Hur man gör chokladrosor

Chokladrosor är vackra matdekorationer för kakor och desserter, skapade genom modellering av choklad i form av en ros i blom. De är lätta att göra och kan till och med vara beredda en månad i förväg om de lagras ordentligt i en vattentät behållare. Med en nypa kreativitet kommer du också att kunna skapa chokladrosor till ditt nästa familje tillfälle.

2

Tillsätt choklad till ca 80 ml majssirap och blanda väl. Genom att blanda ingredienserna, ta bort eventuella siraprester från mätbägaren och kanterna på skålen.

3

Sprid 30 cm transparent film på toppen och häll blandningen på ena änden. Vik in de andra ändarna inåt för att omsluta chokladet och lägg sedan i kylskåpet i 1 timme.

4

Ta bort den stelnade blandningen från kylskåpet och testa den för att kontrollera dess konsistens. Chokladet borde tyckas röra lite som en deg eller malleabel lera, mjuk vid beröring men fortfarande kunna behålla sin form.

5

Ta 30 cm vaxat papper och lägg det på golvet. Sätt en bakpanna på bordet med en annan bit av vaxat papper ovanpå.

6

Knead stelnad choklad tills den blir mjuk och lätt formbar. Försök att använda fingertopparna så mycket som möjligt eftersom palmerna är den varmaste delen av handen och värmen kan göra degen för mjuk.

7

Separera chokladet i små bollar, ca 1,5 cm i diameter och placera dem på ena sidan av pannan täckt med vaxat papper.

8

Håll en liten boll för det vaxade pappret på toppen. Använd en bordkniv och platta den och sprida den till önskad storlek. Den centrala delen och en kant bör vara tjockare än resten. Ta bort det från pappret med knivspetsen för att få en bit platt choklad.

9

Krulla chokladet vilket gör det löst mot toppen. Det ska se ut som en ryggs centrala knopp. Tryck sedan försiktigt på vertexen av chokladbladet.

10

Upprepa processen och tillsätt en annan choklad runt knoppen. Genom att alltid trycka på kanterna på toppen.

11

Fortsätt operationen genom att rulla en annan bit choklad på motsatt sida av knoppen. Därefter omger de andra kronbladen med minst 10 andra bitar av chokladdeg. Tryck alltid på kronbladens övre kanter tills allt ser ut som en vackert blommande chokladrosa.

12

Lossa varje överskott från basen av chokladrosen. Dessa överskott kan sättas tillbaka i modelleringsdegen för att skapa andra kronblad. Sätt de färdiga roserna på den vaxade pannan för att få dem att härda.

13

Färdig.