Hur man förbereder Bellini

Denna mycket kända cocktail med en internationell och sofistikerad stil är en enkel blandning av mousserande vin och tidigare fiske. Skapat 1948 av Giuseppe Cipriani, fick han namn till honom för att hedra den venetianska renässansmålaren Giovanni Battista Bellini.

2

Häll 20 ml persikorpuré i champagneglaset.

3

Häll champagnen långsamt i glaset och stanna en gång i taget för att vänta på att bubblorna stabiliseras. När glaset är fullt i tre fjärdedelar, blanda kraftigt med en skedsked. Fyll resten av glaset med champagne.

4

Färdig.