Hur odlar du svampar hemma

Odlingssvampar hemma är ett jobb som varje trädgårdentusiast som är intresserad av självproduktion av mat bör försöka. Svampar är ett hälsosamt tillägg till vilken kost som helst, eftersom de är fattiga och kalorieriga men höga i fiber och innehåller en hög kaliumnivå. Dessutom är de väldigt lätta att växa hemma. Svampar bäst odlas inomhus där temperatur och ljusförhållanden lätt kan styras. Att lära sig hur man odlar svamp inomhus är en fråga om noggrant att hantera sina tillväxtförhållanden.

Del 1

Grundodling

Bestäm vilken typ av svamp du vill växa. De 3 typerna av svampar som växer hemma lättare är pleurotus, den vita mushronen och shiitaken. Odlingsmetoderna för varje typ av svamp är likartade, men det ideala tillväxtmaterialet skiljer sig åt.

Pleurotusen växer bättre i halmen - shiitaken växer bättre i massivt trä sågspån - mushroomsamporna växer bättre i gödselkomposten. Dessa 3 typer av medium återspeglar olika näringsbehov för varje typ. Varje svamp kan dock enkelt odlas i halm eller sågspån.
Valet av svamp att växa beror på din personliga smak. Du måste odla den sort du föredrar att äta.

Köp svampspannet. Gytan består av sågspån genomträngt av svampens mycelium, vilket i praktiken utgör strukturen av svampens rötter. Det används på samma sätt som plantor för att underlätta tillväxten.

Du kan köpa kvalitetsspann från en mängd olika online-återförsäljare, några trädgårdsaffärer eller specialiserade ekologiska butiker.

Se till att du köper gräset i stället för sporerna. Vissa återförsäljare säljer också sporer, som liknar växtfrön (snarare än plantor). Odlingssvampar från sporer kräver mer tid och erfarenhet och är mer lämpade för erfarna svampodlare.

Steriliserar substratet. Om du odlar svamp i sågspån eller i halm, måste du sterilisera substratet innan du häller i gymmet. På detta sätt elimineras alla mikroorganismer som kan konkurrera med mycelium.

För att sterilisera substratet, placera det i en mikrovågsugnskål och häll tillräckligt med vatten för att göra sågspån eller fuktigt halm. Sätt i skålen i mikrovågsugnen och värm vid hög effekt i 2 minuter, eller tills kokning nås.

På så sätt kommer du att döda alla mikroorganismer, vilket gör substratet redo att ta emot myceliet. Kanske måste du arbeta för portioner innan du steriliserar sågspån eller halm.

Det värmer substratet för att sprida micellerna inuti det. Myceliet måste sprida sig helt inuti substratet innan man börjar producera svampar. En hög temperatur hjälper till spridning.

Efter att ha valt substratet lämpligt för den typ av svamp som ska odlas, häll lite inuti en bakpanna. En låg men bred pan ger maximal utrymme för svamptillväxt.

Blanda spwanen inuti substratet med fingrarna. Sätt bakpannan över en varmare set vid 21 ° C, den idealiska temperaturen för tillväxt.

Lämna apparaten i ett mörkt utrymme, som i ett skåp, i 3 veckor. På så sätt genomtränger myceliet tillväxtubstratet.

Placera odlingssubstratet i en lämplig miljö. Efter 3 veckor måste du placera pannan på ett kallt, mörkt ställe (runt 13 ° C). En källare går vanligtvis bra, men även ett skåp eller låda i ett ouppvärmt rum kommer att vara bra under vintern.

Täck underlaget med en handfull jord och spraya blandningen med tillräckligt med vatten för att fukta det helt. Du kan lägga en fuktig trasa över den för att undvika förlust av fukt.

Blandningen måste hållas färsk och fuktig under svampens tillväxt. Kontrollera regelbundet och spraya vid behov.

Samla svampar när de är fullt utvecklade. Om ungefär 3 veckor bör du se att små svampar uppträder, håll miljön fuktig, kall och i mörkret för att uppmuntra tillväxten.

När svamphattarna är helt separerade från stjälkarna, är svampen redo att skördas. Du kan ta tag i dem direkt med fingrarna, men riskerar att skada de nya svamparna som utvecklas under ytan. Använd hellre en skarp kniv för att skära svampen i stammen.

Det är bättre att skölja svampen innan du lagar mat eller äter dem. Du kan lagra nyplockade svampar i kylskåpet i en papperspåse i en vecka.

Del 2

Alternativa metoder

Växa svampar med ett kit. Som en första erfarenhet kan odling av svamp med hjälp av ett färdigt kit vara ett enkelt och roligt alternativ. Kitsna består vanligtvis av en plastpåse fylld med halm eller ympad steril jord. Du behöver bara hålla kuvertet under lämpliga förhållanden och efter 7-10 dagar får du dina egna svampar som odlas hemma.

Kitsna brukar ha ett pris som varierar mellan 5 och 10 euro och gör det möjligt att odla alla de vanligaste arterna, från mushignon till portobello, shiitake, pleurotus och lejonens manskampanj.
För att starta tillväxtprocessen behöver du bara öppna kuvertet och placera det på en ljus plats, men inte utsatt för direkt solljus, vilket kan vara fönsterbrädan i skuggan. Du kan hålla satsen vid rumstemperatur, men du måste spruta den med vatten varje dag för att hålla luftfuktigheten hög. Vissa kit är utrustade med plastfilm för att täcka kuvertet och hålla fuktighetsnivån.
Svampar börjar dyka upp efter ungefär 7-10 dagar, men vänta på att se 2 eller 3 fulla tillväxtar över en 3 månadersperiod.
Fördelen med dessa kit är möjligheten att plantera dem utanför, i komposthögen eller i barkmassan, efter att de har slutat producera svampar. Om gynnsamma förhållanden uppstår, kan svamparna börja fästa igen vid den tiden.

Växa svampar från kaffegrund. Odlingssvamp i kaffegrund är ett roligt projekt för att återanvända kaffegrund, vilket annars skulle kastas i papperskorgen. Kaffegrunder är perfekta substrat för odling av svampar (speciellt för pleurotus), eftersom de redan har steriliserats under kaffeberedning och är rika på näringsämnen.

För 500 g av gädda, behöver du 2,5 kg färskt kaffe grunder. Det bästa sättet att få denna mängd kaffe skäl (vi menar produkter samma dag) är att gå till en bar och fråga artigt. Vanligtvis kommer de vara mer än glada att ge dem till dig.

Du behöver en behållare för att odla svampen, det bästa valet faller på en väska för tillväxt som kan köpas tillsammans med gyget. Annars kan du använda en frusen tätningspåse, eller en väl rengjord mjölkkartong eller glassburk med 4 hål på varje sida.

Tvätta händerna noggrant med en antibakteriell tvål, blanda sedan spöet i kaffegrunderna, separera dem med händerna för att försäkra dig om att det är jämnt fördelat. Placera de inokulerade fonderna i plastpåsen eller behållaren och stäng den tätt.

Placera kuvertet eller behållaren på en varm och mörk plats vid en temperatur mellan 18-25 ° C, som ett luftigt skåp eller inuti diskbänken. Lämna den i ca 3 veckor tills den blir helt vit, eftersom fonderna har koloniserats av mycelia.

När innehållet i kuvertet eller behållaren har blivit helt vit, flytta den till ett ljust men skuggat område och klipp ett hål ca 3x3 cm ovanpå. Dampa med vatten två gånger om dagen för att förhindra att det torkar ut, eftersom svampar inte växer i alltför torra förhållanden.

Under de närmaste 5-7 dagarna börjar små svampar växa. Fortsätt spruta dem med vatten, du kommer att se att deras storlek kommer att fördubblas från dag till dag. När svamphattarna börjar öppna uppåt, kommer de vara redo att skördas.

När svampen slutar spira, plantera kaffegrunderna ute i sågspånens mulch eller i komposthögan, beroende på de klimatförhållanden som nya svampar kan utvecklas.

Växa svampar på en stock. Vissa typer av svampar, som reishi, maitake, lövgrifola, shiitake och pleurotus, kan odlas på en stock. Den här intressanta metoden består i inokuleringen av massivt trästammar med björkdoppar som har koloniserats av svampsvampar. Dessa bitar finns tillgängliga online och hos specialiserade återförsäljare i svampsporer.

Det första du behöver är en bagage som passar för odling av svamp. Stommen måste vara tillverkad av ett icke-aromatiskt massivt trä, såsom lönn, poppel, ek och elm. Den måste vara ca 90-120 cm lång och inte mer än 30 cm i diameter. Stammen måste ha skurits minst två veckor före inokulering av blocken, så att de naturliga försvar som trädet utvecklar mot svamparna har sänkts.

Du behöver minst 50 stycken för att kolonisera en 90-120 cm stam. För att sätta in blocken använd en 8 cm borr för att skapa hål 5 cm djup, efter en diamantformad kontur längs hela bagageutrymmet. Hålen ska vara 10 cm borta. Placera klämmorna på bagageutrymmet och tryck dem med en hammare för att sätta dem helt in.

Om du planerar att lämna bagageutrymmet utomhus måste du försegla pluggarna med bivax eller mat, för att skydda dem mot insekter eller dåliga väderförhållanden. Om du planerar att hålla bagageutrymmet i ditt hem, garage eller källare, är denna operation inte nödvändig.

Med tiden kommer svamparna att spridas i bagaget tills det är fullständigt koloniserat. När du är färdig börjar svamparna växa längs frakturerna i bagaget. Det tar vanligtvis mellan 9 och 12 månader, men beroende på temperatur och fuktighet kan svampar återgå till tillväxt år efter år.