Så här förbereder du Victoria Sponge Cake

Denna tårta är en klassisk engelsk efterrätt som serveras under te tid. Traditionellt fylld med sylt (i USA, gelé) och vispgrädde, var det bland Queen Victorias favoritkakor - därav namnet. Det är enkelt och snabbt att förbereda, och kräver ingen speciella färdigheter, så försök det!

ingredienser

Svamptårta

4 medelstora ägg
160 gram smör eller margarin
150 gram socker
150 g lövmjöl
1/2 tsk vaniljens essens

fyllning

Jam eller choklad - enligt vissa är sylt bättre.
jordgubbar
Pulveriserat socker för att spruta kakan
Vispad grädde

Glasyr med grädde med smör

75 gram smör
150 gr pulveriserat socker
1 tsk vaniljens essens

steg

Innan du börjar, rengör och rengör arbetsytan! Du måste arbeta fort, så det blir bättre att inte ha skrymmande föremål mellan dina fötter.

Förbered alla ingredienser och redskap, och förvärm ugnen till 180 ° C. Ugnen måste ha nått rätt temperatur när du bökar svampkakan, så att de kommer att laga sig bra.

Täck baksidan av bakpannorna med pergamentpapper och lägg sedan på sidorna.

Blanda smöret och sockret i en stor skål. Rör om med en träsked tills en krämig blandning erhålls.

Tillsätt ett ägg i blandningen och slå det med en träsked. "vispa" innebär att blanda kraftigt för att tillåta luft att komma in i blandningen. Ägget måste blandas väl och blandningen måste bli tätare.

Upprepa processen med de andra äggen. Ibland verkar blandningen "congeal", i den meningen att konsistensen skulle kunna påverka ett klumpigt och icke-homogent utseende. Om detta händer, oroa dig inte - lägg bara till siktat mjöl genom att blanda det i blandningen och fortsätt med jobbet.

Lägg till essensen av vanilj.

Sifta mjölet och linda det i blandningen. "wrap" det betyder att försiktigt slå in blandningen från utsidan mot mitten av skålen, med en slags vikningsrörelse. Syftet är att integrera mjölet utan att förlora luften, så, i det här skedet, slå aldrig blandningen!

Häll blandningen och dela den mellan de två pannorna. Tryck försiktigt blandningen mot brickans kanter, men oroa dig inte för mycket för att släta ytan, självklart kommer blandningen att fyllas.

Sätt svampkakan i ugnen i 20 minuter. Låt inte frestas att öppna dörren under tillagningen, eftersom de inte kommer att stiga ordentligt.

Efter 20 minuter, kontrollera kokning av svampkakan. De borde ha surat och ha en gyllene färg. Du kan förstå om de kokas genom att kontrollera om svampkakans sidor är litet avskilda från sidorna av pannan, och om ytan studsar genom att försiktigt trycka på den. Om de inte är kokta ännu, lägg dem tillbaka i ugnen i högst 3-5 minuter.

När de är kokta, ta bort dem från brickorna så fort som möjligt, ta bort pergamentpappret om det fortfarande är fastsatt på botten av svampkakan och låt dem svalna på ett rostfritt stål.

När du har svalnat kan du ströma syltvampkakan och lägga dem till den vispgrädde.

Traditionellt är toppen av Victoria Sponge Cake inte dekorerad, men du kan fortfarande pynta den med tårtadekorationer.

tips

Om något går fel och svampkakan inte stiger, släng den inte ihop - klipp den i bitar, lägg till lite sherry och laga en engelsk soppa!
Tvätta händerna väl innan du gör den här tårtan.
För att skapa en chokladversion, ersätt bara lite mjöl med kakaopulver.
Experiment med fyllningar - smör, glasyr och citronsaft fungerar mycket bra.
För bästa resultat, förbered svampkakan snabbt och baka det genast.
Lämna aldrig en svampkaka i pannan efter tillagning - det blir soggigt.
Skapa en citrusversion av gitter citron eller apelsinskal.
Om du är barn, se till att en vuxen kan hjälpa dig att baka svamptårta.
Skapa en kaffeversion genom att lägga till snabbkaka till blandningen innan du lägger till mjölet.
Äggen varierar i storlek och vikt. Om du behöver förstå hur många ägg som ska användas, se till att de väger samma mängd som andra ingredienser. Du kan laga denna tårta med 2 eller 4 ägg - justera vikten.

Saker du behöver

Stor skål
sil
2 rundbrickor för svamptårta
Ugnpapper
Träsked
Rostfritt stål
spatel

Dela på sociala nätverk:

Relaterade