Hur man serverar och dricker skull

"Sake" Det är en term som i Japan används för att indikera alkohol, men i västerländsk kultur används den ofta endast som en referens till japanska risvin eller Nihonshu. Det finns några traditioner i Japan om hur det ska serveras och konsumeras. De följs inte alltid utanför Japan, men det är bra att lära känna dem.

steg

Lär känna traditionella behållare.

Saken serveras i en liten kolv, vanligtvis av keramik, kallad Tokkuri. Vanligtvis är det bulbous med en smal nacke, men det finns andra typer, till exempel katakuchi, Det ser ut som en tekanna.
Vilket är rätt glas för att dricka skull är ett ämne som diskuteras. Vissa människor insisterar på att det är nödvändigt att använda en liten kopp utan ett handtag ochoko, eller en Sakazuki (en grundig kopp liknande en skål) och ofta en Masu (en kopp som liknar en trälåda). Ett vinglas, även om det inte är traditionellt, är tekniskt den bästa behållaren att njuta av skull. Detta glas, som låter de som dricker för att se färgen och njuta av alla nyanser av doften av drycken, låter dig smaka skull på det mest kompletta sättet. Använd traditionella glasögon när du vill skapa en äkta atmosfär, men använd ett vanligt vinglas om du vill fullt ut njuta av din skull.

Bildnamn Servering and Drink Sake Steg 2

Ta skälet till lämplig temperatur. Den normala skull, den honjozo-shu och shunmai-shu vanligen bringades till rumstemperatur, medan Ginjo-shu och namakaze (skull ej pastöriserad) serveras freddi.Non värma ett skull till mer än rumstemperatur, om inte det är inte av dålig kvalitet.

Bildnamn Servering and Drink Sake Steg 3

Servera skull i koppen av alla gäster, men inte din. Håll tokkuri med båda händerna, palmerna vänd nedåt. Du kan linda ett näsduk runt tokkuri för att förhindra att skikten dricker. Fyll varje kopp av gäster en åt gången. Fyll inte din. Det är upp till gästerna att se till att värdens kopp är full.

Du kan hälla skull som håller flaskan med en hand, men se till att du rör på armen som häller med din fria hand. Denna gest motsvarar hällning med två händer.

Om du är över den person du tjänar (till exempel du är hans chef), häll med en hand.

Bildnamn Servering and Drink Sake Steg 4

Håll koppen på rätt sätt när du serveras skull. I formella situationer måste du lyfta koppen när du serveras. Vik handen (vanligtvis rätt) runt koppen med en hand och låt den vila på handflatan.

Om personen som serverar skull är lägre än din (t.ex. en anställd), håll koppen med en hand.

Bildnamn Servering and Drink Sake Steg 5

Brinda. Du kan säga "Kanpai" om du är i en japansk restaurang. Koppla ihop kopparna. Om du dricker med en person över din nivå, se till att kanten på din kopp är lägre än den andra personen, när de två kopparna möts.

Bildnamn Servering and Drink Sake Steg 6

Sake är inte mycket kraftfullt (den har en alkoholhalt som är lika med den för den starkaste vin som du hittar i Italien, med undantag för enkelhetens Genshu), och bör drickas som ett vitt vin. Men om skeden serveras varm, drick den långsamt, för att ångorna av alkohol kommer att stiga upp från vätskan i näsan och halsen, när du dricker. Det är inte en hårdlut, så drick inte allt på en gång! När du dricker, se bort från personen med högre rang något. Om du dricker med någon av mycket hög rang, skulle det inte vara olämpligt att vända sig helt innan du dricker din skull.

tips

Den uppvärmda skullen, eller atsukan, Det är i allmänhet bara berusat när klimatet är styvt eller när vinet är av låg kvalitet, för att neutralisera dess smak. När vädret är varmt, eller när du dricker en högkvalitativ skull, servera den lite kall i stället.
Det bästa sättet att bestämma den bästa temperaturen för att tjäna en skull är att börja smaka det fortfarande kallt och låt det nå sig till rumstemperatur, fortsätt att smaka för att hitta den bästa smaken.
Generellt är det bättre att konsumera skull inom 2-3 månader efter köpet och inom 2-3 timmar efter öppnandet. Saker som inte konsumeras omedelbart bör bevaras som vin.
Saken konsumeras traditionellt under mellanmål (till exempel när man äter sashimi) men inte under en full måltid. Traditionen rekommenderar att man inte konsumerar skull när man äter ris eller en maträtt som innehåller den (som sushi), för att detta anses vara överflödigt. Om du äter sushi, avsluta din skull innan du börjar äta den.
Om din vän fortsätter att fylla din kopp med skull igen men du vill inte dricka mer, drick några mycket små sippor för att aldrig tömma glaset.

varningar

De som serverar alkoholhaltiga drycker är ofta juridiskt ansvariga för sina gäster. Låt inte dina gäster bli fulla eller köra medan de är fulla.
Som med alla alkoholhaltiga drycker, använd inte tunga eller farliga maskiner (som din bil) efter att ha druckit skull.
Tejaku Det är termen som indikerar åtgärden att hälla skullen ensam, och anses vara en okänd övning.
Bara för att läsa på en meny "ris vin" det betyder inte att det är en riktig skull. Många drycker, som shochu och mao tai, destilleras från ris, men de är inte skull.

Saker du behöver

Sake
Tokkuri
Ochoko

Visa mer ... (4)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade