Hur man förbereder Wallaby Darned

"Wallaby Darned" är en frusen "frusen" alkoholhaltig dryck, som ursprungligen skapades av Australian Outback Steakhouse-kedjan. Du kan återskapa den här stänkta persikens smaken av denna cocktail hemma med bara några ingredienser och en vanlig mixer.

ingredienser

För 1 eller 2 cocktails

Wallaby Darned

250 g skivad och frusen persikor.
30-75 ml snaps för fiske.
30-45 ml vodka.
60-125 ml champagne.
125 ml persika nektar eller Blanda med persikajuice och snaps.
En sked socker (valfritt).
125-250 ml is.

Wallaby Darned i "Sottosopra" Style

250 g skivad och frusen persikor.
2 ml persikasnabbar.
30 ml vodka.
90 ml champagne.
125 ml persika nektar.
125 ml is.
60 ml svart hallonlikör.

Wallaby Darned Non-Alcoholic

250 g skivad och frusen persikor.
30-45 ml vit druvsaft.
60-125 ml gingeröle.
185 ml persika nektar.
125-250 ml is.

Metod 1

Wallaby Darned

Sätt in ingredienserna i en mixer. Häll frusna persikor, persikor, vodka, champagne, persiknektar och is. Stäng bländarens glas med locket.

När du förbereder detta recept för första gången är det bäst att börja med minsta doser för varje ingrediens. Du kan göra korrigeringar senare för att justera smaken eller texturen.
För att undvika stänk, sätt först de fasta ingredienserna (is och persikor) och häll sedan vätskorna.
Om det behövs kan du ersätta champagne med ett gott mousserande vin.
Använd bara nektar av persika och inte saften, eftersom den senare inte är så söt och tjock.
Om du önskar kan du ersätta nektar med en blandning av persikajuice och snaps. Lägg i så fall också en matsked socker (samtidigt som du undviker att använda nektar).

Blanda allt tills en jämn och homogen blandning erhålls. Ställ in mixern i full hastighet och kör den i 30 sekunder eller tills cocktailen blir jämn.

Om modellen på din mixer har funktionen "Extra kraftfull" använd den för att strimla isen.

Om stora isbitar kvarstår efter att ha blivit i en minut, stäng av bländaren och, med en sked eller en spatel, rikta kuberna ner mot knivarna.

Blanda inte ihop annars kommer cocktailen att bli vattnig.

Justera smaken. Använd en sked eller ett halm för att smaka på drycken. Om du älskar en mer intensiv persikost smak, lägg till fler snapshots. Om du föredrar en högre alkoholhalt, lägg till mer vodka och champagne - du kan också lägga mer is om du vill ha en jämnare tjockare konsistens.

Lägg till upp till 45 ml snaps, 15 ml vodka och 60 ml champagne.

Om du föredrar att tjocka drycken, sätt en annan 125 ml is.

Servera omedelbart. Så snart cocktailen har den smak och densitet du vill ha, häll den i ett eller två glasögon och njut av det!

Drick Wallaby Darned så snart som möjligt för att undvika att det blir för vattent.

Metod 2

Wallaby Darned i "Sottosopra" Style

Lägg de flesta ingredienserna i mixern. Lägg till persikor, schnapps, vodka, champagne, nektar och is. Stäng bländarens glas med speciallocket.

För att undvika stänk, sätt först de fasta ingredienserna och sedan vätskorna.
För tillfället lämnar han sprit av svarta hallon.
För detta recept är det lämpligt att använda minsta doser av schnapps, vodka och champagne, eftersom du fortfarande måste lägga till en likör. Men om du föredrar mycket alkoholhaltiga cocktails kan du göra justeringar enligt din smak.
Använd 250 ml is. Om du sätter mindre blir drycken för flytande och vätskan tillsatt senare kommer att gå till botten.

Blanda ingredienserna med maximal hastighet. Slå på apparaten i ca 30 sekunder eller tills blandningen är jämn och homogen.

Om modellen på din mixer har funktionen "Extra kraftfull" använd den för att strimla isen.

Om du måste trycka stora bitar av is på botten, se till att bländaren är avstängd.

Häll drinken i ett eller två glas.

Fyll inte glasögonen helt, lämna ca 5 cm ledigt utrymme på kanten, där likören kommer att läggas till.

Häll den svarta hallonlikör. Häll det långsamt över Wallaby Darned. Om du gör det på rätt sätt kommer vätskan att flyta på ytan istället för att blanda med resten.

Det är därför det sägs i stil "upp och ner". Wallaby Darned ligger faktiskt "nedan" hallonlikör.

Servera omedelbart. Lägg ett strå i varje glas och njut av din drink direkt.

Om du väntar för länge, kommer isen att smälta och drycken blir vattnig.

Metod 3

Wallaby Darned Non-Alcoholic

Häll alla ingredienser i en mixer. Tillsätt persikor, nektar, vit druvsaft, ingefära ale och is. Stäng bländarens glas med locket.

Om du önskar kan du lägga till mer ginger ale, druvsaft och is vid en senare tidpunkt. För nu håller du dig till minsta doser, så det blir lättare att göra några ändringar, eftersom det är lättare att lägga till smak än att späda ut det.
Druvsaft ersätter den normala Wallaby Darned vodka medan gingerölen ersätter champagnen.
Observera att du måste använda mer persiknektar än den traditionella drycken för att kompensera för frånvaron av fiskesknappar. Kom ihåg att det måste vara nektar och inte persikajuice.

Frulla vid maximal hastighet. Slå på apparaten i 30 sekunder eller tills blandningen blir jämn och homogen.

Om några stora isbitar flyter på ytan, stäng av mixern och tryck ner dem med en spatel eller sked. Sätt tillbaka locket och använd mixern igen.

Gör nödvändiga ändringar. Smaka med en halm eller en sked. Om du gillar både smak och konsistens, lägg inte till något annat. Om du vill göra ändringar, kom ihåg att lägga till mer än en ingrediens. Kom alltid ihåg att blanda igen.

Byt receptet genom att tillsätta högst 15 ml druvsaft och 30 ml äppelöle.

Om du vill ha en tjockare cocktail, lägg till ytterligare 125 ml is.

Häll cocktailen i isen och smaka den. När du är nöjd med både smak och konsistens, häll Wallaby Darned i ett eller två glas och drick det omedelbart.

Lägg ett strå i varje glas.

Om du inte dricker det så snart det är klart kommer isen att smälta och drycken blir vattnig.

tips

Valuta för att hugga upp en is på förhand. Sätt kuberna i en väldigt robust tätbar väska och slå den med en hammare eller en rullpinne för att hugga den.
Om du behöver hålla drycken efter att du har förberett den, lägg den i en lämplig behållare med lock och förvara den i frysen. Det tar cirka två timmar innan konsistensen börjar försämras.

varningar

Se till att bländarlocket är ordentligt stängt innan du använder apparaten. Om det bara är placerat kommer innehållet att kastas från knivarna så snart du slår på mixern och du kommer att skapa en stor röra i köket.
Kör inte under påverkan av alkohol.
Drick inte om du inte har nått den lagliga åldern för att göra det. I Italien måste du vara ålder.