Hur man dricker Scotch Whiskey

Scotch whisky inspirerar en kultliknande hängivenhet i vissa drickkretsar. Känd för sin skarpa och torviga arom och för dess långvariga och ihållande eftersmak är det en mer lämplig dryck som ska sippas än full i ett andetag. Även om alla typer av whisky kan dunkas ansvarsfullt av spritdrivare, är det bättre att dricka scotch med en viss mentalitet. Om du har hällt ett fint glas och du vill njuta av sin silkesika konsistens under ett nytt ljus, fortsätt läsa.

Del 1

Skaffa bekantskap med de skotska baserna

Avskilja enkelmaltskotch från blandningen. En av de viktigaste skillnaderna mellan skotten är tekniskt av natur. Det kanske inte verkar viktigt för dig, men att kunna känna igen en enda malt från en blandning kommer att berätta mycket om whisky, även innan du sippar den. Därför kvalificeras det är Skillnaden mellan singelmalter och blandningar?

En enda maltskotch tillverkas endast med vatten och 100% korn. Även om det produceras av endast ett destilleri, kan det innehålla whisky från fat och olika produktioner. En enda maltwhisky från destillatet Bruichladdich kan därför innehålla olika fat whisky, men kommer att innehålla bara det destilleriets whisky.
En scotchblandning är tillverkad med två eller flera enkelmaltwhiskyer framställda av olika destillerier. Många destillerier säljer sin whisky för användning i blandningar. Några oberoende flaskor identifierar destillerierna som producerade de olika whiskyerna som används i deras blandningar, medan andra föredrar att rapportera endast det allmänna geografiska området.

Överväga inte ensammalningar ovanför blandningen. Även om enskilda malter kan anses vara mer prestigefyllda än blandningar - vilket kan förstås av deras pris - finns det några mycket bra blandningar, i vissa fall ännu högre än enkelmalter. I allmänhet kommer du förmodligen att hitta mer kvalitet i singelmalter, men de blir dyrare än blandningar och inte alltid bättre. När du dricker en scotch, bör du vara god och agnostisk. Håll inte en snobbig attityd.

Kom ihåg att skottorna i allmänhet förbättras med åldrande. Scotch whisky har åldrats i minst tre år i ekfat. I vissa fall har dessa fat tidigare använts för att åldra sherry eller bourbon. Urets ursprung varierar ofta: vissa destillerier använder amerikanska ekfat, medan andra föredrar den europeiska. Åldringsprocessen i dessa fat, i vissa fall i flera årtionden, tillåter ofta att producera mer raffinerade whisky. Som en vis man sa en gång "Ha aldrig bråttom för att smaka på whisky!"

Varför förbättras whisky med ålder? Ek, som alla typer av trä, är porös. Skotten som bevaras i dessa fat filtrerar i ekarnas porer och samlar in en del av träets unika smak. När whisky åldrar, en del av alkoholen avdunstar, mjukar dess smak. Den whisky som förångas under åldringsprocessen definieras "ängel andel."

Whiskyfaten i vissa fall bränns före införandet av likören. Denna förbränning ger en unik arom. Det karboniserade träet bidrar också till att rena whiskyen - det återstående kolet filtrerar några av vätskeföroreningarna.

En whisky ges ofta till whisky eftersmak, så att säga. De är åldrade i ett fat för det mesta av åldringsprocessen och överfördes sedan till en annan cask i ytterligare 6-12 månader. Detta ger whiskyen en rikare aromatisk profil.

Generellt antas det att whisky inte fortsätter att åldras när den är flaska. Du kan förlora lite alkohol genom förångning och som ett resultat ammoridirsi, men mest av dess komplexa smak bildades under åldring i behållaren.

Sök efter helt naturlig whisky utan tillsatta färgämnen. Vissa whiskyer får sin karamelliserade färg med färgämneinjektioner före tappning, för att alltid ha samma färg för varje årgång. Undvik dessa whisky. Om drycken smakar bra, hur viktig är dess färg? Tänk på den här aspekten: om destilleriet eller flaskan är villig att ljuga om vätskans färg, vad skulle de kunna ljuga om?

Notera ursprunget för scotch. Medan whisky kan produceras tekniskt över hela världen, produceras fin whisky i Kanada, Australien och Japan. Den börjar med sprit som produceras i Skottlands vindväxta fält. Du kommer inte att kunna göra misstag. Här är en snabb beskrivning av Skottlands olika delar, några av deras egenskaper och några av deras mest kända whisky:

*Whisky of Scotland efter region*
region	Distinktiva aromer i regionen	Representativa varumärken
Lowland	Lätt, delikat, malet, gräsbevuxen färg	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Highland	Beslutade, kryddig, torr eller söt	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Söt, mjuk, ofta fruktig	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Mycket peat, rökt, spindrift	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Medium intensiv eller fullfärg, torv och briny	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Del 2

Olfaktorisk och smakanalys

Få rätt whiskyglas. Även om det inte är något fel att dricka din whisky i något gammalt glas, välj den där höger kommer att låta dig njuta av din likör på bästa sätt. Experter är överens om att ett tulpanglas är bäst: det låter dig skaka whiskyen utan att hälla det och koncentrera doften nära glasets nacke.

Om du inte hittar ett tulpanglas, prova att använda ett vin eller champagneglas.

Häll en liten mängd whisky och skaka försiktigt glaset. Välj det belopp du föredrar, vanligtvis inte mer än en uns. Skaka försiktigt glaset, täcka kanterna med en tunn whiskyfilm och låt spritet andas. Han uppskattar whiskys färg och dess konsistens medan karamellbeläggningen glider på glaset.

Lukt. Använd luktsinne för att njuta av din whisky. Ta glaset nära näsan och andas djupt in. Ta bort näsan (vid första andan kommer du bara att känna alkoholen) och närmade sig whiskyen. Ta 20-30 sekunder att andas whiskyen, placera den och ta den tillbaka, gör fria föreningar på de aromer och smaker som likören kallar dig i åtanke. När du luktar whiskyen, leta efter dessa luktar:

Rökt. Detta inkluderar torv arom, eftersom malt malt byggs ofta på en torv eld för att röka den.

Salt. Kan du känna det salta spetsen av Islay whisky? Många skott har en distinkt havslukt.

Fruktig. Kan du lukta torkad vinbär, aprikos eller körsbär i din whisky?

Dolce. Många skottor är beroende av aromer av karamell, kola, vanilj eller honung. Vilka sötsaker kan du höra?

Wood. Eftersom ek är ett grundläggande element i åldringsprocessen är lukten av trä ofta mycket närvarande i scotch. I vissa fall interagerar det med den söta lukten.

Drick en mycket liten nypa. Svälj tillräckligt med whisky för att helt täcka tungan, men inte för att överväldiga smaklökarna med smaken av alkohol. Skaka scotch i munnen för ett tag och försök att skapa en bra uppfattning om dess smak. Vad vet whisky? Vad är dess smak?

Njut av eftersmaken. Svälj whiskyen och öppna lätt din mun för att kunna njuta av likörets långvariga eftersmak. Vilka smaker, om några, utvecklas efter att du har slukat whiskyen? Dessa definieras eftersmak. I de finaste whiskyerna kommer eftersmaken att skilja sig från smaken i munnen och lägger till ett annat lager till smakprovningen.

Lägg till en liten mängd vatten till din whisky. Många whiskyentusiaster gillar att tillsätta vatten till likör, tillräckligt för att späda alkoholen upp till cirka 30%. För att göra detta kommer det vanligtvis att vara mindre än en tesked. Vissa whisky kommer att kräva mer vatten, andra mindre - som med alla känsliga saker är det bättre att lägga till mycket lite vatten än för mycket.

Här är ett tips för att bestämma hur mycket vatten som ska läggas till din whisky. Lägg till ett par droppar åt gången tills den svag eller brännande känslan i näsan på grund av lukten av alkohol försvinner.

Varför lägger du till vatten till din whisky? Vattnet tjänar att späda det. Alkohol i de högsta alkoholhaltiga whiskyerna kan maskera några av de mest obehagliga smakerna och aromen. När du har tagit bort den överväldigande smaken och lukten av alkohol, börjar den verkliga andan av whisky ta över. Så att säga, att lägga till vatten tjänar till att skilja män från pojkar.

Försök att täcka whiskyen med ett lock av något slag (t ex använda en ren coaster) och låt den vila i 10-30 minuter. Detta ger whiskyen tillräckligt med tid att interagera med vattnet, vilket ger dig en bättre smakprovning.

Upprepa hela processen, den här gången med den utspädda whiskyen. Agitera, lukta, smaka och smaka på vätskan igen. Vad är smaken en gång utspädd? Är whiskyen annorlunda än tidigare? Vilka saker kan du märka nu när det inte var uppenbart förut? Fortsätt dricka och njuta av whisky långsamt, helst med vänner.

Del 3

Förbättra din smakprovning

Förbered dina blandningar. Vem säger att du måste låta destillerierna blanda whiskyen till dig? Du kan enkelt förbereda dina egna blandningar, och med lite övning får du bra resultat. Här är grunderna att göra det:

Börja med två whiskyer, helst från samma destilleri. Två olika typer av Bruichladdich kan passa ihop, eller två olika sorter av Talisker. Det är lättare att blanda whisky tillsammans med samma destilleri.
Blanda en mycket liten mängd två eller tre whisky och lämna den åt sidan i en vecka eller två. Detta är ditt testprov, användbart för att avgöra om slutprodukten är till ditt tycke. Om du, efter två eller tre veckor, gillar blandningen, kan du vara ganska säker på att producera mer inte kommer att bli en komplett katastrof.
Ta en flaska tom whisky och fyll den nästan till randen med din nya blandning. Du kan blanda två 50/50 eller 45/55 whisky, eller du kan använda 3 vid 33/33/33. Valet är ditt. Fyllning av flaskan till randen tjänar till att neutralisera en del av oxidationen som kan förändra smaken av din whisky.

När du öppnar en flaska whisky, drick den inom ett år. Så snart du exponerar den värdefulla vätskan till syre, börjar den förlora några av dess egenskaper. Syre börjar omvandla alkohol till ättika. Så drick ansvarsfullt, men njut inte så långsamt att du låter whisky i oförbrännbar syra. Skål!

Upplev dig själv med åldrande i cask. Whiskyen är åldrad i ekfat, men de som älskar det kan också lära sig att åldra den med hjälp av en sträng och en ristad kvist av trä. Försök experimentera med skogar som gran, körsbär eller ek för en stark smak. Med hjälp av denna teknik är det bara att förbättra whisky som lämnar mycket att önska - högkvalitativ whisky kommer troligen inte att dra nytta av ytterligare åldrande i trä.

Se till att kvistbenet är tillräckligt liten för att komma in i flaskan.

Värm filialen i ugnen i flera timmar vid låg temperatur för att avlägsna all fukt från insidan.

Ljust bruna kvist med en oxydisk flamma. Ditt mål borde inte vara att karbonisera det - du måste bara rosta det för att ge det mer smak.

Slå på tuppet till en bit snörre och doppa den i whiskyen och smaka på det var 30: e minut. Du kommer inte behöva hålla veden i sprit under lång tid för att få stor inverkan på smaken. I vissa fall kan 30 minuter eller en timme vara tillräckligt för att ge en bra förbättring.

Notera: Se till att trätypen kan användas utan risk i whisky. Vissa typer av trä är giftiga för människor eller ger inte en trevlig smak. Hälsa först av allt.

Försök att undvika att lägga is till din whisky. Om du naturligtvis gillar en kall och mycket utspädd whisky, använd den också. Men de flesta whiskyentusiaster anser is som ett element som inte ska användas. Kalltemperaturer tenderar att maskera vissa smaker och en för utspädd whisky liknar vatten än likören du vill smaka på.

Om du verkligen vill kyla din whisky, försök använda iskall whisky kuber. De kan förvaras i kylen eller frysen och om de produceras på rätt sätt ändrar de inte smaken på något sätt.

Försök starta en whiskysamling. Självklart, om du är nybörjare kan det tyckas konstigt för dig. Men många tror att samla whisky är en rolig och upplysande hobby. Här är några saker du bör tänka på när du vill starta din samling:

Köp likörer som du gillar att dricka, och inte de du tror kan köpa värde över tiden. Whiskymarknaden är ganska oförutsägbar och priserna kan fluktuera mycket. Det bästa valet när whiskysamlingar är att endast köpa produkter som du gillar - på så sätt om värdet på dina flaskor fällde ut de närmaste tio åren eller inte överstiger inflationen, kan du fortfarande få njutning drickande din whisky.

Bevara kvitton. Håll dem direkt inuti förpackningarna. De är användbara påminnelser om bestående utgifter, och hjälper dig att njuta av spritet mer när du äntligen bestämmer dig för att öppna den.

Håll din samling på olika ställen. Om ett nyfiken barn eller en eld skulle träffa din samling, kommer du gärna att ha följt detta råd. Håll inte alla ägg i en korg.

tips

Även om det utan tvekan är möjligt att njuta av en scotch i en cocktail, är det bättre att dricka de finaste whiskyerna.
Var sällskaplig när du dricker en scotch. En flaska smaksatt med vänner kommer säkert att ha en bättre smak än ett glas berusat ensamt.

Visa mer ... (7)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man dricker Scotch Whiskey

steg

Del 1

Del 2

Del 3

tips