Hur man samlar vild ris

den "vildt ris" som köps i butikerna bearbetas så att bönorna blir mycket svåra (så de förbli intakta under processen och de som köper den hittar de klassiska långa och likformiga kornen). Men att få vackra flingor att se kräver en kostnad och i vårt fall är det ett ris som inte gör det det blir mjukt när det kokas. Skörden och manuell bearbetning av vildt ris gör det möjligt att få en mjuk mat (en gång kokad, konsistensen är inte så annorlunda än den odlade) och med en underbar smak.

2

Hitta en person som kan köra långsamt en kanot genom fält av vild ris.

3

Få en andra person att slå stammarna av ris efter att ha lagt dem in kanoten, så att de lösa öronen faller till botten av båten. Du kan använda två träspinnar som kallas "knockers". Om det behövs gör du en sökning på internet för att se exakt hur du använder dem.

4

Samla vitt ris sprida det på en trasa. Öronens toppar kan dölja larver, gräshoppor, olika spindelarter, nyckelpigor och andra insekter. Sannolikt kan rismattan längst ner på kanoten skryta med livet.

5

Låt riset torka (ca 2-3 dagar med torrt klimat krävs).

6

Sätt spannmålen i en stor järnpanna och värma den över kolen. Målet är att torka riset och göra den yttre huden bräcklig, utan att bränna den. Det tar lite erfarenhet att beräkna temperaturen. Det är tillrådligt att röra pannan ibland, så att bönorna rör sig och inte brinner.

7

När du har torkat, sätt riset i ett hål fodrad med läder.

8

Nu är det dags att spira upp det. Han stöder framfoten på ris och gungar hälarna till höger och vänster som om jag dansar twist. På så sätt krossa och vrid klanen och ta ut riskornen. För denna process behöver du något som griper på ris, som en mocka (eller skor med gummisulor, mycket används nuförtiden). Du får inte trampa på tårna för att slå ris (du kommer inte att få det resultat du vill) - är vridande rörelse och "klämma", som frigör bönor från skinn.

9

När du först har trampat riset (det tar ungefär 10 minuter) måste du ta bort det från hålet och överföra det till en stor behållare för att det ska.

10

Ginningen görs genom att förflytta behållaren nedåt, för att överföra all vetet framför skålen (bort från den person som genomför operationen), där det kan tas bort ganska enkelt. Mycket av kafen, för att vara ärlig, flyga bort tack vare "vakuum" av luft du skapat genom att göra den nedåtgående rörelsen, medan det större materialet kan elimineras för hand eller svepas bort genom att blåsa något.

11

Här är rynkningen av riset. Tänk på att det kommer att finnas många långa korn (några av dessa är för brutna, tyvärr), men inte aven, så du kan njuta av din skörd i bästa fall.