det är bara en vanlig term som används för att definiera de olika grönsakerna och grönsaker med gröna blad, t.ex. sallad, kål och spenat. Tyvärr finns det en möjlighet att bladen absorberar pesticider och andra kemikalier, vilket skulle vara bättre att inte svälja. Även om de kommer från ekologiska grödor, kan de fortfarande vara smutsiga och fånga vem som vet hur många andra ämnen de kom i kontakt med under hanteringen. Därför måste du tvätta dem. Det enklaste sättet att göra detta är att fylla diskbänken med mycket vatten.

Metod 1

Tvätta dem manuellt

Rengör diskbänken väl, inuti och på kanterna, var försiktig så att du inte lämnar tvålrester. Det får inte vara sterilt, utan tvättas noggrant så att det inte finns några rester av livsmedel eller andra föroreningar. Ju större diskbänken är desto bekvämare blir det att tvätta grönsakerna.

Stoppa diskbänken, men fyll inte igen med vatten.

Vet att det enklaste sättet att extrahera kärnan och separera bladen av en chef för sallat är att stadigt hålla knippet mellan händerna (utan pressning) med skaftet nedåt och ge en sänkning till den sista delen av en plan för arbete. Vanligtvis är det här möjligt att eliminera kärnan med en eller två skott. Då kan du separera bladen (eliminera allt som håller dem ihop) och lägg dem i diskbänken. I mindre grönsaker avlägsnas stammen genom att riva den med tummen och indexet. För att ta bort de hårdaste, öppna löven längs stammen och å andra sidan dra den bort från basen mot bladets ände. Slutligen kasta bort kärnan (om du inte tänker använda den för att förbereda en platta) och någon stjälk med hård konsistens.

Fyll diskbänken med kallt vatten.

Skaka grönsakerna försiktigt med händerna för att cirkulera vattnet mellan bladen. Doppa alla blad och rör om.

Låt dem vila i några minuter, så att smutsen sätter sig på botten av diskbänken.

Ta bort löven från vattnet en eller två åt gången, skära dem till den storlek du föredrar eller lämna dem hela om du vill konsumera dem senare. När du lyfter upp ett löv, om det fortfarande ser smutsigt ut, rör det försiktigt i vattnet eller, om du har en dubbel handfat, passera den under kranen i den andra tanken. Försök att inte överskölja vattnet (och smuts).

Låt löven droppa i en kolander. Om du lägger den i diskbänken, se till att den är helt tom, sköljd och fri från rester. För att ta bort överflödigt vatten som används i tvättprocessen, placera grönsakerna i mitten av en stor bomullstyg (90 x 90 cm). Samla de fyra hörnen och de fyra kanterna och ta dem ordentligt. Gå till balkongen eller i ett öppet område (eller i duschen) och skaka armen som gör cirkulära rörelser. Centrifugalkraften kommer att eliminera vatten. När du förbereder resten av middagen eller lunchen kan du öppna muslinen och placera grönsakerna på en yta i en sval och torr miljö så att den fortsätter att torka. Du kan också använda en salladspinner, men diskdukar är mycket enklare att lagra och billigare. När torr, kommer grönsakerna vara en utmärkt ingrediens för din sallader: såsen kommer inte att förlora smaken, eftersom det kommer att spädas med vatten, och bladen kommer att pågå längre om du håller.

Metod 2

Använd vegetabilisk tvättmaskinen

Skölj tvättmaskinen noggrant så att det inte finns någon rester inuti.

Ställ in den känsliga cykeln med kallt vatten.

Sätt grönsakerna inåt och låt det springa i högst 5 minuter, men var försiktig så att du inte använder centrifugen.

Ladda ner vattnet.

Utför en sköljning i kallt vatten.

Samla grönsakerna och lägg den i en kolsyrare. Sätt inte i det i en torktumlare!

tips

En nypa av salt Det kan också hjälpa till att döda parasiter och lossa dem från grönsaker.
Tvätta grönsakerna i grupper av löv, om det behövs.
Om parasiter finns på bladet, som bladlöss, kan det vara nödvändigt att tillåta mer tid att suga. Ju varmare vattnet är desto lättare kommer de att komma ut, speciellt om du har att göra med en slags krispiga och rynkade grönsaker, som kål.
Vissa människor använder centrifug av tvättmaskinen för att pressa grönsakerna. Lägg dem i en ren örngott och binda öppningen. Använd sedan centrifugen i några minuter. Denna operation innebär emellertid slöseri med energi, så i utbyte kan du säkert använda en manuell grönsakscentrifug.
Det finns oftast ingen risk för E. coli om grönsakerna odlades på rätt sätt, men det är känt att spridningen av denna bakterie är kopplat till konsumtion av grönsaker - även de som kommer från stora ekologiska gårdar - troligen på grund av användningen av gödsel (som gödselmedel) som inte behandlas eller komposteras helt. En ny episod inträffade i maj 2011, då en epidemi av Escherichia coli bröt ut i Europa på grund av förorenade gurkor. Denna bakterie elimineras inte genom att helt enkelt skölja mat. För att undvika risken kan du lägga till några droppar blekmedel till vattnet och låt grönsakerna suga i 5 minuter. Flytta sedan den till en annan diskbänk, fylld med kallt vatten och utan blekmedel, och låt det stå i ytterligare 5 minuter innan du sköljer det. Skölj noggrant och späd inte mer än en liten mängd blekmedel i en stor diskbänk fylld med vatten. Användningen av blekmedel kan tyckas överdriven och för dem som konsumerar grönsaker hemma är det vanligtvis. Men anser att jordbrukare och livsmedelsproducenter regelbundet använder klor för att döda bakterier.

Du kan tvätta grönsakerna i en stor behållare eller i en kruka om du inte kan använda diskbänken.

varningar

Användningen av tvättmaskinen är lämpligare om det finns stora mängder grönsaker som ska rengöras (till exempel att sälja dem). Annars innebär det slöseri med energi och vatten.
Det finns redan tvättade grönsaker på marknaden. Det är alltid bättre att skölja dem i diskbänken med kallt vatten, eftersom det är möjligt att hitta rester, men på förpackningarna anges att de är redo att äta.
För att undvika att bakterier i tvättmaskinens torktumlare förorenar grönsakerna, innan de tvättas, kan du använda maskinen på sköljcykeln eller göra en vakuumbelastning med varmt vatten.
Efter tvättning, kom ihåg att koka rovor, senap, kål och andra grönsaker som växer i sanden, så du behöver inte använda tvättmaskinen. Om inte, kan du också göra en vakuumlast (endast vatten) med lite desinfektionsmedel innan du lägger grönsakerna för att tvätta, för att döda alla bakterier.
Om du måste tvätta sallad, var försiktig om du inte har något emot att äta löv som inte är krispiga och skrynkliga.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Så tvättar du grönsaker

steg

Metod 1

Metod 2

tips

varningar