Hur man förbereder en pudding

Traditionen att förbereda en pudding som en efterrätt förloras i tidens munar. Det är en väldigt stor efterrätt, serveras ofta varmt, men det finns vissa kalla variationer. I själva verket betyder termen "pudding" många olika beredningar, beroende på platsen. I Storbritannien är det förknippat med många typer av desserter, och inte bara den traditionella julen - medan i USA är pudding en krämig efterrätt gjord med mjölk och ägg som vanilj, pudding eller mousse. De traditionella är ångad och ätas mer under vintern, särskilt under jul och tacksägelse. Denna artikel kommer att förklara hur man förbereder några klassiska puddingar, oavsett när du gillar att äta dem.

Metod 1

Välj typ av pudding

Det finns minst tre huvudmetoder för att bereda en pudding. Allt beror på tillfälle och säsong. Här är de:

Bakad (varm pudding).
Ångas.
Kallt.

Det finns andra variationer, inklusive stekt och saltad pudding, men vi fokuserar bara på traditionella.

Välj bakad pudding om du vill ha en snabb förberedelse med fyllning. Vanligtvis serveras det fräscht från ugnen, såvida inte receptet du följer förutsätter något annat. Många puddingar med ett krämigt hjärta faller i kategorin bakade - i själva verket avslöjar dessa efterrätter när de vändas upp och ner från formen. "yta" mjuk som en sås. De som baseras på citrusfrukter är bland de mest kända och bland dem citronen.

Välj om ångad, om du vill ha en rik och mjuk pudding. Här krävs lite mer arbete, men denna efterrätt varar lite längre och passar till jultid. De flesta recepten för ångad puddingar innebär torkad frukt, men du kan också använda grönsaker och andra frukter. Vi kommer ihåg bland de mest utbredda de ingefära, choklad, datum och klassiker med mjölk och ägg.

Under sommaren förbereda en kall pudding. Du kan servera det med eftermiddagste eller som efterrätt efter huvudrätten. Bland de kalla puddingarna är den mest kända den med bär, som består av ett bröd fyllt med dessa frukter.

Metod 2

Förbered en stor pudding

Det väger alla ingredienser innan du börjar laga mat. På det här sättet är du säker på att du har allt klart. Några förberedelser innefattar hackade valnötter, fruktstycken och naturligtvis formen för pudding.

Kom ihåg att många recept för traditionell pudding inte anger de delar du får från ingredienserna. I svåra tider måste pudding "sträckas ut" för att få ut det mesta av vad som var tillgängligt.

Alla ingredienser måste vara vid rumstemperatur. Om receptet inte anger olika instruktioner är detta den allmänna regel som ska följas.

Även behållarna du använder måste vara vid rumstemperatur.

Vet att ju tjockare föreningen, och desto hårdare blir det att införliva ingredienserna. Detta är mycket viktigt när du lägger till ägg - om du har en mycket tjock smet är det bäst att vispa äggvita med lite socker innan du införlivar dem. Äggen är ganska känslig och sockret bidrar till att göra dem stabila. Kom ihåg att lägga äggvita lite åt gången och inte alla tillsammans.

Naturligtvis följ instruktionerna i receptet för att respektera ordern och sättet att utföra.

Servera varm pudding i varma rätter, så kommer det inte att bli svalt.

Resterna kan värmas i mikrovågsugnen eller med ångan, med en korg för ångande grönsaker.

Metod 3

Ångad pudding

Särskilda steg och utrustning krävs för denna förberedelse, så se till att du förstår vad du behöver innan du börjar.

Välj en lämplig form. Ta en värmebeständig - om du inte har det, kan du ersätta den med en liten plommakaka eller soufflémögel.

Förbered försiktigt formen. Så här:

Först förenar du inredningen.

Sätt i två ark oljat bakpapper, så att du enkelt kan extrahera pudding.

Vet hur man sätter på pudding.

Täck formen med ett ark av fettfri bakpapper, så pudden blir inte mjuk under tillagningen.

Lägg ett lager av kökspapper. Vissa föredrar att använda gasbind för ost eller muslin, båda är bra.

Sätt blandningen inuti formen och binda den med sträng. Den senare tillåter att pappersskikten förbli förenade och blir ett giltigt grepp för att extrahera pudden från formen när den kokas.

Metod 4

Idéer för pudding

I det här avsnittet hittar du en lista med förslag och recept att prova.

Förbered en chokladpudding. Det är förmodligen den mest älskade, inte bara av barn, och det finns många variationer i ämnet. Här är några:

Klassisk choklad.
Med bröd och choklad.
Mörk choklad.
Veganskocka, utan ägg och mjölk.
Choklad och apelsin.

Förbered en pudding med citrusfrukter eller frukt. Citrusfrukter är en fantastisk idé och anpassar sig bra till många recept för pudding. Frukten i stället erbjuder oändliga variationer och är ett sätt att använda den nu gamla frukten som ska kastas bort.

Citron, lime och apelsinpudding är de klassiska.

Pudding med fikon, datum och ingefära är alla läckra.

Prova äpplen, päron eller andra enkla frukter.

Du kan hitta tusentals recept online för att förbereda puddingar med äpplen, bröd och russin eller mandel.

Förbered partiet pudding.

Förbered den traditionella julpudding.

För Thanksgiving, förbereder amerikanska familjer också pumpa pudding, både bakade och kalla.

Kallpuddningar tillverkas vanligtvis av mjölk eller grädde, de är beredda i mögel och i god tid.

På sommaren kan du njuta av en pudding med bär eller annan säsongsbetonad frukt.

Du kan också förbereda mousses, semifreddos, glass, krämer, ostkaka, tiramisu, soppa, etc.

tips

De bakade eller ångade puddorna stiger under tillagningen, så fyll inte mögel över 2/3 av kapaciteten.
En utmärkt pudding att prova är ångad grönsaker.

Saker du behöver

Mögel för pudding eller behållare
Bakpapper eller gasbind för ost / muslin / kalicot
Spago

Dela på sociala nätverk:

Relaterade