Hur man gör te på Ilbisco (Karkadè)

Om du vill ge en ny smak till det klassiska teet, försök med hibiskus! De torkade blommorna i denna växt ger en infusion med en karakteristisk röd färg och en sur smak som påminner om citron. Vidare finns det bevis för att hibiskus hjälper till att bekämpa högt blodtryck. Den torkade hibiskusen kan köpas i örtmedicin eller på internet, men om du har växten i trädgården kan du välja blommorna och förbereda dem själv.

ingredienser

Varm smaksatt te

x 1 liter dryck

2 teskedar (10 ml) torkade hibiskusblommor
Kokande vatten
Honung, socker eller din favorit sötningsmedel (på vilja)
Tepåse (tillval)
Kanelsticka (tillval)
Mintbladen (tillval)
Slice of Lime (optional)

Karkadè Cold i jamaicansk stil

x 1 liter dryck

15 gram torkade hibiskusblommor
1 liter kallt vatten
is
sirap att söka (på vilja) - för detta behöver du 250 ml vatten och 200 gram socker
Valfria ingredienser i receptet för varmt te

Metod 1

Förbered varm kaffe

Koka en kruka med vatten. Medan du väntar kan du förbereda andra ingredienser och rengöra tekanna som du ska använda.

Läs våra riktlinjer för hur man kokar vatten med förslag till både spis och mikrovågsugn.

Sätt torkade hibiskusblommor i en tom tekanna. Receptet anger som dosering 2 teskedar (10 ml) blommor, men du kan använda mer eller mindre för en starkare eller mer delikat smak.

hibiskus det innehåller inte koffein, så att lägga mer kommer inte att ge dig en "surrning" av energi.

Häll kokande vatten i tekanna. Fyll på tekanna mot brädan (eller helt enkelt för att förbereda den mängd te du vill dricka).

Använd potthållare eller tefat för att undvika brännskador. Häll vattnet långsamt och kontrollera att det inte överflödar.

Om du vill ha en dryck som innehåller teina, lägg en tepåse till vattnet. Som beskrivet ovan innehåller hibiscus ingen exciters. Om du vill att infusionen ska ge dig lite energi (eller precis som smaken), lägg till en påse av ditt favoritte. Hibiskuste är dock mycket bra även ensam.

För en extra dos te, lägg till fler påsar.

Låt smutsas i 5 minuter. Det här är den enklaste delen, allt du behöver göra är att vänta. 5 minuter ska vara tillräckligt för att blommorna ska ge vattnet den sura smaken och den röda färgen. För en mer bestämd smak, lämnar det mer tid vid infusion. För en mer delikat smak, minska tiden.

Filtrera teet medan du häller det. Nu måste du bara ta bort blommorna. Om tekanna inte har ett inbyggt filter häll teet i koppen genom en sil.

Om du vill kan du även lämna blommorna i te. De kommer inte att skada dig, det finns inga bevis för att de kan vara giftiga på något sätt.

Söt te till smak. Nu är infusionen redo för konsumtion. Om du vill kan du lägga till några av dina favorit sötningsmedel. Den delikata och söta smaken av honung smälter perfekt med hibiskusbusken. Även socker och sötningsmedel är ett bra val.

Tillsätt kanel, mint eller skivor kalk till garnering. Om du vill ge te "något mer", prova en av dessa ingredienser (eller alla tre). Smaken och aromen av dessa element berikar hibiskuste genom att skapa tre olika utmärkta kombinationer.

Om du använder mint, placera bladen uppåt på handflatan och tryck på den andra handen. Detta är en teknik som används av baristas för att förbereda cocktails som mojitos för att släppa mintsmak och arom.

Metod 2

Förbered ispressad te

Sätt hibiskus och vatten i en kanna. När du har rätt ingredienser är det enkelt att förbereda den fria hibiskusinfusionen, det tar bara lite tid. Börja med att placera blommorna i en kanna och hälla vatten. Blanda det något.

Om du också använder te med te, kanel, lime eller mynta, lägg till dem nu.

Lämna i kylskåpet hela natten. Kallt vatten tar mer tid att absorbera smakerna från andra ingredienser, så du måste lämna teet för att brygga i minst 8-12 timmar. Låt det svalna i kylskåpet medan det är smaksatt och färgat tack vare hibiskusen.

Skydda med en foliefilm för att skydda infusionen.

Filtrera och servera med is. När teet har nått rätt färg och du kommer att vara välsmakad, ta bort den från kylskåpet. Fyll glasögon med is och häll infusionen genom en sil för att ta bort blommorna och andra ingredienser du har lagt till. Ditt te är klart!

För presentation, om du vill kan du garnera varje glas med kanel, lime och så vidare.

För att sötna, lägg till en enkel sirap. du kan söt iste med socker eller honung, men de fungerar inte bra eftersom de inte smälter snabbt i kallt vatten. En bättre idé är att använda en enkel sirap, som genast sätter in infusionen eftersom den är flytande. Läs vår guide för information om hur man förbereder denna sötningsmedel.

För att förbereda sirapen värms samma mängd socker och vatten i en kastrull. Blanda väl. När sockret har smält helt, kommer du att ha sirap. Om du värmer upp det igen kommer det att passera den här fasen och det blir mycket tätt. Det kan bli karamell, något att undvika.

250 ml sirap (beredd med 250 ml vatten och 200 gram socker) kommer att söta teet i rätt punkt. Om du använder mindre, kommer du att ha en mindre söt smak.

Metod 3

Förbered hibiskusblommor

Hitta av mogna hibiskusblommor. Några dagar efter blommande börjar kronbladet att krympa och skryta. Till slut kommer de att falla. Rynkor är tecken på att blomman är mogen och redo att skördas.

Hibiskus växter blommar året runt. De är mer benägna att göra det på vår och sommar, när vädret är bättre, men de kan blomstra även på vintern om förhållandena är gynnsamma.

Samla glasögonen. I botten av blomman finns en rundaktig del som liknar en glödlampa och ansluter den till stammen. Detta är koppen. Om växten är mogen bör koppen vara hård och röd. Ta bort hela blomman (bägaren och kronbladet) från stammen - det ska bryta lätt. Ta bort kronblad och håll glaset.

Ta bort fröplattorna. Inuti varje kopp är en sfärisk fröplatta. Ta bort det innan du gör te för att hålla glaset så intakt som möjligt. Det enklaste sättet är att göra ett vertikalt snitt på ena sidan av glaset och ta bort podgen med fingrarna. Oroa dig inte om du rör för mycket glaset under denna operation. Smaken kommer inte att påverkas, i högsta grad kommer presentationen att vara.

Använd glasögonen i te. Tvätta stammarna när fröskalorna har tagits bort. Nu är de redo att användas vid infusionen. Använd dem i båda recepten ovan beskrivna som om de torkades blommor.

Torka blommorna och lagra dem i en lufttät behållare. Om du inte vill använda hibiscus omedelbart för att göra te, tappa blommorna med en pappershandduk och låt dem torka helt innan de sätts i en behållare. Det finns flera sätt att göra detta:

Tät blommorna i en lufttät behållare med silikagel. Detta är samma kemiska element som ibland finns i kläderfickor. Du kan hitta den i elektronikaffärer eller hos dem som säljer saker för gör-det-själv.

Lägg hibiscusen på en grill eller panna i ugnen vid låg temperatur (ca 40 ° C) i flera timmar. Läs vår artikel om hur man torkar blommor för mer information.

Om vädret är varmt och torrt kan du också lämna dem på en grill i solen. Sätt dem på ett ställe där djur inte kan nå dem.

tips

Om du håller kronbladet, kan du använda dem för att dekorera te, perfekt för en fest eller för ett möte med vänner.
Begränsa dig inte till ingredienserna som nämns i denna artikel. Känn dig fri att vara kreativ med de extra ingredienserna. En nypa ingefära är till exempel perfekt för detta te.

Visa mer ... (7)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade