Hur man lagrar Champagne

Champagne är ett mousserande vin som är särskilt lämpat för firandet i Champagne-regionen i Frankrike. De flesta som köper den under semester eller annan matrimoni- har dock en vana att alltid hålla en flaska champagne i huset, redo att korkas upp för att fira oväntat goda nyheter, eller helt enkelt eftersom det är en oundviklig del i alla samlingar av färdiga viner. Att behålla en flaska champagne är bäst att se till att produktens egenskaper inte förändras över tid och att dess smak är exceptionell när det kommer dags att dricka det.

Del 1

beredning

Välj lämpligt rum för att lagra champagne. I vissa hus finns källare, utformade speciellt för att lagra viner. Om du inte har någon tillgänglig, använd ett kallt, mörkt och torrt område i källaren. Ett förråd eller en källare med massor av ledigt utrymme kan passa.

Försök att frigöra lagringsområdet från alla föremål du kan resa över, till exempel småleksaker. Ta inte risken för att falla och bryta dina värdefulla flaskor.
Håll de kläder och föremål du använder varje dag bort från flaskorna. Din källare bör inte vara ett område där du ofta passerar eller där du ofta tvingas flytta flaskorna eftersom du inte hittar något.
Kom också ihåg att välja ett rum som lider av mycket liten vibration. Om din källare ligger nära barnens rum, kunde vibrationer som orsakas av sina resor skaka flaskorna, ändra smaken av champagne eller ens leder till krossat glas.

Ön källaren. Rummet eller garderoben ska vara välisolerad för att skydda vinet från extrema temperaturer och fuktighet. Fråga en isoleringsprofessor för råd innan du skapar ett område för champagneförvaring. Han kommer att kunna berätta vilken typ av isolering som ska användas och förklara för dig vad som är den mest lämpliga miljön för att göra en källare.

Se till att isoleringen är resistent, ofta minst 4 cm.

Isoleringen ska ha en ångspärr på båda sidor. Detta kommer att förhindra överskott av fukt från att skada champagne.

Golvet bör också vara styvt, som trä eller betong (undvik mattor och mattor). Mattorna bibehåller för mycket fukt. Om en flaska bryts skulle det dessutom vara mycket lättare att rengöra en hård yta.

Hantera lamporna i din källare. Öppna fönster som släpper in kan öka rumstemperaturen och följaktligen förändra champagnens kemiska sammansättning. Täck alltid fönster med tunga gardiner som kan binds samman. Om dina fönster har fönsterluckor, stäng de också. Du kan också köpa dubbla värmeisoleringsglasögon, vilket hjälper till att hålla fukt och ljus ur flaskorna.

Du kan använda stift eller stift för att hålla gardinerna ihop, applicera en var 5: e cm. I alla fall måste du hitta en lösning för att inte släppa ljuset i källaren.

Även färgning av fönster är ett annat utmärkt alternativ. För mer information om denna procedur, kan du besöka webbplatsen http://tintworld.com/residential-services/ (på engelska).

När du köper fönsterluckor, träplankor, bikupor eller persienner - de är de mest lämpliga typerna för att blockera ljusets ingång.

Installera en luftfuktare i källaren. Du måste hålla champagnen vid en luftfuktighet mellan 50 och 75%. Med årstiderna kan fuktighetsnivåerna variera mycket. Det är oerhört viktigt att miljön där du förvarar flaskorna alltid ligger på idealnivå. Du kan köpa en luftfuktare i en stormarknad eller i en hemtillbehörshandel.

Du måste ansluta luftfuktaren till ditt vattensystem så att enheten kan producera fukt på ett konstant sätt. Tänk på den här faktorn, eftersom din vattenräkning kommer att gå upp om du använder det här systemet.

Eftersom luftfuktaren måste anslutas till ditt vattensystem är det bäst att få den installerad av din lokala rörmokare. Denna professionella kommer att kunna ge dig råd om vad som är den bästa positionen för enheten enligt konfigurationen av rören i ett visst rum.

Kontrollera din källarens temperatur. Den ideala temperaturen för lagring av champagne är mellan 10 och 15 ° C. Montera en väggmonterad termometer bredvid flaskorna så att du kan kontrollera och justera källarens temperatur regelbundet. Försök att kontrollera så ofta du kan, men kom ihåg att göra det minst en gång i veckan.

För att behålla den konstanta temperaturen i din källare måste du installera en luftkonditionering. Du kan hitta väggmonterade enheter, utan piping eller rörledning, i hemförbättringsbutiker. För mer information om bästa klimatanläggningen att köpa, besök denna länk (på engelska): https://winecellarinnovations.com/refrigeration.

Luftkonditioneringsapparaten måste nödvändigtvis anslutas till ditt VVS-system och till elsystemet. Av den anledningen bör du ha den installerad av en rörmokare och en elektriker. Dessa proffs kan ge dig det bästa stället att installera enheten.

Del 2

Välj rätt behållare

Använd en flaskhållare. Du kan köpa flaskhållare av trä, metall eller plast i vinbutiker, stormarknader eller hushållsaffärer. Du behöver inte vackra möbler eller lyx, bara ett litet utrymme för att lagra flaskorna. Som regel kan en flaskställ 3 meter lång, 2,5 meter hög och 50 cm djup hålla ca 125 flaskor.

För att behålla champagneflaskorna i separata skåp behöver du 10 cm utrymmen (något större än standardflaskans storlek).
Sätt flaskhyllan i det utrymme du använde som en källare. Placera det på golvet eller i närheten av det, eftersom temperaturen i det området ofta är lägre. Redwood är ett särskilt lämpligt material eftersom det är resistent mot mögel, svamp och fukt.
Du kan köpa flaskhållare på internet och få dem levererade demonterade för att minska fraktkostnaderna. Om du vill göra en själv läser du Hur man bygger ett ställ för vin.

Köp en hyllenhet. Det här är ett flaskställ som skiljer sig från det traditionella stället. En vanlig hyllenhet är en mer resistent och fast lösning. Det är särskilt användbart om du behöver lagra champagnekasser och inte enstaka flaskor.

Se till att hyllorna är minst 5 cm tjocka. I hemförbättringsbutiker kan du hitta specifika hyllor för att lagra vin eller champagne. Du kan köpa en hel del möbler, eller ett demonterat möbel.

De mest lämpliga materialen för dessa möbler är lövträmetall och trä. Sekvensen har den extra fördelen att den är resistent mot mögel, fukt och svampar.

Se till att skåpet är fastsatt på en vägg, med skruvar eller naglar.

Lägg till dina personliga detaljer i källaren. För att följa detta råd, lita bara på din kreativitet. Du kan köpa lutande ställningar för champagne - de är användbara för att visa speciella sällsynta flaskor som du är stolta över. Du kan använda en kniv för att skära av trä och göra ritningar i din rack.

du kunde måla en väggmålning eller skicka några bilder, så att rummet blir mer levande när du visar det till dina vänner.

Ritningar på glasdörrar vid ingången till källaren eller speciella konstruktioner på fönstren är också mycket vanliga. Du kan hitta många användbara tips i den här artikeln.

Håll de öppna flaskorna i kylskåpet. Investera i metallkåpa av hög kvalitet för att förhindra att luft når vätskan inuti flaskan. Ordna flaskan horisontellt i kylskåpet för att upprätthålla likformighet i ton och smak. Försök att uttrycka det där det inte ska flyttas ofta.

Om du placerar flaskan på en använd hylla eller i en låda som måste öppnas ofta, kan champagnen röra sig för mycket och förlora mycket av smaken.

Lägg inte bara den gamla kåpan tillbaka i flaskan. Du kan inte få det tillbaka till den ursprungliga platsen av isolering och det finns goda chanser att passagen av luft påverkar negativt kvaliteten på champagne.

Del 3

Hantera de flaskor du har i källaren

Håll flaskorna i rätt läge. Beroende på varaktigheten för lagringen måste du välja en annan plats. Om du håller flaskan i en enda månad bör du hålla den stående, på en sval och mörk plats. Om du vill hålla det längre, kanske i några år, bör du hålla flaskan liggande.

Om du har flaskor som du behöver behålla på lång sikt kan du placera dem ovanpå varandra, att ligga ner för att spara utrymme. De som du tänker korka efter några dagar måste stå bredvid varandra (aldrig ovanför varandra).
Det är bättre att spara större flaskor längre. Passningstiden tillåter en långsammare och mer enhetlig mognad, vilket kan förbättra champagneens smak och kvalitet.

Skriv en inventering. Det är viktigt att veta hur många flaskor champagne du har i källaren och hur länge du lagrar dem. Skriv en lista över alla flaskor du har och håll den till hands. Du kan skriva ut förtryckta etiketter med standard champagne villkor på dem, eller skriva ut tomma etiketter för att skriva för hand. Applicera etiketter nära, under eller över varje del av din källare.

Håll en lista över inventeringen nära champagne och en annan på ett ställe med lättare tillgång, till exempel köket eller vardagsrummet. På så sätt får du en tillgänglig i källaren och en till hands när du vill öppna en flaska för middag eller fest.

Sätt champagne i kylskåpet innan du serverar det. Först bestämma vilken flaska som ska serveras till middag. Ta det och lägg det i kylskåpet, åtminstone ett par timmar innan du korkar det för dina gäster. Målet är att sänka champagne temperaturen till 5-7 ° C.

Om du glömmer att placera flaskan i kylskåpet ett tag, håll det bara i frysen i 15 minuter för att låta det svalna. Vänta inte längre, annars kan det brista på grund av isbildning.

Vintage champagne bör serveras vid något högre temperaturer på 12-14 ° C. Förvara i kylskåpet i 30 minuter mindre eller i frysen i 5 minuter mindre. Om vintagevinet var för kallt skulle temperaturen somna smaklökarna och du kunde inte känna de dofter och smaker som du betalat dyrt.

Servera champagne på rätt sätt. Öppna flaskan med en korkskruv eller för hand. Sätt ett rent glas på bordet. Ta botten av flaskan med den dominerande handen och sätt tummen i glashålan. Placera flaskens hals på kanten av glaset som du borde hålla med den andra handen.

Kantla glaset med den icke dominerande handen. Låt champagnen försiktigt komma ut ur flaskan och häll över glasets insida.

Vänta tills skummet slutar stiga innan det fortsätter att hällas. Att fylla ett glas champagne kan tjäna 4-5 försök.

Vrid flaskan när du tar bort den från glaset. Varje flaska ska innehålla 5-6 glas.

tips

Sätt champagne i kylskåpet två eller tre timmar innan du dricker eller serverar. Smaken av detta vin är ännu bättre när det är kallt.
Förvara inte champagne i mer än fyra år, såvida det inte är en åldrande flaska.