Hur man serverar Champagne

Välj champagne. För att producera mousserande vin kan du använda olika metoder, inklusive champenoise-metoden, Charmat eller kub nära, som kräver mer eller mindre lång fermentering i flaskan eller i behållare. En intensiv process som kräver mindre tid och arbete är den konstgjorda karbonering av ett stillviner (på vissa ställen känt som en metod för att erhålla "brusande vin"), som fortfarande kan producera ett gott mousserande vin. Mycket spumante viner, men inte alla, är vita och torra (brut) enligt stilen av fransk champagne, medan andra är söta enligt stilen av italienska Spumante Asti. Ursprungligen champagnen var ett sött vin, men med förändrade smaker, de torraste sorterna rådde få större fördel genom consumers- nu finns det inget rätt eller fel i föredrar en typ av mousserande vin, Det är faktiskt ett personligt val. Om du inte vill ha en söt champagne finns det ett brett urval av halv-desserter som Chandon Cuvée Riche, som kan vara mellanlösningen mellan söt och torr för att tillfredsställa din smak. Och om du vill ha lite färg för din middag, finns det även rosa mousserande viner (med nyanser från rosa till rött), liksom röda mousserande viner som produceras i Australien och Argentina. Så medan det finns en mängd olika sortiment att fokusera på, inkluderar några bra val:

Håll champagnen på en sval plats. Innan du är redo att servera den, behåll din champagne (och alla viner) i svala men inte kalla förhållanden, med lite direkt ljus och en liten variation i temperaturen. Källare med temperaturer mellan 4 ° C och 15 ° C är perfekta.

Bestäm hur man serverar champagne. Den traditionella champagneflöjten - ett långt, smalt glas - bibehåller sin koldioxid bättre. Ett glas lite paunchy vid basen kommer att förbättra vinens aromer utan att förlora för mycket koldioxid. En champagnekopp är ett brett munnen glas som ofta kan ses vid bröllopsfester. Dessa glasögon är inte idealiska för torr champagne som är på mode idag, för att de släpper ut mycket koldioxid och inte koncentrerar sig och förbättrar inte aromen.

Kyl champagne innan du serverar. Koldere champagne har en bättre smak, och de tenderar att översvämma mindre när du öppnar dem. Champagnehinkar är ofta större än de för att hålla andra viner färska eftersom de kan innehålla mer vatten och is. Den ideala temperaturen för att dricka är mellan 7 ° C och 9 ° C. Om du har tid, kommer fyra timmar eller mer i facket i ett normalt kylskåp att räcka för att få din champagne till rätt temperatur.

Lär dig att hälla champagne. Att veta hur man häller är mycket viktigt, för om champagnen hälls felaktigt, kan den förlora sin karakteristiska mousserande smak. För att göra en perfekt betalning, kolla in wiki: Hur häller du ett glas champagne.

Koppla champagne framgångsrikt. När du läser varningarna för att matcha ett vin, låt inte dig påverkas för mycket genom att behöva följa "regler" religiöst, eftersom personliga smaker varierar betydligt. Men i allmänhet hittar du att de sorter av champagne går bra med ost, skaldjur, hummer, räkor och krabbor (i ljusa såser), ostron, sashimi, lax ägg, fiskpajer, tempura, kyckling, orientaliska livsmedel, med basilika rätter koriander, soja, wasabi och godis, inklusive, naturligtvis, bröllopstårtan. brus~~POS=TRUNC "bubblor effekt" föreslår att champagne också tenderar att para bra med krispiga livsmedel. Förutom att överväga förslag, var alltid villig att prova andra matchningar och kontrollera hur de fungerar för dig personligen.