Hur man odlar svampar

Svamp växer snabbare än de flesta frukter och grönsaker - de tar inte upp dyrbart utrymme i grönsaksgården. Många amatörodlare börjar med kottar (Pleurotus ostreatus), den enklaste typen att växa, men när du har behärskat de grundläggande teknikerna kan du prova dussintals andra arter.

Del 1

Odla svampar för första gången

Köp mycelium svampmycelium. Denna art är det enklaste att växa och ett utmärkt val för nybörjare. För att komma igång, köp dem online i form av sporer eller myceli som lagras i sågspån, spannmål eller agar-agar - säljs individuellt eller online som en del av ett växande kit. Alla sorter av humle är bra, men de blågråa och rosa har en mycket snabb utveckling och de växer utan problem.

Om du vill odla dem utomhus kan du använda bitar av trä som inokuleras med sporerna - det här är ett enklare alternativ, även om tillväxten är långsammare. Du behöver bara borra hål i en nyligen fallen bagage eller gren, sätt in substratet med sporerna och vänta på att klimatet blir vått.

Förbered ett pastöriserat substrat. Om du köpte ett kit med en stor väska, vet du att det är det färdiga substratet, det vill säga det material som ger näringsämnen och en plats där svampar kan växa. Om du bara har köpt en behållare med sporerna måste du själv förbereda substratet och värma det, för att vara säker på att endast fördelaktiga mikrober utvecklas. Här är de två sätten att göra substratet:

kartong:
Det är mer lämpligt för sporer lagrade i sågspån
1. Klipp wellpapp i bitar av några kvadratcentimeter, alla lika stora.
2. Sätt kartongen i en hink och ballast med en tung föremål.
3. Tillsätt kokande vatten för att helt nedsänka materialet.
4. Täck skopan med lock och vänta tills innehållet svalnar i åtta timmar.
5. Tvätta händerna med en antibakteriell tvål.
6. Krama kartongen för att eliminera så mycket vatten som möjligt.

Straw:
Mer lämplig för sporer lagrade i spannmål
1. Välj spannmål halm som vete eller ris.
2. Klipp den i bitar ca 8-10 cm långt inuti en soptunna med en rivare eller en gräsklippare.
3. Överför strået till en örngott eller en nätpåse för tvätt och stäng tyget genom att binda det.
Blöt säcken i en kruka full av vatten, som du värmer på elden.
4. Ta allt till en temperatur på 70-75 ° C i en timme.
5. Tappa halmbrunnen och låt den svalna till en temperatur under 27 ° C.

Lägg sporerna på substratet. Denna process kallas "inokulering". För att minimera konkurrensen med andra sporer, tvätta händerna innan du fortsätter så snart substratet är klart.

Växande kit med substrat: steriliserar en spruta och injicerar sporerna i tillväxtväskan genom ett litet hål eller på substratfacket på flera ställen.

Kartong substrat: Ställ torget av substrat i en plastpåse för mat. Sprid lite spore mellan ett lager och ett annat (smuler sporer om de har bildat ett fast block).

Hemlagat halm substrat: gnid ett bord med 70% isopropylalkohol. Sprid strået på det och sprinkla det med sporerna, blanda allt försiktigt. Överför det inokulerade strået i plastmatvaror, fyll på dem helt men utan att komprimera substratet.

Det finns ingen exakt relation mellan mängden sporer och substratet - men att lägga till fler sporer gör det möjligt för en koloni att växa snabbare som är mer resistent mot förorening.

Öva hål i väskan. Slå in kanterna på öppningen mellan dem för att stänga den och göra hål längs sidorna så att de är åtskilda ca 8 cm - hål också botten, för att skapa dräneringsöppningar för vattnet. Svampar behöver luftutbyte för att växa snabbt och säkert, annars bildas koldioxid och förhindrar utveckling.

De flesta av påsarna som säljs med kittorna är redan borrade eller utrustade med ett luftfiltreringssystem som gör hål värdelösa.

Välj en plats med konstant temperatur. Nu är sporerna redo att kolonisera substratet med mycelium. För de flesta av stammarna utförs koloniseringen bäst vid en temperatur mellan 16 och 24 ° C. Även små variationer i temperatur kan minska avkastningen eller uppmuntra föroreningar, så försök att hålla det konstant 24 timmar om dygnet.

Myceliet kan växa på vilken nivå som helst av ljusstyrkan, utom när den utsätts för direkt solljus. Vissa odlare får bättre resultat med låg ljusstyrka som respekterar dagscykeln (verklig eller simulerad). Men om du har bestämt dig för att använda halm, kom ihåg att överdriven exponering för ljus kan leda till att spannmålen spirer, vilket i sin tur stör utvecklingen av svampar.

Den ideala temperaturen beror på svampstammen. Om förpackningen av sporerna du köpte visar instruktioner om odlingsmiljön, respektera dem.

Kontrollera fuktinnehållet under några veckor. den "rötter" vit och trådformig, kallad myceli, behöver 2-5 veckor för att sprida sig i substratet - i den här fasen är allt du behöver göra för att övervaka fuktigheten om några dagar. Om substratet känns torrt berör du det med ångat vatten genom hålen i påsen. Om du märker stillastående vatten inne i påsen, övning andra dräneringshål längst ner.

Myceliet är vit. Om du märker stora fläckar av en annan färg, betyder det att formen har förorenat påsen - i så fall kastar behållaren och rengör ytan med isopropylalkohol innan du börjar om över.

Flytta påsen i en svampmiljö. När myceliet har bildat en ofta "matta" vit inuti väskan, den är redo att ge "frukt". Svampar har olika behov i detta skede, så du måste överföra substratet till en ny plats genom att följa anvisningarna nedan:

Svamp utvecklas inte utan ljus. Ge tillräcklig belysning för att läsa under dagsljus timmar. Det utnyttjar solens indirekt ljus, en tillväxtlampa som reproducerar naturligt ljus eller en glödlampa med vitt och kallt ljus (det är mindre effektivt men billigare).

Svampar behöver frisk luft för att bli av med koldioxid och för att undvika att utveckla små svampar - öppna toppen av påsen och ventilera miljön med en mild bris.

Sänk temperaturen, du borde hålla den runt 13-16 ° C. Ökar luftfuktigheten till minst 80%, bättre om 90-95%, genom att slå på en luftfuktare eller genom att hänga plastplåtar runt påsen. Denna faktor behöver inte vara perfekt, men andra miljöförhållanden påverkar svampens utbyte och färg.

Vattna dem lätt. En riklig eller dålig tillförsel av vatten är ett ganska vanligt problem vid detta skede. För att förhindra att svampen torkar ut utan att impregnera dem, spraya inpå väggarna på påsen lätt en eller två gånger om dagen.

Om de svampande svamparna blir bruna eller börjar bilda nya på ytan, betyder det att substratet är för torrt.

Om hattarna är fuktiga eller klibbiga, vattnar du antagligen för mycket.

Samla svamp när de har nått maximal storlek. Så snart de dyker upp ser de ut som små prickar, men om miljöförhållandena är korrekta växer de snabbt inom några dagar. När de har nått maximal storlek, tryck på substratet med en hand och använd den andra för att vrida stammen till basen. Du kan äta dem omedelbart eller torka dem för framtida bruk.

Om du är osäker på utseendet på fullt utvecklade mjölk, vänta tills kanterna på de första som bildats blir vågiga - den här fasen följer omedelbart den maximala mognaden, men svampen är fortfarande ätbar. Samla in andra innan de når storleken på dessa.

Det är ganska vanligt att i vissa stammar finns några små, inte fullt utvecklade svampar - lämna dem på substratet utan att samla dem.

Fortsätt att samla svampar. De flesta sporer kan producera minst två skördar, medan andra fortsätter att bära frukt i tre eller fyra månader. Håll substratet lite fuktigt och fortsätt att samla svampen tills de slutar att dyka upp.

Del 2

Förbättra proceduren

Prova andra sorter. De grundläggande principerna för svampodling arbetar också för de flesta andra arter, men förändringar måste göras. När du köper sporer, läs instruktionerna på förpackningen eller fråga återförsäljaren för följande information för att ändra odlingsteknik:

Lämpligare substrat (vissa arter behöver en specialtillagd kompost);
Idealisk temperatur under koloniseringsfasen;
Perfekt temperatur och fuktighet under utveckling av fungi-

Apahuvudsvampen, reishi, shiitaken, elmens svamp och nameko är alla perfekta för ett andra projekt, och deras odling är något mer komplex än vad som är hos dammarna.

Håll odlingsmiljön ren. Om mögel eller andra föroreningar tar över substratet ska hela partiet svampas bort. De flesta arter är inte lika resistenta mot föroreningar som honung, så du måste betala ännu mer uppmärksamhet åt rengöring:

Tvätta händerna med en antibakteriell tvål innan du hanterar någon del av odlingen.

Klistra in substratet noggrant. Om det är omöjligt att värma det på spisen, leta efter ångkammare eller kemiska behandlingar;

Behandlingen av kompostsubstrat är en komplex process som kräver hjälp av en erfaren odlare.

Täck underlaget. Du måste använda ett lager av sterilt material för att skydda den övre delen av substratfacket - det är vanligen sphagnum och kalkhaltig lamm. Håll alltid det fuktigt så att vattnet gradvis rinner mot substratet och blötlägger det utan att impregnera det.

Inte alla typer av sporer behöver steril täckning - fråga om mer information från din återförsäljare eller en erfaren odlare.

Lufta inte området tills de små prickarna (de utvecklande svamparna) har dykt upp på det sterila locket. Om du gör det för tidigt, utlöser tillväxten av mogna svampar innan de har haft möjlighet att genomborra beläggningen - som ett resultat kommer de att växa under sphagnum och jorden.

Behåll kontrollen över tillväxtfaktorer. Övervakning och kontroll av både fuktighet och temperatur gör det möjligt att öka skörden och hjälper till att förbättra tekniken vid varje försök. Om du vill att svampodling ska bli en seriös hobby, förbereda rummet med fläktar eller ventilationskanaler och ett uppvärmnings- / kylsystem för att hantera temperaturen. Anteckna ändringar i temperatur och fuktighet med hjälp av en termometer och en hygrometer.

Temperaturen kan variera kraftigt i olika delar av rummet, till exempel på golvet och i taket. Om du växer svamp på staplade hyllor, sätt en termometer på varje nivå.

Starka luftströmmar kan vara dödliga för vissa typer av svampar - skydda sporerna från direkt vind.

Släck av substratet efter skörd. Om du bestämde dig för att odla fler svampar i samma rum, pasteurisera substratet igen för att avlägsna mögel och bakterier som kan ha förorenat miljön. Om du har ett substrat av kompost, måste du lämna det i 8-24 timmar i en ångkammare på ungefär 70 ° C. Även om substratet är dåligt i näringsämnen för svamp, kan du återanvända det som kompost för trädgården eller som mulch för den nysålade gräsmattan.

Det uttömda substratet innehåller ofta en hög koncentration av salt som vissa växter är känsliga för, vilket innebär att de utsätts för atmosfäriska element i sex månader, så ska du kunna bli av med denna olägenhet.

Samla sporerna själv. Istället för att köpa dem varje gång kan du odla svampar för att ta dem. Detta är ett komplext projekt, men du kan hitta några gratis informationskällor som kan vägleda dig - försök att kontakta en mykologisk förening i din region. Ett sätt att skapa en spore odling är att reproducera. Överför den till en petriskål med agar-agar, med hjälp av en inokulationsslinga. Du kan hitta flera artiklar på nätet som förklarar hur man går vidare. Upprepa för flera petriskålar, som vissa sporer kan dö.

För denna operation är en nästan steril miljö nödvändig. Innan du börjar ta bort alla mattor och gardiner som kan hålla damm. Rengör varje yta med ett icke-aggressivt desinfektionsmedel, inklusive taket - täck alla öppningar med plastfolie och skapa en sorts "förrum" vid ingången med ett andra lager av plast.

tips

Myceliet försämras över tiden - om du inte kan använda dem genast, lägg dem i substratet så snart som möjligt och förvara dem i kylskåpet.

varningar

I många länder är odling, transport, besittning eller konsumtion av hallucinogena svampar olagligt. Om du bryter mot dessa lagar kan du bli arresterad.
Svampar producerar sporer som släpps ut i luften och som kan orsaka andningsbesvär för allergiska eller känsliga människor. Om du är rädd för rädsla, använd andningsskydd när du arbetar med att utveckla svampar.

Saker du behöver

För det första projektet:

Spor av svamp orion
Halm, kartong eller annat substrat för att odla svamp
Varm plats eller vid rumstemperatur för den första fasen av tillväxten
Våt och inte utsatt för ljus för den sista fasen av tillväxten
Spraya flaska med vatten

Dela på sociala nätverk:

Relaterade