Hur man förbereder tjicory kaffe

Leta efter cikoria i ängarna. Lär dig att identifiera det korrekt så att du inte riskerar att föra den felaktiga växten hemma. Cikoria är en perenn örtartade växter som växer längs vägkanter, i betesmarker, träda fält i eller i närheten av scarpate- det kan hittas i nästan varje område i Italien. Blommorna är ljusblå i färg, med tips som tenderar att lavendel, och kronbladet är lite rufflade i slutet. Ta bort rötterna noggrant för att undvika att skada dem.

Skär rötterna med en skarp kniv. Du måste göra små bitar om ett par centimeter - de måste vara små för att kunna rosta snabbt, men inte miniscule annars kommer de att sluta brinna. Det är inte nödvändigt att skalla rötterna.

Byt till rostfasen. Ordna rötterna i små bitar i en panna och skaka dem i ugnen vid 175 ° C tills de blir gyllene. I köket bör en intensiv parfym spridas, som påminner om kaffet. När rötterna har nått den önskade ristningsgraden, ta av pannan ur ugnen och låt den svalna.

Blanda cikoriapulver med kaffepulver. Det finns ingen korrekt dosering, det beror uteslutande på din personliga smak. Kaffet innehåller koffein, medan cikoria nr. Vanligtvis har cikoria en lite surare smak än kaffe, men vissa föredrar det av den anledningen. Experimentera med olika proportioner för att hitta den lämpligaste kombinationen för din smak.

Förbered kaffe av cikoria. Fortsätt som du normalt skulle använda kaffemaskinen, kaffemaskinen eller kokande vattnet. Använd blandningen av kaffe och cikoria istället för bara kaffepulver. Tiderna och andra tekniska detaljer bör vara desamma som vid förberedelse av standard kaffe.

Förbered cikoria kaffe med den klassiska metoden. Om du har rostat rötterna och sedan har pulvriseras med en slipmaskin, kan du lika använda en mocka, en kaffebryggare, en fransk kaffebryggare eller metod du föredrar. Om du vill kan du också använda infusionsmetoden som beskrivs i föregående steg.