Hur man smaka malt Scotch

Den rena maltskotch har blivit alltmer populär i olika delar av världen. Det är en komplex och mångsidig alkohol som du kan njuta av som en aperitif, under måltider, efter måltid eller som ett glas alkohol innan du lägger dig. [[

steg

Få maltskotch. Kom ihåg att whisky kallas scotch bara när det destilleras i Skottland - alla andra är ren malt whisky, ibland blandad med produkten från ett annat destilleri. För att börja, prova din favoritscotch med dina vänner eller gå till en whiskybar och be om råd. Om ingen av dessa fungerar, gå till en spritbutik och köp en flaska.

Köp ett lämpligt glas. Glaset är glaset som föredras av många eftersom det koncentrerar alla dofter och när alkoholen kommer in i munnen påverkar språket mycket. Glasögon som heter Riedel och Glencairn gör variationer. Vissa whisky drinkers föredrar Tumbler eller Snifter.

Häll ett glas. Beroende på din erfarenhet och hur mycket du vill dricka, kan du hälla från kvart till ett halvt glas.

Skaka glaset. Låt scotch röra hela glaset. Detta ökar ytan, möjliggör större förångning och förstärker aromen. Observera konsistensen när spritet klibbar glasets väggar.

Luktar scotch. Placera näsan inte långt från glaset. Vad luktar du? Nu närmade sig. Hur? Få nu så nära du kan utan att låta den svaga lukten av alkohol störa. Vilka andra aromer finns det? Håll din mun något öppen när du luktar scotchen hjälper dig att skilja och njuta av olika smaker.

Tillsätt vattnet. Det är inte obligatoriskt. Häll en halv vatten och en av scotch eller några droppar vatten. Tillskottet av vatten beror på styrka och typ av tejp, liksom preferenser hos dem som dricker det. De regelbundna flaskorna av scotch innehåller från 40 till 46 procent alkohol och utspädes med användning av destilleriernas vattenkällor. Vissa skotska purister (exempelvis Jim Murray) tror att det inte är nödvändigt att tillsätta mer vatten till whiskyen eftersom det redan är utspätt. Fullkornsviskor är starkare (i allmänhet 46 till 60 procent) och behöver mer vatten. Undvik kranvatten eftersom klor och upplösta mineraler kan störa likörens smak.

Skaka scotch lätt. Luktar scotch igen. Ändra vinklarna och avståndet från glaset för att fånga alla finare dofter. Fortsätt i några minuter tills vattnet är väl blandat med scotch och släpper ut andra aromer som du kanske inte har märkt tidigare. Om du har lagt till vatten, snälla. Det tar lite tid för scotch och vattnet är helt blandat.

Ta en nypa. Ta nog att röra hela munnen och börja vrida den runt tungan. Njut av den konsistens som scotch har. Vissa är mer fylliga, oljiga eller korniga än andra. Detta är gustatorisk analys. Se till att scotch berör hela tungan och berör alla smaklökarna.

Njut av scotch. Prova att hålla scotch i munnen så länge du behöver notera alla olika smaker.

Skicka ner den. Försök att inte öppna munen eller stänga halsen. Du släpper in en mycket liten mängd luft i munnen och fortsätter sedan andas med näsan medan rökgaserna stiger upp nasala bihålor. Detta kallas "uthållighet". När smaken tappar, kommer den att andas normalt.

Upprepa. Om du inte försöker olika skottor i snabb följd kan det ta upp till en halvtimme eller mer att konsumera ett glas scotch. Var uppmärksam på hur smaker och arom förändras när du dricker.

tips

Dyra är inte nödvändigtvis synonymt med det bästa. Du kan skapa en utmärkt whiskysamling även med flaskor på 80 euro vardera.
Försök ta små och stora sippor för att upptäcka alkoholens olika aspekter.
Var uppmärksam på förhållandet mellan typen av whisky och dess smak och struktur. Var är destilleriet (Islay, Speyside, Highlands)? Hur gammal är det? Var det åldrat i en ask av Sherry eller Bourbon? Var det rökt genom att använda torv? Har det varit kallfiltrerat? Vattnet tillsattes eller flaskades det otunnat?
Överväg att prova irländska maltskottor. Irländska malts görs att röka med en kolbaserad snarare än torvbaserad eld och destilleras tre gånger i stället för två.
Användningen av små mängder vatten är vanligt för att släppa ut alla smaker av alkohol. Många whiskyer släpper ut mer intensiva, fylliga och komplexa aromer om en liten mängd vatten läggs till.
Att dricka Scotch är roligare och givande om du gör det när du är avslappnad och fri från distraheringar.
Gamla är inte nödvändigtvis synonymt med det bästa. De åldrade skotten mjuknar eftersom de förvärvar mer karaktärsegenskaper och är mer koncentrerade eftersom alkoholen avdunstar över tiden.
Gör olika test. Smaka whisky är en fråga om övning och personlig erfarenhet snarare än teori.
Vissa whisky behöver tid att andas. Efter att ha öppnat en ny flaska, ta ett glas och låt det vila. Notera hur alkoholens struktur blir mer komplex. Detta gäller särskilt flaskor på flaska direkt från fatet och vissa märken som The Balvenie och Glenfarclas.
Maltskotch kan avnjutas ensam eller åtföljas av mat. Några vanliga förslag är ostron, sushi eller mörk choklad.
Whisky drinkers håller inte med om att lägga is till glaset. Många tror att kyla det med is kommer att försvaga de mer komplexa smakerna av malts. Andra tror att isen förändrar whiskys dynamik på ett positivt sätt. Känn dig fri att döma själv.
I pubar och barer beställer whisky purister sina "raka" glasögon, dvs utan tillsats av läsk, juice, vatten eller is. Smooth är det rekommenderade sättet att beställa skott, även om du vill lägga till vatten till dig. "Shakerato" betyder att whisky serveras efter omrörning med is, en mycket vanlig martiniberedningsteknik. "På klipporna" betyder att whiskyen hälls direkt över isbitarna.
Skriv dina personliga anteckningar när du gör en provsmakning. Det kommer att inspirera dig att hitta nya nyanser av smak. Det är inte nödvändigt att länka tekniska och praktiska namn till varje smak (till exempel rökt, porbato, sherry, fruktig, kokosnöt, karamell). Alla upplever olika känslor. Du kanske är benägen att tänka på lukten av löv och jord efter regnet eller en brasa på stranden. Du kan också beskriva alkohol som värdig, malaktig, frodig eller komplex, om du inte hittar andra ord.
Njut av det med en vän och jämför dina känslor.

varningar

I pubar och barer kan ett glas whisky eller scotch kosta mellan åtta och tio euro.
Whisky är en alkoholhaltig dryck. Se till att du har den lägsta åldern som behövs för att dricka alkohol.
Även om scotchen är berusad långsamt och i mindre kvantiteter än andra sprit, är alkohol farlig eller förbrukad utan att måttas.

Saker du behöver

En flaska maltskotch
Ett kvalitetsglas
Flaskvatten
Minst en halvtimme vila, fri från stress och distraktioner
Lite extra tid för att tillåta att alkohol metaboliseras före manövrering av tung maskin och körning

Visa mer ... (3)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade