Så här förbereder du en helt enkelt och läcker chokladmousse

Chokladmousse är en av de desserter som, samtidigt som det krävs en förberedelse av några minuter, kan förvåna dina gäster. Vid första smaken kommer gästerna att vara övertygade om att du har spenderat timmar i köket. Faktum är att detta recept på chokladmousse endast kräver 5 minuter med beredning och 2 ingredienser: choklad och vatten. Personifiera det genom att lägga till smaker, vanilj eller andra ingredienser efter smak.

ingredienser

10 g 70% mörk choklad
vatten

Metod 1

Förbered ingredienserna

Köp mörk choklad med en procent av kakao lika med 70. Du behöver cirka 10 g fast choklad. Det är absolut nödvändigt att välja 70% mörk choklad, annars kommer de andra ingredienserna i blandningen att hindra din mousse från att få rätt konsistens.

Använd inte chokladflis för att förbereda detta recept. De är ofta täckta med ett vaxat lager som kan störa kärlets kemi.
Eftersom din mousse är helt chokladbaserad, välj en produkt av bästa kvalitet och du gillar det verkligen.

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse Steg 2

Skär choklad i flingor. Använd en rivare för ost, eller ett Zester-rivjärn från Microplane, och vrid din choklad i mycket små vågar. Försök att skapa mycket små flingor, så att de smälter mycket snabbt och kommer i kontakt med varmt vatten.

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse Steg 3

Fyll en stor skål med is. Använd mycket is, det hjälper dig sval choklad. Placera en liten tureen inuti den första, se till att botten och sidorna är i kontakt med isen nedan.

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse Steg 4

Värm 240 ml vatten i en liten kastrull. Häll vattnet i en liten kruka och värm den på en medelflamma.

Om du vill smaka din chokladmousse med vanilj, ersätt en tesked vatten med en tesked vaniljextrakt.

Om du vill kan du lägga till din Cayenne pepparmousse, apelsinxtrakt eller andra kryddor och aromer till din smak. Häll i alla fall i vattnet.

Metod 2

Förbered moussen

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse Steg 5

Häll flingchoklad i potten. Börja med att blanda omedelbart med ett kökspisk. Chokladen smälter genom att kombinera med vattnet och bilda en vätskeblandning. Fortsätt rör om tills hela choklad har smält och blandats med vatten.

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse steg 6

Häll chokladblandningen i den lilla förberedda kalla turen. Stäng av värmen och häll chokladet försiktigt in i den lilla turen som omges av is.

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse steg 7

Slå chokladet med en elektrisk visp (eller för hand kraftfullt). Det ögonblick du häller choklad i turen, börjar det att slå snabbt. På så sätt kommer du att förhindra att choklad hämmar och skapar klumpar. Under blandningen kommer du att se konsistensen av chokladbytet, vilket kommer att lämna sin flytande form för att ta på en pudding. Efter ca 3 minuter blir choklad till en mjuk skum.

Sluta inte släcka moussen. Annars kommer chokladen att härda och det blir omöjligt att återföra den till önskad konsistens.

Bildnamn Gör verkligen lätt och läckra chokladmousse steg 7Bullet1

Bildnamn Gör verkligen lätt och läcker chokladmousse Steg 8

Häll moussen i serveringskoppen med hjälp av en sked. Kom ihåg att denna läckra mousse med en rik konsistens ska serveras i små mängder. Lägg till några flingor av vispad grädde för att dekorera och kontrast chokladens arom.