Hur man lagar Toast Melba

Melba toast är en typ av tunt och ljust rostat bröd, utmärkt att smaka på såser, spriddor och andra kryddor. Även om det är allmänt tillgängligt på marknaden, är melbastödspaketet i de flesta fall alltför skarpa och tenderar att bryta lätt. För att inte nämna den irriterande känslan känner du när du öppnar paketet och hittar din toast reducerad till fragment. Du kan spara pengar och få en bättre produkt genom att laga melba toast hemma.

Del 1

Förbered toast

Förvärm ugnen, brödrosten eller grillen. Häll ugnsgrillen på den övre hyllan. Om ugnen inte har en grill, förvaras den bara till en temperatur av 200 ° C-250 ° C.

Välj en lämplig typ av bröd. Kvaliteten på brödet du bestämmer dig för att använda bestämmer också det för toast. Ju bättre brödet är desto bättre blir resultatet.

Prova lite fruktbröd som rosiner och kanel om du vill ha en sötare skål.

Om du vill ta hänsyn till estetik, välj rågbröd med sitt "marmorerade" utseende.

Några kockar föreslår att använda bröd från dagen innan eller lite gammal för att göra toast.

Ett tjockt bröd är att föredra för en svampig.

Rostat bröd. Gör det på båda sidor med hjälp av en brödrost eller sätt pannan på toppen av en vanlig ugn.

Om du använder ugnen, kom ihåg att vrida brödskivorna för att säkerställa jämn matlagning.

Överdriv inte brödet, sätt tillbaka det i ugnen för att göra det lite mer gyllene.

Ta bort det från värme och lägg det på ett skärbräda. Överför skålen till skärbrädet så fort du tar bort den från ugnen / brödrosten. Var försiktig, använd ugnshandskar eller potthållare för att undvika brännskador.

Del 2

Skär toast

Eliminera skorpan. Använd en vass kniv för att ta bort ytterskorpen på de fyra sidorna av varje skiva och kasta den. Några recept föreslår att man förser det här steget innan man rostar bröd, men det är ofta lättare att göra det i den andra åtgärden.

Skär toast i hälften. Använd en mycket skarp räfflad kniv och skiv toasten i hälften genom att dividera den med tjocklek. Du får två mycket tunna skivor.

Försök att skära brödet i mitten (där det inte är rostat och därför mjukare) utan att ändra toastens storlek.

Lägg en hand på brödets övre yta medan den ligger platt på skärbrädet. Med bladet parallellt med arbetsytan, skära skivan i halva.

Rotera toastet medan du skär det tills du kan skilja de två skivorna.

Kom ihåg att utföra detta steg när brödet fortfarande är varmt.

Skär toast i mindre bitar. Använd alltid den serrated kniven och forma varje skiva i den form du gillar innan du serverar dem.

Industriell melba toast är vanligtvis kvadratisk eller rektangulär, men många föredrar trekantiga former.

Betygsätt storleken på toast baserat på hur du vill tjäna den. Om du vill använda dem för att börja, bör du skära dem i mindre bitar än när de används som ackompanjemang till soppor.

Upprepa processen tills du har fått den mängd toast som behövs för att tillfredsställa dina gäster.

Del 3

Garnera Toast

Ordna toastskuren på ett bakplåt med den skarpaste sidan ner och den mjuka sidan uppåt. Lämna ett visst avstånd mellan det ena, så du får utrymme att manövrera med spateln.

Stänk varje skiva med smör eller olja. Pensla den svagt rostade sidan med smält smör eller extra jungfruolja - om du vill ha en sötare skål, överväga kokosnötolja.

Rostat brödets övre del. Baka pannan under grillen eller i den heta apparaten. Var försiktig eftersom brödet kunde brinna snabbt.

Om du skär brödet i trianglar, kan hörnen curl. Detta är en helt normal reaktion, men ta bort skivorna ur ugnen innan hörnen brinner.

För enhetlig matlagning ska du rotera pannan halvvägs genom processen.

Bakad toast och vänta på att de blir kalla. När de är gyllene och hörnen har blivit skarpa, ta bort dem från värme och låt dem svalna.

Det är lämpligt att ta bort dem från pannan med hjälp av en spatel och överföra dem till en grill eller en tallrik så att de blir kalla.

Var försiktig när du hanterar det heta brödet och pannan. Använd potthållare eller ugnshandskar.

Del 4

Servera Toast

Garnera toast med ingredienserna efter eget val. Du borde göra detta innan festen / händelsen börjar.

Undvik överfyllning av varje skiva. Proportionerna mellan bröd och kryddor måste respekteras.
En kombination av en-tre överlappande ingredienser är ett bra sätt att introducera toast. Försök att para hårda ingredienser med de klibbiga, så toasten blir kompakt utan att använda tandpetare. Till exempel sprida lite färskost eller hummus innan du lägger till oliver eller tomater.

Medföljande melba toast med gravies. Detta är också ett gott alternativ för att servera aptitretare.

Ordna krackarna på ett dekorativt sätt runt såsens skål eller stapla dem i en maträtt nära enskilda delar av såsen.

Kombinera melba toast med söta såser lika söt eller neutral smak som brieost.

Savory de går bra med såser, pates eller hummus.

Servera melba toast med soppor eller sallader. De större skivorna är bra för garnering av soppor eller sallader i stället för croutoner.

Förvara oanvända toasts. Även om de definitivt är smakligare så snart de är förberedda kan du hålla de avancerade i en lufttät behållare i 3-4 dagar.